立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。
材料:
中筋面粉适量,土豆1个,胡萝卜1个,金针菇适量,香菇适量,香菜适量,
嘻嘻的春饼的做法的做法步骤:
步骤1,食材洗净备用
步骤2,切丝
步骤3,热水和面
步骤4,揉成面团,用来做蒸面饼的面要稍硬些
步骤5,切成小段
步骤6,擀成薄饼
步骤7,饼之间为防止粘连,可放适当面粉
步骤8,冷水入蒸锅,饼之间为防止粘连涂适量食用油,水来后整15分左右
步骤9,青菜炒好
步骤10,饼出锅
步骤11,香菜用热水焯,做装饰,成品,嘻嘻!
食材明细:
主料::南瓜400g,糯米125g,大米125g,
辅料::胡萝卜半个,香菇适量,木耳适量,
配料::生抽两大勺,蚝油一大勺,盐适量,鸡精适量,
快手饭-【腊味南瓜饭】的做法步骤:
1.南瓜切小块。
2.胡萝卜切丁。
3.香菇木耳泡发切碎。
4.腊肉切丁。
5.热锅下入猪油,先煸炒腊肉变色。
6.再一次下入胡萝卜,南瓜,木耳和香菇煸炒。
7.加入生抽和蚝油和适量盐调味。
8.电压力锅中倒入事先泡好的糯米和大米,比例1;1.
9.再加入炒好的南瓜。
10.高压锅排骨档,出锅撒入葱花加盐和鸡精调味即可。
11.成品
小贴士:
提示:1、我选的腊肉比较瘦,如果肥的话可以直接放入压力锅中焖熟不用抄。
2、虽然简单,好吃才是王道。
食材明细:
兔肉200克,金针菇150克,大葱8克,豆瓣辣酱20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,盐3克,植物油20克
饭饭香烤兔肉的做法步骤:
1. 兔肉洗净,切成小丁;
2. 金针菇洗净后切段待用;
3. 将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀;
4. 放入烤箱中,用200℃烧烤10分钟;
5. 锅内倒入适量油,烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。
食材明细:
主料::白饭适量,
辅料::肉松适量,芝麻适量,海苔片适量,吞拿鱼罐头适量,
配料::寿司醋适量,千岛酱适量,
一锅饭的两种味道——日式饭团的做法步骤:
1.先把材料备齐
2.煮米饭,3杯米就加水到刻度3(电饭煲内胆里应该会有刻度吧)这样米饭软硬度刚好
3.煮米饭的同时,吞拿鱼罐头和千岛酱拌匀备用
4.芝麻、肉松再斯一些海苔片拌匀备用(如果是大人吃可以适量再加一点点盐)
5.米饭煮好后,闷5分钟左右,桌上铺保鲜膜
6.盛出一半米饭倒入寿司醋拌匀
7.盛出适量米饭放在保鲜膜上,手沾熟水把米饭压平
8.放上吞拿鱼酱
9.提起保鲜膜的四个角把饭团用力按紧(可别露馅了呀)
10.利用自己的手整形成三角型
11.贴上一片海苔片
12.取出另一半米饭和肉松料拌匀
13.、取适量放在保鲜膜上,重复步骤9、10、11
14.好了,一个归我家Lucas~
又到了吃鲜蚝的季节了!而我们广东这边的鲜蚝比较出名,出口世界各地。今天我来分享一下怎么在家做香喷喷的蚝饭!要是有更好更妙的方法请评论一下哦!
材料:
香米适量,鲜蚝400g,五花肉400g,香菜少许,葱少许,盐少许,生抽少许,胡椒粉少许,黑胡椒粉少许,,
蚝饭煲仔饭瓦煲饭的做法的做法步骤:
步骤11,、鲜蚝放锅中烫下水,看到缩了点就马上捞上来用凉水冲洗一下切成方型小块备用;2、五花肉剁碎备用。
步骤2,起油锅(多点油)放蚝爆炒2分钟再放肉末炒至干水,放适量盐、胡椒粉、黑椒粉装起备用
步骤31,、香米要先浸泡30分钟以上;2、瓦锅(砂锅)刷上一层底油;3、倒米进去,加一点点盐,加适量的水(大约没过米一点点),大火烧开转中火煮大约10分钟左右(要留意水干没有)。
步骤4,接上一步,看到饭差不多干水了马上关火,把炒好的鲜蚝和肉末铺上去,用小勺子在锅边淋一圈油(猪油最香)盖好盖子。
步骤5,开中火转,前后左右的转一会锅。
步骤6,看到有白烟起了开盖往中间淋一勺生抽。
步骤7,再盖上盖子前后左右每隔10转一下锅,大约2、3分钟左右或闻到有点点焦味马上关火,别开盖子,焖10分钟就可以了。
步骤8,撒上香菜、葱就完成了!
步骤9,经过刚才的转锅,锅底下面就有了超香脆脆的黄金饭焦了(锅巴)
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