东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“会拉丝的浓汁海鲜饭”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
龙虾1只，贝类小海鲜少许，鱿鱼2个，大虾5只，白葡萄酒少许，洋葱1个，蒜1头，西红柿1个，柠檬1个，彩椒少许，黄油1块，糖少许，海盐少许，米饭2人份，马苏里拉芝士少许，番茄酱少许
会拉丝的浓汁海鲜饭的做法步骤：
第1步第一步洗净小海鲜，至干净吐沙干锅烧热，用手指试一下温度，感到灼手即可
第2步迅速放入小海鲜，烹入少许葡萄酒，盖盖焖上1分钟汤汁一定不要倒掉，超级鲜美！取出单放一个碗
第3步鱿鱼切圈锅中放入黄油
第4步放入洋葱丁和蒜粒放入西红柿丁
第5步加入少许番茄酱调色提味儿倒入鲜鲜的蛤蜊汤
第6步少许白糖少许海盐
第7步放入鱿鱼和大虾煮一会
第8步放入隔夜的白米饭，隔夜米饭更容易吸汁儿放入蛤蜊炖煮一会
第9步最后放上大龙虾盖盖子焖上5分钟即可
第10步开锅超级香！趁热在锅里撒上马苏里拉芝士碎
第11步能拉丝的浓汁海鲜饭就完成啦！
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浓汁排骨饭
食材明细：
猪精排8根，米饭一碗，冰糖10粒，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，大料2朵，香叶2、3片，葱3、4段，姜3、4片，大蒜3、4瓣，桂皮一条，常用调味料适量
浓汁排骨饭的做法步骤：
第1步将排骨凉水下锅焯水后用凉水冲掉血沫控水备用。起锅烧油，油温七层热放入冰糖炒糖色下排骨翻炒，加入葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、蚝油等调味料炒出香味。
第2步加入两瓶矿泉水或纯净水都可以，炖30-40分钟（喜欢软的就炖时间长一些，喜欢硬的就炖时间短一些，根据个人喜欢。最后可以收汁也可以不收汁，也是根据个人喜欢，出锅之前加点鸡精和大蒜翻炒几下会使香气更浓郁。
第3步排骨配上米饭及喜欢的青菜装入盘中，用排骨的汤汁拌饭味道超级棒哦，学会了吗？
小贴士：
用排骨的汤汁拌饭味道超级棒哦！
海鲜饭
食材明细：
大虾贝类和你喜欢的海鲜，洋葱大蒜青豆玉米圣女果柠檬大米，盐糖黑胡椒橄榄油纯净水
海鲜饭的做法步骤：
把海鲜类洗净贝类提前让其提前吐完沙放一边大蒜切片洋葱切粒大米淘干净用水泡会儿（约2小时）
热锅倒入适量橄榄油约2汤匙下大蒜再下洋葱出香味后放入一部分海鲜（约1/3的量）加黑胡椒加青豆玉米炒再加入泡好的大米炒待感觉米粒均匀混合其他食材过后加纯净水盖上锅盖焖煮至米熟
将煮好的半成品海鲜饭放入烤箱（烤盘底可抹层橄榄油）在铺上剩余的海鲜上下火预热220度烤制5分钟即可
吃的时候淋上柠檬汁
小贴士：
让贝壳吐沙在盆里放几汤勺盐
大米泡水是为了缩短米熟的时间
浓汁鱼翅
食材明细：
用料主料：水发牙拣翅600g。配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g。
浓汁鱼翅的做法步骤：
(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6Kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g；
(2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；
(3)起锅，放煲好浓汤1250g，加入鱼翅，放精盐5g，味精1g、鸡粉1g，烧开试味后，勾薄芡，撒胡椒粉即成。
操作要求
吊浓汤不要放葱、姜。
猪爪出水要透，要洗干净，否则容易影响汤味。
美味海鲜饭
除夕，初一都吃了太多油腻的东西，今天就吃点儿清淡的，而且比较适合减肥人群哟~清淡却不失美味。超简单啊喂~~~~
美味海鲜饭材料：大米，蟹肉棒，白菜，盐，酱油。
美味海鲜饭做法1.蟹肉棒从冰箱里拿出来解冻到有一定的硬度。
2.这时候是最好切的时候，撕掉外面那层塑料薄膜，切成小块儿。
3.两片白菜叶子洗干净。
4.把白菜切碎。
5.大米淘洗干净，加入高出1cm的水。
6.把蟹肉棒和白菜都放入锅中，搅拌均匀。
7.加入盐和少量酱油。
8.盖上盖子，煮饭，饭熟了，就都好啦~~~~
很清淡，但是真的很鲜美哟。
最底下的锅巴最好吃！！！哈哈
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海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
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