某人很不喜欢吃河鱼,他觉得刺太麻烦。我呢比较偏爱清蒸鱼,有时候在吃鱼的方面比较道不同。有次在酒店看到某人很喜欢吃这样子的鱼,清爽而鲜嫩....对于他这种脑力劳动者来说,鱼可是必不可少的!
超市有卖龙利鱼鱼柳的,没有鱼刺,简单的调味料腌过之后,很有滋味..
清爽鲜嫩的烤黑芝麻龙利鱼
材料:龙利鱼鱼柳,朗姆酒,黑胡椒,柠檬,黑芝麻
烤黑芝麻龙利鱼的做法:
1:鱼柳切段用朗姆酒和黑胡椒,柠檬汁腌上10分钟
2:锅热后倒入橄榄油,煎一下腌过的鱼柳段,6成熟即可
3:鱼柳底部沾一下蛋液,裹上黑芝麻
4:烤盘,或者烤箱能用的锅,涂上一层橄榄油,放入裹上黑芝麻的鱼柳
5:烤箱200度8-10分钟即可
腌鱼柳应该用白葡萄酒,但我家没找着,用的朗姆酒,味道有点回甜,也不错哈
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::普通面粉210g,麦片50g,水150g,蜂蜜30g,酵母3g,
辅料::黑芝麻50g,巧克力豆20g,
黑芝麻包的做法步骤:
1.普通面粉210g,麦片50g,水150g,蜂蜜30g,酵母3g,黑芝麻50g,巧克力豆20g,葡萄干80g(用温水泡软,滤干备用)。
2.麦片加部分清水泡软。
3.材料A全部混合,揉成面团(水量根据面粉吸水性控制)。
4.加入黑芝麻揉匀。
5.加入巧克力豆揉匀。
6.揉好的面团放温暖处基础发酵。
7.至2倍大。
8.分成4份,滚圆松弛10分钟。
9.用手压扁,放入葡萄干。
10.包入葡萄干,封口朝下排入烤盘。
11.二次发酵至2倍大,表面筛一层面粉。
12.用刀片在面包表面划纵横几道(我划的有点浅,没涨开)。
13.放入预热烤箱,165度25分钟。
食材明细:
主料::面团适量,牛奶适量,鸡蛋适量,肠适量,生菜适量,
辅料::番茄酱适量,
黑芝麻汉堡的做法步骤:
1.面团分割成9等分。
2.二发40分钟左右。
3.表面刷蛋液。
4.烤箱预热后,180度烤18-20分钟左右即可。
5.早上煎好鸡蛋、准备香肠、生菜。
6.面包一分为二。
7.加上生菜叶。
8.加入番茄酱。
9.加入肠片。
10.再次加入番茄酱。
11.加入煎鸡蛋。
12.再次加入生菜。
13.完整的汉堡。
小贴士:
因为早餐吃的很急,所以煎鸡蛋最好放入不粘锅中,这样少油。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉120克,
辅料::黑芝麻10克,无盐黄油30克,
配料::细砂糖60克,
黑芝麻饼 。的做法步骤:
1.将黄油自然软化,软化的过程中做其它准备工作
2.4个鸡蛋打入无水无油的容器中,用打蛋器略打一回,分两次加入细砂糖
3.高速搅打
4.提起打蛋器时搅打棒上的蛋液滴下,说明还需要继续搅打
5.一直打到提起打蛋器时搅打棒上的蛋液不会滴下,蛋液的纹路不会消失
6.将软化的黄油加入蛋液中搅拌均匀,这时烤箱180度预热
7.低粉过筛后分次加入蛋液中
8.用刮板上下翻拌均匀
9.烤盘上刷一层色拉油
10.将面糊倒入后用刮板刮匀,然后撒入黑芝麻
11.入烤箱烤30分钟左右即可
食材明细:
主料::面粉适量,黄米面适量,糖适量,黑芝麻适量,
辅料::油少许,水适量,
黑芝麻松饼的做法步骤:
1.将面粉,清水,糖,黄米面发成这样的面团,注意,是发面。
2.切成一个个小快
3.吧每一个小块擀成面饼
4.撒上芝麻
5.擀平,要把芝麻用劲按到里面去,
6.在锅中放入适量的油,现热一下锅
7.锅热好,放入擀好的黑芝麻饼
8.两面金黄,出锅
9.还不错吧
食材明细:
主料::卷心菜250克,黑芝麻50克,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
黑芝麻卷心菜的做法步骤:
1.把黑芝麻放入炒锅里,用小火慢慢炒出香味后盛出。
2.卷心菜洗净后切成粗丝。
3.炒锅倒油烧热,倒入卷心菜翻炒熟。
4.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火。
5.关火后撒上炒香的芝麻拌匀即可装盘食用。
小贴士:
炒芝麻时一定要用家里最小的火慢慢翻炒出香味。
食材明细:
主料::黑芝麻100g,粘米粉100g,水400lml,
辅料::马蹄粉30g,白砂糖100g,玉米油少许,
黑芝麻卷的做法步骤:
1.称量好上述材料备用。
2.黑芝麻放入130度的烤箱里烘烤4分钟左右,烤出香味后取出放凉。
3.把烤好的黑芝麻放入研磨杯里,打成芝麻粉。
4.把马蹄粉30克,粘米粉100克,白砂糖100克放入料理机里。
5.再放入打好的黑芝麻粉和400克的水。
6.启动料理机把所有的材料混合均匀。
7.烤盘刷上一层油。
8.倒入打好的芝麻糊铺平,约0.3厘米厚。
9.放入事先150度预热好的烤箱里,中层,150度烘烤3分钟后取出。
10.用塑料刮刀在烤盘四周轻轻刮一下取出烤熟芝麻糊,然后轻轻卷起来切成小段即可食用。
小贴士:
这款甜点没有什么难度,因各家的烤箱的性能不一致,烘烤温度和时间依自家烤箱的性能调整,我家的烤箱温度偏高20度,所以只用了150度,面糊不会流动凝固在烤盘中这时证明已经烤熟,如果不熟,放进去再烤1-2分钟左右。
食材明细:
主料::黑芝麻146g,细砂糖42g,
辅料::蜂蜜50g,
黑芝麻酥糖的做法步骤:
1.准备一个无油无水的干净容器,放入50g蜂蜜;
2.再放入42g白砂糖,这个分量可以根据自己喜好增减;
3.另一个无油无水的干净容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先将芝麻炒香,也可以把黑芝麻换成白芝麻;
4.锅置火上,大火烧热,转小火;
5.将蜂蜜、白糖放进锅里,小火融化;
6.迅速倒入黑芝麻翻拌;
7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可;
8.将炒好的黑芝麻糖,倒在干净的案板上;
9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实,按平;
10.如果喜欢黑芝麻球,就趁还有点余温时,将黑芝麻酥糖切成小块,然后团成丸子;如果喜欢方块状的酥糖,就等它完全冷却定型后再切开即可;酥糖晾凉后,就可以吃啦~!很香的黑芝麻酥糖哟,喜欢的筒子试试吧。
小贴士:
1、全程小火,很小的火;
2、提前准备好干净的菜刀和案板;
3、白糖分量视个人喜好增减;
食材明细:
主料::黑芝麻粉500g,
辅料::蜂蜜100g,
黑芝麻丸的做法步骤:
1.准备黑芝麻粉。
2.准备椴树蜂蜜。
3.不锈钢锅倒入蜂蜜,小火熬煮。
4.撇去浮沫,共熬十分钟左右。蜂蜜熬到滴入冷水中不马上散开的程度即可。
5.趁热倒入黑芝麻粉,关火搅拌均匀。
6.每个20克左右,可以做30个,用一次性手套做成药丸形状。
7.做好了。
8.用锡纸或锡箔纸包起来,冰箱冷藏,每天一丸,刚好吃一个月。
小贴士:
黑芝麻粉可以去外面磨,也可以自己用料理机。打出油没有关系,更容易搓成丸状。
喜欢《烤黑芝麻》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!