食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编陆续为大家整理了冬至吃了饺子就不冻耳朵啦！今天教你做最美的饺子！，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：菠菜适量，盐适量，
辅料：：面粉适量，
冬至吃了饺子就不冻耳朵啦！今天教你做最美的饺子！的做法步骤：
1.菠菜150克焯水后，放少量的水一起放搅拌机搅碎，隔渣滤出菠菜汁液55克。
2.菠菜汁55克与125克面粉，1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时。
3.排气后，绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色包白色面团。
4.滚圆，横切成1.5厘米厚小剂子。
5.捍成薄圆片，以中心白为中心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。
6.包入肉馅，肉馅是三七肥瘦猪肉搅拌机搅碎后，加盐，分三次加入一小匙清水，往一个方向快速旋转，搅拌上劲，再加入玉米红萝卜，这样肉质才爽滑。
7.四周抓起皱褶，肉馅不易太多，造型成白菜样子，把皱褶往外翻出整理造型。全部做好，开水下锅，上碟隔水蒸10分钟后取出。
8.逼真又抢眼的造型，大人小朋友会喜欢得不得了，款待客人，用这款饺子端上桌，肯定也掌声不少。
小贴士：
根据自己的口味将煮好的饺子做成蘸汁吃法或酸汤水饺。
97msw.cOm延伸阅读
多彩冬至饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，肉馅650g，
辅料：：萝卜500g，红萝卜100g，盐5g，五香粉1g，生抽6g，蚝油6g，味精2g，葱50g，姜末10g，料酒10g，
多彩冬至饺子的做法步骤：
1.肉馅放料酒 五香粉 姜末 味精 葱末 五香粉 和盐 生抽 蚝油 搅拌上劲，如果感觉肉馅干的话再调入少许清水。一定要搅拌上劲。
2.白萝卜和红萝卜切片锅内煮一下，捞出把水控干，剁碎加入肉馅里搅拌均匀
3.拌好的饺子馅
4.用了一点火龙果果汁和两片菠菜叶子橙子皮料理机打碎活成的彩色面团，白面团我加入了一点盐为的是煮出的饺子更劲道。
5.饺子包好了
6.煮好了
7.倒入油泼辣子和生抽醋兑的沾水 别提多香了。
8.用彩色的面团包了几个糖果饺子，好玩好看。
9.剩余的彩色面团全部揉在了一起，揪成剂子，擀开两张皮，包入馅后压上另一张皮，用蛋糕模子压一下，拉掉多余面皮。抹上食用油，烤箱烤制10分钟。
小贴士：
包饺子的面团不能活的太软，煮出的饺子没形状，硬面团包的饺子，咬一口很劲道，肉馅要加入葱末姜末五香粉生抽蚝油味精使劲搅拌上劲，再倒入少许清水搅拌上劲，皮要擀的薄，馅要放的多，出来才好吃额。
冬至彩色饺子
食材明细：
主料：：红心火龙果果肉1个，胡萝卜1个，
辅料：：菠菜10棵，
冬至彩色饺子的做法步骤：
1.火龙果果肉，胡萝卜，菠菜，分别榨汁和面
2.擀皮儿
3.包饺子
4.咕噜咕噜
5.开吃
冬至饺子之白菜荠菜饺子(1)
食材明细：
主料：：白菜叶3斤，猪肉2斤，荠菜少许，大葱1颗，
辅料：：酱油适量，面酱适量，花生油适量，五香粉适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，
冬至饺子之白菜荠菜饺子的做法步骤：
1.白菜切沫。
2.荠菜切沫。
3.猪肉切丁，大葱切沫，加入面酱，五香粉，耗油，鸡精，盐，酱油，拌匀，再加入花生油。加入白菜，荠菜，香油。
4.搅拌均匀（调料我没有写添加量，根据个人口味添加就好）。
5.我用的是甜菜根汁和的面，揉成两团，醒发十分钟，在揉一边再醒十分钟，搓成长条。
6.切挤子，压扁了。
7.擀皮，中间厚，边上薄一点。
8.饺子包好了。
9.下锅煮熟，即可享用美食。
妈妈牌冬至饺子
食材明细：
主料：：羊肉适量，白萝卜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，十三香适量，芝麻油适量，
妈妈牌冬至饺子的做法步骤：
1.新鲜羊肉粗切，羊肉不要太瘦。本来妈妈要手斩肉馅，后来妈妈忙着和面，我就用料理机打碎了。
2.切好的葱姜。
3.煮好的萝卜已挤去水份，老家一直都这样吃萝卜饺子。
4.羊肉放在料理机中打碎成馅料。
5.萝卜也斩碎。
6.加调料同葱姜碎放一起拌成馅料。
7.妈妈开始手擀饺子皮了，传统的方法，擀成大片然后再分割。
8.眼看着面团变成了大面片儿，妈妈就那样推推擀擀，我就是做不来。
9.擀好的面片折叠起来，进行第一次分割。
10.成这样的长条。
11.然后再分割成饺子皮，这种梯形的方皮是我们当地的经典做法，也有地方叫馄饨，叫什么不重要，只是一个叫法，当地的乡间，还把这个叫做扁食。
12.开始包了，取一张饺子皮，在较小的那头放上馅料。
13.卷起来。
14.两端捏起来。
15.再抄过手来捏起来。（也有叫抄手的，应该就是从这里来的）这个饺子应该是拍反了啊，能看明白吧。
16.包好的饺子。
17.烧水煮饺子，煮的时候水要多些，点水三次就好了。
18.我们冬天吃饺子，都是带汤的，一碗吃下去，热呼呼的。汤水可以调味，也可以原味，按自己的喜欢就好了。
小贴士：
1、这次包饺子的面也是妈妈拿麦子打的面粉，看起来不那么白，吃起来很好吃的。
2、北方冬至要吃饺子，有一个关于它的传说，有兴趣可以度娘一下。
3、饺子汤的调味儿，最经典的是调成酸汤，加醋和芝麻油，也有用骨汤加菜的，跟馄饨很像的吃法，但我们当地叫饺子。
翡翠饺子奉上！祝大家冬至饺子团圆
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，菠菜适量，虾皮适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，食用油适量，
翡翠饺子奉上！祝大家冬至饺子团圆的做法步骤：
1.韭菜切碎，加入炒鸡蛋，虾皮，糖、盐、味精、香油、食用油搅拌均匀
2.菠菜烫熟，加水放榨汁机中打碎，过滤出汁
3.一半面粉加菠菜汁和成绿色的面一半加清水和成白色面
4.两团面揉成条
5.把绿色长条擀平，包住白色长条，封口对齐
6.切成剂子
7.擀片
8.包饺子~
小贴士：
精致的翡翠饺子就制作完成了，是不是很简单呀，赶快动手试试吧！
更多生活小窍门可以关注微信——zgj529022189
冬至超大六鲜饺子
食材明细：
主料：：韭菜一小把，鸡蛋三个，虾仁40个，红薯粉条一小把，豆腐一小块，五花肉一两，面粉半斤，
辅料：：盐一勺，面酱一勺，蚝油一勺，
冬至超大六鲜饺子的做法步骤：
1.先将五花肉切丁加面酱烧好备用
2.正宗的河南红薯粉条泡好
3.面加少许盐和好，韭菜洗好晾干，虾仁洗干净，鸡蛋打好，豆腐碾碎
4.锅烧热加油适量，因为五花肉有油可以少放些，炒好后加入所有的料，加少许盐和耗油拌匀，虾仁完整的放进去
5.皮子擀好，比平时大3倍，包饺子，一个里面至少一个虾仁
6.锅中水烧开加些盐，下饺子，因为都是熟馅稍微煮几分钟就可以了
7.捞出可以吃了，一般得碗也就能装4个，每个里面都有至少一个虾仁
小贴士：
冬至吃这个饺子那叫过瘾，一个冬天不冻喽
和以往不同的冬至饺子--菜饺子（蒸）
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，粉丝适量，虾皮适量，鸡蛋适量，
和以往不同的冬至饺子--菜饺子（蒸）的做法步骤：
1.将白菜剁碎，葱末，姜末，备用。
2.将适量粉丝煮软，控干水后晾凉，剁碎。
3.锅中倒入适量油，烧热后，将虾皮稍炸一下，然后直接将打好的蛋液倒入翻炒（炒鸡蛋），关火后倒入剁碎的粉丝。
4.和面！用温水和面即可，和好后饧二十分钟。
5.将所以的馅料和好，不用放太多调味料，加入盐，鸡精，香油，和适量的荤油即可！将饧好的面在面案上揉匀，揪成小剂子，擀成皮，就可以开始包了！老妈手艺好，皮擀得薄，还特别能塞馅，我是真比不了呀！如果手艺欠佳，就皮厚点，馅小点无妨。
6.水烧开后上锅蒸，十五分钟即可。
7.皮儿够薄，馅料够足吧。
教你做蛙鱼
食材明细：
主料：：凉粉面200克，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，大蒜适量，香油适量，
配料：：生抽适量，白醋适量，糖适量，
教你做蛙鱼的做法步骤：
1.把凉粉面里放入水调好。
2.准备一个大盆里放入一下子的水。
3.在盆上放上一个漏镊。
4.锅中放入大约500克的水烧开，倒入凉粉面用勺子搅拌到熟。
5.把做熟的凉粉面倒入漏镊里，用勺子拌拌使之掉入下面的冷水中成形。
6.你看漏在水中是不是像小鱼儿一样呢！装入盘中，放入刨好的黄瓜、胡萝卜丝；加入生抽、醋、糖、香油、大蒜就可以了。
冬至吃饺子—美味鲅鱼馅
食材明细：
主料：：鲅鱼1000克，猪肉270克，韭菜250克，
辅料：：面粉900克，清水450克，
配料：：姜片20克，花椒3克，味达美酱油适量，盐适量，香油适量，花生油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
冬至吃饺子—美味鲅鱼馅的做法步骤：
1.烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟
2.放凉滤渣备用
3.鲅鱼化冻去皮剔骨，
4.将鱼肉剥离出来，剁成肉糜
5.猪肉5肥5瘦剁成肉糜
6.将鱼糜和肉糜放在一起
7.入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水，每次都要完全吸收后再加，直至全部水都加入到肉糜里
8.绞好的肉糜放在一容器里，分别放上香油和花生油搅匀
9.再放上适量的胡椒粉、盐、鸡精搅拌
10.再到上适量的味达美酱油
11.最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了
12.面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时，中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮
13.取一个皮，放上适量的饺子馅
14.两手夹住2 边捏挤一下即成
15.包好的饺子置于盖帘上
16.烧锅放水烧开，将饺子逐个下入，每次开锅后点水共点2 次
17.浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
小贴士：
非常鲜美的鲅鱼水饺，真是咬一口鲜掉牙啊
鲅鱼与猪肉的比例4:1，这是从妮妮那学来的，放胡椒粉会增加肉馅的风味，韭菜提鲜一点要放哦
食材大全《冬至吃了饺子就不冻耳朵啦！今天教你做最美的饺子！》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了羊肉饺子专题，希望您能喜欢！
