美味美食

沙拉作为快手又营养均衡的菜品，着实应该多做多吃啊

材料：

1个水煮蛋，1根小黄瓜，1块鸡胸肉，半张豆皮，5个圣女果，2片生菜，

美丽美味沙拉的做法步骤：

1，鸡胸肉一块，切成小丁，用淀粉和黑胡椒抓匀，腌制一会儿

2，趁腌制鸡肉的空隙来清洗蔬菜。忽略我的西红柿，用圣女果比较好哦，颜值高还好吃，我是家里没有临时用西红柿代替的，嘿嘿。

3，腌制好的鸡肉平底锅煎熟，为了更低脂，我没有放油，也挺好吃的。大家觉得口味淡的可以放点油。

4，鸡蛋切小块，豆皮切丝，黄瓜切片，圣女果对开，生菜撕成小块，然后把食材按照浅颜色深颜色这样的顺序摆放进盘子里，撒上喜欢的沙拉酱就可以了。我比较喜欢焙煎芝麻酱的口味。

食材明细：

主料：：猪肉700g（肥:瘦=1:3），五香粉2.5g—3g，大葱1大棵，姜25g，蒜60g，花椒数粒（煮香肠用），大料2个（煮香肠用），香叶3个（煮香肠用），

辅料：：玉米淀粉105g，水105g，料酒少许，味精少许，食盐15-18g，香油50g，盐渍肠衣2米左右，

【天津】自制美味蒜肠的做法步骤：

1.先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次先将葱姜蒜剁碎备用.

2.玉米淀粉105g加水105g溶解将猪肉剁成肉馅备用，我是直接让商家绞好的肉馅。将葱姜蒜碎、五香粉 香油 味精 料酒加入肉馅中，搅拌均匀，如果肉馅多可以直接用手搅拌

3.放食盐，继续搅拌均匀最后倒入溶解好的水淀粉，继续搅拌均匀就可以了

4.灌制，我是用漏斗灌制的，有机器直接灌制那就更好了

5.灌好后每隔20公分左右用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的。阴凉处晾晒20-24小时左右就可以了，看到表皮有褶皱就可以了

6.锅中加入能没过蒜肠的水，然后加入花椒 大料 香叶，煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入，保持小火，尽量不要让锅里水开，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免崩开，微火煮40分钟左右就可以了，与其说煮不如说是用水浸熟的，然后捞出晾去水分，就可以享用了。吃不了的可以放入冰箱冷藏，一周内尽快食用，口感才好。

7.做好的蒜肠

8.切片

9.开吃喽

食材明细：

主料：：猪肉200克，葱姜末适量，鸡蛋10个左右，水淀粉适量，

辅料：：盐2茶匙，蚝油2汤匙，糖1茶匙，料酒适量，醋适量，生抽1汤匙，

自制美味蛋饺的做法步骤：

1.猪肉洗净切片，准备绞肉

2.绞完的肉末

3.所有佐料入肉馅中

4.筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小时左右，可让肉末充分吸收调料，更入味

5.鸡蛋打散

6.并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破

7.平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的时候放入肉馅

8.然后将蛋皮叠过来，如图所示

9.双面都煎一会，即可，吃的时候还要再加工，现在只是半成品

小贴士：

1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂
2，整个过程都小火，不能大，要耐心
3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了

食材明细：

主料：：面粉500克，猪肉250克，

辅料：：酵母粉15克，小葱4棵，

配料：：老抽适量，盐适量，味精适量，花生油适量，

美味的小葱肉包子的做法步骤：

1.温水加入酵母粉，放入面粉和成团发酵2小时，如图。

2.猪肉剁成馅，把姜、小葱一块剁入。

3.放入盆中，加蛋清腌15分钟。

4.然后放入老抽、盐、味精搅拌均匀，再放入花生油搅拌均匀，包子馅就和好了。

5.把发酵好的面团揉好。

6.揪成小剂子，擀成圆皮。

7.包入肉馅。

8.捏好。

9.包子包好后，放温暖的地方再醒发20分钟。

10.锅里放水，篦子抹油，放上包子。

11.开锅后15分钟，包子就熟了。

12.蒸好的包子。

小贴士：

1.加蛋清是为了包出的包子里面的肉馅不柴.



2.包好包子后再醒发是为了蒸出的包子皮软.白好吃.



3.蒸制的时间以包子的大小来决定,不过一般15---25分钟就可以.

食材明细：

主料：：鸡胸肉200g，盐5g，木耳一把，玉米粒一把，花生油2勺，味满香适量，鸡蛋清2个，

辅料：：猪肉200g，糖7g，胡萝卜小半根，淀粉3勺，原味麦片4勺，花椒粉适量，

自制火腿肠--送给孩子的健康美味的做法步骤：

1.准备材料，全家福。首先把生的原味麦片用温水泡软、木耳泡发。把鸡肉，猪肉、胡萝卜切成块、。

2.肉放盆，放上麦片、木耳、胡萝卜、玉米粒、盐、糖、胡椒粉、味满香、鸡蛋清搅拌均匀

3.为了今天做豆腐和火腿肠，我把这个老伙计都翻出来了。这是刚刚参加工作的时候，给爸妈买的豆浆机，已经尘封好几年了。真正的束之高阁。把调好的肉，根据自己的搅拌机，分次放到搅拌机，搅拌成肉泥。如果没有搅拌机，要用力剁，剁的尽量碎。

4.搅拌好的肉泥，放上淀粉，朝一个方向，搅打上劲。

5.如果搅拌需要太用力，倒上花生油。

6.准备好锡纸。

7.手上抹上油，取适量肉馅，搓细

8.放到锡纸，靠近身体的位置，小心，略微用力的卷起来。手捏住左右两端，轻轻往中间略微挤压，为了让火腿肠更紧密。然后把两端的锡纸拧紧。

9.依次做好所有的火腿肠

10.我取了一部分放锅上蒸熟，小的给浩浩做肠卷，大的晚上切了吃。其余的放到冰箱冷冻。蒸的时候，大火烧开，然后改中火，蒸15分钟左右。

11.蒸熟的火腿肠

12.出锅啦

13.浩浩童鞋又在搞怪。

14.取下锡纸

15.发好的面，搓成细长条，缠到火腿肠上。

16.做好的肠卷

17.本来蒸了八根小火腿肠，被浩浩童鞋死皮赖脸的要去两根消灭了。

18.蒸熟的肠卷。

19.浩浩童鞋准备检验肠卷的味道。

20.浩浩童鞋在检验火腿肠味道。

21.唯一的一根大点的火腿肠

22.切好装盘

23.今天晚餐，刚刚出炉的火烧、肠卷、火腿肠、西红柿鸡蛋汤

24.老弟又炸了一个鱼。美味啊。

小贴士：

一、肉在搅拌的时候，不需要太细腻，其实有颗粒，口感会更好。除非给很小的孩子吃。
二、卷的时候，要小心，但是要稍微用力，这样火腿肠才会更紧密。