1.简单好做的肥牛饭
食材明细:
主料::牛肉100g,洋葱两片,胡萝卜半根,
辅料::味淋一汤匙,生抽四汤匙,白糖一茶匙,白酒一汤匙,白水100ml,盐根据个人口味,胡椒粉半茶匙,
简单好做的肥牛饭的做法步骤:
1.牛肉切片,提前用淘米水泡好,去血水,半小时左右后用水冲冲,备用。
2.味淋,生抽,洋葱,胡萝卜
3.白酒,胡椒粉,盐,水
4.味淋,生抽,白酒,白糖,胡椒粉调成汁备用
5.胡萝卜切片,洋葱切丝
6.锅内放适量的油,烧热后下牛肉,稍微变色下胡萝卜片,胡萝卜基本都被油沾过后下洋葱丝,翻炒几下下调好的汁,再倒入水,根据哥人口味放盐,收汁即可。
7.成品
小贴士:
1,白酒可以不加,但是去腥用白酒最好。
2,盐可以不加。
3,汤汁可以不用收的太干。
4,牛肉不要太老,要么趁着刚变色,中间还发红的时候下胡萝卜片,要么先炒胡萝卜和洋葱再下牛肉片。
2.排骨饭--简单超好吃的懒人饭
食材明细:
主料::排骨400g,胡萝卜半根,玉米100g,腊肠一根,
辅料::香菇2-3个,姜适量,蒜米2瓣,生抽30ml,亦舒堂火麻油5g,蚝油15g,冰糖3颗粒,料酒20ml,盐适量,
排骨饭--简单超好吃的懒人饭的做法步骤:
1.准备好食材,玉米洗净,香菇、胡萝卜切丁,排骨洗净切块。
2.排骨焯水,去除血水。
3.过水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
4.起油锅,小火放入排骨煎至两面金黄,加入生姜,蒜米两颗,3粒冰糖,生抽10ml。
5.加入香菇,胡萝卜,倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可,出锅前将蒜米挑出来。
6.腊肠切片
7.米淘洗干净,依次铺上食材腊肠
8.放生玉米粒
9.倒入第五步炒好排骨料。
10.加入少量的水,放高压锅调至煮饭档即可。
小贴士:
1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.记得玉米用生的放米上面。
3.剩饭的华丽变身——培根芝士焗饭
食材明细:
主料::剩饭一碗,培根少许,土豆少许,青豆少许,香菇两颗,胡萝卜少许,马苏里拉芝士少许,奶油奶酪芝士片一片,
辅料::食盐少许,
剩饭的华丽变身——培根芝士焗饭的做法步骤:
1.原料图
2.将培根和蔬菜放炒锅内炒至熟。
3.剩米饭放微波炉内叮热,倒入蔬菜中,翻炒均匀。
4.将炒熟的菜饭盛入盘中,这样已经是一道味道不错的炒饭了。
5.炒饭上均匀地撒上少许马苏里拉芝士。
6.将奶油奶酪芝士片撕成小片,均匀地铺在炒饭上。
7.入微波炉加热至芝士片融化即可。
小贴士:
用不粘锅炒制饭菜最好。炒制蔬菜时加入适量清水将配菜煮熟后,再倒入米饭炒匀。
4.日式照烧鸡饭 幸福的鸡饭套餐
食材明细:
主料::鸡腿2只,白米饭1碗,
辅料::洋葱半个,西兰花3小朵,白芝麻适量,
配料::生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,红糖适量,料酒适量,
日式照烧鸡饭 幸福的鸡饭套餐的做法步骤:
1.鸡腿去骨;加入生抽、料酒、蜂蜜腌制至少10个小时
2.我是前一天晚上腌制好鸡腿,第二天下班后取出做饭的第二天只要调好照烧汁,烤鸡肉就可以了。 图为照烧汁,各种调味料的比例是 生抽:老抽:蜂蜜=2:1:2
3.烤箱上下档200度预热;将鸡肉铺在洋葱片上
4.将照烧汁均匀刷在鸡肉的表面;入烤箱,上下货180度8分钟,取出,再次刷上照烧汁,并将剩余汁全部倒入烤盘,继续烤约5分钟即可注意,鸡皮一定要尽量完全覆盖住鸡肉
5.洋葱切丝,炒香装盘待用;西兰花汆水待用;米饭用小碗装实,倒扣在洋葱丝上,摆好烤好的鸡肉,撒上白芝麻和西兰花即可
5.点赞的卤肉饭---秘制卤肉饭
食材明细:
主料::五花肉500克,洋葱适量,香菇适量,姜适量,蒜适量,大葱适量,干辣椒2个,八角2个,桂皮1块,香叶3片,
辅料::酱油适量,老抽适量,蚝油适量,
点赞的卤肉饭---秘制卤肉饭的做法步骤:
1.干香菇提前一晚用清水泡发,先用清水泡10分钟,将香菇洗干净,再另外加清水泡一晚。
2.五花肉切成筷子粗细的小条。
3.加清水,水里放姜片和料酒,将五花肉焯水。
4.用小火焯五花肉,焯好的五花肉捞起备用。
5.洋葱切成小粒,用小火将洋葱炸成葱酥。
6.炸洋葱的过程中,将香菇切成小丁,香菇水留用。
7.炸好的葱酥。
8.放一些姜、蒜、大葱到炸过洋葱的油里,出香味后,再放入余下的配料(见小贴士),炒香后,将配料捞起,用一个茶包袋将配料装好备用。
9.将香菇倒入油里,炒掉香菇的水分,下入五花肉,加入酱油,再放蚝油和老抽,放洋葱酥,将香菇水倒入,水烧开后,放入料包,小火慢炖1个半小时即可。
小贴士:
主料:五花肉500克 洋葱 香菇
配料:姜 蒜 大葱 干辣椒2个 八角2个 桂皮1块 香叶3片
调料:酱油 老抽 蚝油
1、焯五花肉的时候用小火,水保持在将开不开的状态,以免大火将五花肉煮老了。
2、这款卤肉饭是没有加盐的,所以酱油的量可以多一点,蚝油和老抽的比例为1:1。
3、肉炖差不多1小时后,可以放几个煮鸡蛋进去,这样吃饭饭的时候就有卤蛋吃了。
4、再配一些自己喜欢的蔬菜,营养更全面。
更新时间:2023/11/03