土豆豆角炖肉

食材明细：

主料：：鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g，

辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量，

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉的做法步骤：

1.将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。

2.柠檬切数片。

3.将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味。

4.土豆洗净，去皮切小方块。

5.黄瓜洗净，切成小片。

6.将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。

7.煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。

8.将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。

9.送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。

10.将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。

11.烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。

12.用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。

小贴士：

1. 煎黄油时用小火，避免火大油色变黑。

2. 烤箱的温度及时间根据自家烤箱脾气调整，烤至熟透即可。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。

3. 装饰盘子的东西可随意，好看就可以。

食材明细：

主料：：土豆一个，苹果一个，鸡蛋2个，胡萝卜半截，黄瓜1条，

辅料：：黑芝麻少许，丘比沙拉酱3大勺，白糖2克，

能量清洁土豆沙拉的做法步骤：

1.材料：土豆一个 苹果一个 鸡蛋2个 胡萝卜半截 黄瓜1条 辅材：丘比沙拉酱3大勺 白糖2克 炒熟的黑芝麻少许。

2..土豆和胡萝卜去皮放入水煮，鸡蛋洗净一同放入水煮10分钟左右捞出。

3..黄瓜和苹果洗净，苹果去皮与黄瓜切块备用。

4..把鸡蛋 土豆 胡萝卜 切块。

5..装入盘内倒入沙拉酱撒人白糖与黑芝麻做点缀。。

6..成品

小贴士：

胡萝卜也可以生吃，土豆比较大个要多煮几分钟，用筷子能扎透就熟了可以捞出沥干水分。胡萝卜提前捞出哦。

食材明细：

主料：：猪肉250 g，土豆300 g，

辅料：：黄油15 g，蛋黄1个，

配料：：淀粉25 g，肉豆蔻粉1茶勺，李锦记叉烧酱2勺 + 1茶勺，甜椒粉1茶勺，绍兴酒1勺，

叉烧肉土豆包的做法步骤：

1.叉烧肉部分：肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀，放入冰箱静置一晚上。

2.肉腌好后，直接带酱，不要再给油，放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。

3.土豆包子部分：将土豆煮到完全粉。去皮，用牙土豆的勺子压成泥。按口感喜好选择细或者比较粗的土豆泥勺子。

4.将土豆泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀，成土豆泥面团。将面团分成四份。

5.将手打湿，取不到一半的一份的量，放在手心，压平。取合适量的肉，放在土豆面团上。

6.再取这份里剩下的土豆面团，将肉包起来，捏紧捏圆。

7.水烧开，然后转小火，只保持微微沸腾。将做好的土豆包放进去，煮约10分钟。岛土豆包浮到水面上，即是好了。

8.将剩下的叉烧肉倒回锅里，加适量水，再加入1茶勺叉烧酱，烧开后，看颜色深浅，可以再加入适当甜椒粉。汁收到一定量时，勾芡，出锅，淋在土豆包上，即可。

小贴士：

甜椒粉不辣，在这只是起颜色更鲜红的作用。



包的过程并不会特别舒服，面团特别粘手。建议每包一个都将手洗干净，湿着包，会好一些。



包好后一定捏紧，煮的时候水不能沸腾得太厉害，以免土豆包破裂。

食材明细：

主料：：土豆2个，猪腱子肉2斤，

辅料：：老抽1勺，葱1颗，姜1块，盐少许，白糖少许，

砂锅土豆炖肉的做法步骤：

1.准备食材。

2.猪肉洗净切块，不要切太小，不然一缩水就很小了。

3.葱姜切片。

4.土豆切块。

5.大火预热一下砂锅。

6.添加一大勺子植物油。

7.待油热，爆香葱姜。

8.倒入肉块，翻炒。

9.炒至肉块发白，倒入约一大勺老抽，少许白糖。

10.添足够的水，加调味包，盖上盖子大火煮开转小火二十五分钟。

11.加入土豆，尝尝汤的咸淡，加适量盐。盖好盖子小火二十分钟左右，关火焖一会儿。

12.是不是很下饭啊。

小贴士：

1: 不要用普通砂锅炒，会烧坏的。只有干烧系列的锅，才具备炒的功能。
2: 因老抽也是咸的，所以盐的用量不大。
3: 加土豆以后炖多长时间，需要根据土豆块的大小来确定。
4: 肉料包是肉店里买的，因此没放大料，香叶什么的。

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，鸡蛋1个，黄金面包糠适量，面粉适量，

配料：：盐适量，千岛沙拉酱适量，

黄金土豆沙拉堡的做法步骤：

1.土豆剥皮放锅中蒸熟

2.黄瓜、胡萝卜削丝、火腿肠切成小段

3.鸡蛋液里加盐、一点面粉，将土豆裹上一层鸡蛋液

4.再放面包糠里裹一下

5.锅里油烧至六七成热，放入土豆炸一下

6.捞出沥下油

7.将土豆对半切开，最下面可以连牢一点不切断

8.在中间位置摆上黄瓜胡萝卜丝

9.再摆上火腿肠

10.最后挤上千岛沙拉酱