猪肉菜谱

食材明细：

主料：：猪肉适量，腌菜适量，

辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，

猪肉烧腌菜的做法步骤：

1.猪肉洗净切好

2.腌菜洗净切好

3.姜切碎、干辣椒切段

4.锅烧热、下肥肉翻炒至出油成微黄色

5.加入肉丝翻炒片刻、加入姜末、干辣椒炒出香味

6.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

7.加入腌菜翻炒3分钟

8.加入水烧开盖上锅盖至汤汁收干

9.放入3大勺糖翻炒均匀即可（尝尝咸淡、如果淡了加点盐）

10.成品图

11.成品图

小贴士：

肉丝里面加了生抽和老抽，腌菜又是咸的，所以这道菜不需要再加盐了！

食材明细：

主料：：油渣适量，猪肉适量，香葱适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，鱼香酱适量，生抽适量，

油渣猪肉饺子的做法步骤：

1.油渣，猪肉，香葱，

2.剁碎，

3.加盐，生抽拌匀。

4.面粉加清水揉成面团醒一小时。

5.搓成条，分成同等份。

6.擀成面皮，

7.放上 饺子馅，

8.做成饺子形，

9.如图。

10.蒸熟，

11.备鱼香酱，

12.饺子出锅，放上鱼香酱，

13.淋上香油，撒上香葱，

14.拌匀，

15.再蒸三分钟，

16.让辣味融入饺子里即成。

食材明细：

主料：：木耳适量，猪肉适量，面粉适量，香葱适量，莴笋丁适量，

辅料：：盐适量，香油适量，生抽适量，

木耳猪肉饺子的做法步骤：

1.肉泥，莴笋丁，木耳丁，葱末。

2.加盐，生抽，香油拌匀。

3.面粉加清水揉成面团醒一小时，

4.再次揉匀擀成皮，

5.取一张面皮放上拌好的肉馅，

6.做成饺子形，

7.一个一个包好。

8.隔水蒸熟，大约十五分钟。

9.喜欢吃辣的，配上辣椒汁蘸汁吃。蒸好的饺子直接吃也美味。

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：蒜蓉适量，

配料：：蜜糖适量，辣椒粉适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，

烤猪肉干的做法步骤：

1.先把猪肉洗干净，去掉一些肥肉，切成小粒。

2.然后放入搅拌机内。

3.尽是把它搅碎成泥状。

4.倒入一大碗内。

5.调入一大勺蒜蓉。

6.一大勺子蜜糖，以及少许盐。

7.再调入少许生抽、生粉、辣椒粉再搅拌成泥状。

8.烤盘上铺上油纸，放入适量搅拌好的猪肉泥。

9.用刮刀将它刮平。

10.烤箱设置200度预热之后放入烤25分钟，然后反转另一面继续烤15分钟左右。

11.取出切成小块即可食用。

食材明细：

主料：：猪肉500克，客家咸菜500克，

辅料：：油适量，蒜头30克，糖10克，胡椒粉2克，

咸菜焖猪肉的做法步骤：

1.猪肉切块，腌制好备用。

2.咸菜洗净切碎炒香后盛起盘中。

3.锅烧热下油、姜蒜爆香。

4.下猪肉炒香。

5.下咸菜、白糖继续煸炒。

6.下适量水盖上锅盖焖。

7.熟后调味，洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。