不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了自制军屯锅盔更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：猪肉馅肥瘦适宜，适量，葱花适量，
配料：：老抽适量，花椒粉适量，盐适量，食用油适量，黑芝麻适量，
自制军屯锅盔的做法步骤：
1.发面，因为做得比较急，我加了酵母进行发酵。肉末用老抽，椒盐拌好，可以加入适量的食用油
2.将面和好，切成等分的面块，大小视需要而定
3.把面用擀面棍擀成长条，铺上肉末，撒上葱花
4.把面条卷起来
5.再把卷起来的面团擀开，撒上芝麻压实
6.用平底锅煎至微脆焦黄
7.表面刷上少量油入烤箱烤至金黄，相机不给力啊啊啊啊
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锅盔(1)
食材明细：
主料：：猪肉250g，面粉500g，
辅料：：麻椒粉5g，五香粉3g，盐2g，酱油2勺，花生油适量，
锅盔的做法步骤：
1.半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2.剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
3.拌匀，绞打上劲。
4.然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
5.和好后加入一勺花生油继续揉。
6.直到把油全揉到面里去。
7.和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）
8.面饧好了就可以开始做锅盔了。
9.面再揉一揉下剂子。
10.把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
11.再在上面刷一层油。
12.然后抹上肉泥。
13.卷成卷。
14.按扁。
15.擀成薄饼。
16.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
17.两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
陕西锅盔
准备好原料面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行晒干的花椒叶碾碎醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大
材料：
主料：面粉适量，，
辅料：碱适量，酵母适量，食盐适量，花椒叶适量，
陕西锅盔的做法步骤：
1. 准备好原料
2. 面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行
3. 晒干的花椒叶碾碎
4. 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼
5. 放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大概10分钟左右就好了
军屯锅盔中粮我买，真实惠才是食力派的做法
军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。上大学时，学校后门的大学路上有一家白家高记肥肠粉店，是我经常光顾的一家店，每次必点的两样：红汤肥肠粉加一个冒节子，另一个便是军屯锅盔，这两样是标配，粉酸辣爽口，肥肠香糯冒油，冒节子一口咬下去，“吱”一声，油飙得到处都是，锅盔外脆内软，椒麻咸香……
材料：
面粉300g，水170g，酵母2g，花椒6g，盐6g，肉馅（肥瘦各半）120g，生姜15g，葱白15g，白胡椒粉一小撮，猪油30g，低粉30g，菜籽油适量，
军屯锅盔中粮我买，真实惠才是食力派的做法的做法步骤：
步骤1，花椒和盐一起炒出香味，盛出放凉
步骤2，放入料理机粉碎成椒盐
步骤3，生姜切末，葱白切细
步骤4，将一半椒盐、葱花、姜末、胡椒粉加入肉馅中，放入料理机搅拌混匀
步骤5，搅拌好的肉馅
步骤6，油酥：猪油、低粉和剩下的一半椒盐混合均匀
步骤7，面粉、水、酵母置于盆中
步骤8，揉成光滑面团
步骤9，盖保鲜膜松弛25分钟
步骤10，案板上抹少许菜籽油，将面团揉成长条，再分成六份
步骤11，将面团搓成长条状
步骤12，取一份，压扁
步骤13，擀面棍擀成长薄片
步骤14，均匀抹上油酥，注意边缘留出一部分不要抹到
步骤15，从远离自己端开始卷起，提起面皮边拉长边卷，卷好后盖上保鲜膜静置松弛15分钟
步骤16，案板抹少许菜籽油，面团竖放，稍按扁
步骤17，擀面棍擀开，擀的又长又薄，均匀的抹上肉馅，卷起来
步骤18，将面皮卷起
步骤19，粘上黑芝麻
步骤20，用手按扁
步骤21，再用擀面棍轻轻擀开
步骤22，平底锅中加入菜籽油，中火烧热，下饼皮，煎至两面金黄，捞出沥干油，排入烤盘
步骤23，烤箱预热170度，烤约15分钟即可出炉
步骤24，成品
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