食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上茄子土豆炖红肠，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：茄子3个，小土豆4个，哈尔滨红肠1根，
辅料：：生抽15ml，盐适量，黑胡椒颗粒适量，香菇精适量，
茄子土豆炖红肠的做法步骤：
1.所有食材洗净备用
2.茄子，土豆，红肠，都切成小块
3.热锅放油，下茄子翻炒
4.茄子变软时，加入土豆翻炒至稍微透明，调入适量盐
5.加入红肠翻炒片刻，加入黑胡椒颗粒
6.翻炒均匀后加入开水，没过食材，喜欢喝汤的可以多放水，加入生抽，香菇精煮3分钟即可。
7.开吃啦，配上你喜欢的馅饼或者面条吧～绝对是满满的幸福感
小贴士：
盐在炒红肠之前加，红肠本身有咸味。红肠可以替换成其他肉类。
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炖茄子土豆
食材明细：
主料：：茄子3个，土豆2个，
辅料：：植物油一勺，大蒜适量，生抽一勺，盐一勺，
炖茄子土豆的做法步骤：
1.土豆削皮切块
2.茄子冬季不怎么软，掰成小块炖着吃还可以的。
3.热又大蒜爆锅茄子下锅炒香了，在下土豆块翻炒一下。
4.加点生抽，加适量的水，盖上锅炖十5分钟左右即可。
5.收汁即可出锅
6.土豆软烂，茄子也好吃
小贴士：
1，加水小火炖煮。
红肠土豆片
食材明细：
主料：：红肠三根，土豆三个，尖椒一个，
辅料：：葱花适量，
配料：：豆油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，盐适量，
红肠土豆片的做法步骤：
1.里道斯牌红肠，是最古老的牌子哦
2.切成薄片儿
3.三个土豆，削皮，切成薄片儿，用水投去淀粉
4.锅里放油，热了之后，放入葱花爆香
5.倒入土豆片翻炒
6.放入适量的鸡精，盐，十三香，酱油，翻炒片刻
7.放入提前切好的红肠片和尖椒块，翻炒均匀即可出锅
东北炖--茄子炖土豆
食材明细：
主料：：茄子三个，土豆两个，尖椒两个，
辅料：：香菜适量，
配料：：豆油1大勺，花椒5粒，大料1瓣，生抽1勺，豆瓣酱1大勺，盐适量，
东北炖--茄子炖土豆的做法步骤：
1.把茄子用手掰开，这样的茄子比切的更容易入味
2.土豆切滚刀块
3.锅中倒油，煎茄子
4.茄子煎软后加入土豆
5.加入豆瓣酱、花椒、大料、生抽
6.加入半碗水开始炖煮
7.开锅之后加入两个尖椒，尖椒要整个的
8.出锅之前加少许盐、和香菜提味
9.大功告成了，还等什么？吃完了土豆和茄子还可以吃尖椒，别有一番滋味！
土豆茄子炖脊骨
食材明细：
主料：：脊骨500g，土豆400g，圆茄子600g，
辅料：：葱15g，姜10g，八角3g，五香粉3g，酱油10ml，美极鲜10ML，白砂糖3g，盐5g，清水适量，花生油30ml，
土豆茄子炖脊骨的做法步骤：
1.骨头斩块洗净。
2.土豆去皮洗净切滚刀块。
3.圆茄子洗净切块。
4.热锅下油，放入八角煸香。
5.放入骨头翻炒至变色。
6.加入葱段和姜片。
7.翻炒出香味。
8.加入酱油和白砂糖。
9.翻炒上色。
10.加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11.大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12.加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13.盖盖再炖25分钟关火即可。
小贴士：
盐最后再放。
东北土豆炖茄子
食材明细：
主料：：土豆1个，茄子3-4个，
辅料：：生抽适量，葱适量，花椒适量，鸡汤块一个，胡椒粉少许，小米辣半个，姜适量，蒜适量，大料适量，
东北土豆炖茄子的做法步骤：
1.土豆和茄子去皮切块，葱姜蒜切碎
2.锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
3.下入茄子煸软
4.添入适量水，加入土豆烧开
5.加入鸡汤块，胡椒粉，生抽调味
6.大火烧开加入小米辣，不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右
7.土豆熟了的时候用勺子压碎土豆，慢慢炖至汤汁浓稠
8.盛入容器中撒上葱花即可
小贴士：
没放盐，因为鸡汤块已经够咸
红肠烧土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，亲亲肠适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
红肠烧土豆片的做法步骤：
1.蒜切片，土豆切薄片，亲亲肠切片。热锅放油，放蒜片爆香，然后把肠放进去炒一下。
2.蒜切片，土豆切薄片，亲亲肠切片。热锅放油，放蒜片爆香，然后把肠放进去炒一下。
3.放入土豆片炒一下，放入适量蚝油，少量清水，烧一会~
4.烧到土豆熟后，放入少量盐，出锅啦！
小贴士：
如果你平时喜欢吃烧得糯糯的土豆，那么就做起来吧，又简单，又香美哦！
猪肉茄子土豆炖粉条
食材明细：
主料：：紫长茄4个，猪肉250g，土豆2个，
辅料：：红薯汤粉少许，葱花少许，大蒜2瓣，
配料：：花生油少许，酱油少许，白糖少许，食盐适量，鸡精少许，
猪肉茄子土豆炖粉条的做法步骤：
1.选好紫色长茄。
2.将茄子切成滚刀块。
3.猪肉切片。
4.土豆去皮后切块。
5.大蒜切片，葱花备用。
6.锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7.炒熟后再加入葱花炒香。
8.再加入茄子和土豆一起炒一下。
9.将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10.锅中加水末过菜大火烧开。
11.将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12.好香啊。
土豆炖茄子（东北特色）
食材明细：
主料：：紫茄子1个，土豆3个，猪肉250g，杭椒5个，香葱数根，
辅料：：色拉油适量，生抽2匙，老抽1匙，盐适量，十三香适量，味精适量，
土豆炖茄子（东北特色）的做法步骤：
1.准备工作，把土豆切成片，比较好熟练
2.茄子切成条
3.把香葱切成段，杭椒滚刀切
4.把肉切片，怎麽切都可以
5.锅里放色拉油烧热，放肉，把肉炒成图片颜色，变白就可以了
6.放准备好的的香葱和杭椒（先放杭椒是因为熟了的时候口感好），之后放生抽，老抽，十三香翻炒
7.放土豆，因为土豆比茄子更不爱熟，先让它入入味道
8.之后就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜欢多汤就可以多放，少汤就少放）之后按自己口味放盐、味精
9.大火烧开后小火炖15分钟到30分钟
10.这就是成品了，土豆炖茄子特别适合老年人吃，平淡又好嚼。
小贴士：
这道菜简单又好吃，特别适合给家里老年做，天气冷的时候也适合我们年轻人吃，口感很好，肉最好是新鲜的，因为吃起来特别的嫩，值得大家品尝
青椒红肠
食材明细：
主料：：青椒4个，红肠1个，米椒适量，
辅料：：葱适量，
青椒红肠的做法步骤：
1.切片切段备用
2.少许油，葱爆锅，出香味加香肠，里面有肥肉，所以煸炒过程中会出油，所以开始油要少！健康哦！可以加些许生抽提色
3.红肠边缘翘起时，加青椒煸炒，再加树椒，辣味四溢，青椒断生，加少少的盐！红肠咸！切记不要按着炒肉加盐！否则准备好水吧！?
4.鸡精蚝油味素任一种随意少许，出锅！
5.鸡精蚝油味素任一种随意少许，出锅！
感谢您阅读“97美食网”的《茄子土豆炖红肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
