“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别整理来自网络的益气骨髓粥，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
猪胫骨500克，糯米100克，枣(干)50克
益气骨髓粥的做法步骤：
1. 洗净猪胫骨，先煮1至2小时，去骨；
2. 加入红枣、糯米煮成粥。
小贴士：
1. 益气摄血，健脾理胃；2. 适用于过敏性紫癜、贫血等症。
97Msw.com相关知识
香熏牛骨髓
食材明细：
牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
香熏牛骨髓的做法步骤：
1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。
料理小百科
1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。
2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。
3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。
牛尾烧骨髓
食材明细：
用料主料：牛尾250克、牛骨髓250克配料：菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料：盐、味精、老抽、精制油
牛尾烧骨髓的做法步骤：
1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。
2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。
小贴士：
制作关键
油炸牛骨髓时要掌握好温度。
补血益气健康粥----桂圆红枣燕麦粥(1)
食材明细：
主料：桂圆干20克，红枣10颗，燕麦片30克，香米30克
辅料：冰糖少许
补血益气健康粥----桂圆红枣燕麦粥的做法步骤：
1，红枣提前泡一下洗净，香米淘洗干净。
2，所有食材放入煮锅中，加入清水。
3，大火煮上10分钟。
4，把锅放入外锅中焖上1个小时即好。
益气补血阿胶糕
食材明细：
阿胶片200克，红枣100克，黑芝麻100克，核桃仁100克，枸杞50克，冰糖100克，黄酒250ML
益气补血阿胶糕的做法步骤：
第1步准备一个不粘锅和一个木头锅铲将黄酒和阿胶片一起放入锅里，充分浸泡洋化时间在24H左右。黄酒可以去掉阿胶的腥味，还可以防腐哦将浸泡好的一锅阿胶放到灶台上，小火熬制，翻动均匀，不要糊掉锅底。熬制时间根据每家小火程度，大概在1-1.5小时左右。直到搅拌的力量明显变大，就可以放入辅料。
第2步辅料倒入的速度及搅拌的速度要快，越慢越难搅拌均匀。本步骤的重点，拿出你的洪荒之力，搅拌均匀。趁热盛模如果没有专用的模具，拿出你的锅碗瓢盆，总之干净能装就行。这个过程，需要用筷子帮忙，很多丝，丝越多，证明你做的越好。看看我做的，丝晶莹剔透，满满的胶原蛋白。
第3步冷却通常冷却8H就可以了。如果你不将就看相，也可以搓成“羊屎蛋”。切片用刀先切条，在切片。这个步骤很简单，没有特别要交代的哦
第4步裹上糯米纸，装袋即可。是不是也很简单呢。完成了
小贴士：
熬制时，先开大火，煮沸腾后改小火，并倒入冰糖
补中益气娘酒鸡
食材明细：
鸡半只，客家娘酒300克，清水100克，姜几片（可以多放几片），盐适量
补中益气娘酒鸡的做法步骤：
第1步将鸡洗净切块。热炒锅，倒入油，放进姜片爆香。
第2步倒入鸡块。将鸡块大火炒至变色。
第3步倒入客家娘酒和清水。盖上锅盖，开大火煮开后转中小火煮30分钟左右，加盐调味即可出锅。
小贴士：
1、最后一步大火煮开后如果有砂锅，可将鸡块放到砂锅内炖煮会更香。2、客家娘酒可以酌情增减，如果不想吃太浓口感的，酒可以少放。
润肺益气----南瓜糊(1)
食材明细：
主料：南瓜600克，清水适量
润肺益气----南瓜糊的做法步骤：
1，准备材料：南瓜。（这次制作的是纯南瓜糊，故南瓜的量会比较多。）
2，将南瓜去皮后，切成小块。
3，准备豆浆机，将南瓜块倒入豆浆机内。
4，倒入适量的清水，约在最高水位线1.2L左右。
5，接通电源，选择玉米汁档开始。
6，十几分钟后又香又甜的南瓜糊就做好啦。
小贴士：
1、如果喜欢口味偏甜的，可以按照个人口味添加适量的蜂蜜或者冰糖。
2、如果不想一次用这么多南瓜，也可以添加适量的糯米和南瓜一起打成糊糊，口感会更加香糯浓稠。
补血益气乌鸡汤(1)
食材明细：
主料：乌鸡半只
辅料：红枣十颗，桂圆十颗，枸杞十颗，老姜三片，大葱一段
配料：料酒两汤匙，精盐一茶匙
补血益气乌鸡汤的做法步骤：
1，原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。
2，姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
3，烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
4，砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。
5，放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。
6，成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。
小贴士：
不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了
益气健胃的山药炖乌鸡
食材明细：
乌鸡400克，山药200克，盐15克，葱15克，姜15克，（八角，花椒，香叶，丁香，桂皮，肉蔻共15克），料酒5克
益气健胃的山药炖乌鸡的做法步骤：
1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥。
2、山药去皮、切段。
3、锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可。
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