水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了義式南瓜燉飯。但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
白米250 g（約 2 個小米杯），溫水1000 c.c.，洋蔥末0.5 顆，栗子南瓜1/2 顆打泥，培根1 片，奶油75 g，白酒4 大匙，鹽適量，巴西里適量
義式南瓜燉飯的做法步骤：
第1步備料如圖，將洋蔥切末，南瓜切小塊待用將南瓜放入烤盤中，並在烤盤上面加一點水，烤箱轉180度烤30分鐘將南瓜烤軟（用電鍋蒸也可以），當南瓜熟軟後去皮取下南瓜肉，並加入少量的水打成泥狀
第2步將培根稍煎後起鍋並切成碎末（有煎過即可，若煎太焦反而會影響燉飯的顏色）炒鍋不用洗，用剛剛煎出的培根油將洋蔥末炒至出水
第3步接著倒入白米開始拌炒，當米炒熱後加入適量白酒繼續炒至收汁倒入少量的水或高湯（不宜多，米粒有浸到的水量即可）
第4步重複上述步驟並加入鹽巴，每次加水前試一下鹹度及米粒熟度約八分鐘後米粒已達6-7分熟，此時加入南瓜泥拌勻
第5步接著倒入培根碎並續煮約四分鐘後關火放入奶油及帕馬森起司進行最後的乳化作業，這個階段需約1-2分鐘持續攪拌至奶油融化，並觀察乳化狀態，若醬汁不夠稠可開火繼續收汁
第6步期間可試吃米粒熟度，當米心還帶點咬感時就可以起鍋了；收汁的程度可以用刮刀測試，像下圖一樣刮開後緩慢流回就是對的稠度最後可以預留一些培根灑在上面，再加點碎洋香菜就完成囉！
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南瓜糯米飯
食材明细：
迷你南瓜1個，糯米適量，椰子油一小勺
南瓜糯米飯的做法步骤：
第1步南瓜切去一個小蓋子，掏空中間，去籽，然後再挖出一些南瓜肉，使中間填糯米部分大一些糯米用水泡1-2個小時，然後將泡好的糯米放入南瓜裡，然後加入沒過糯米的水如圖然後大火蒸熟，大概半小時左右，只要看到米飯熟了就可以～就是這樣蒸，南瓜蓋子放在邊上一起蒸～將取出的部分南瓜剁碎（或用料理機打成糊）
第2步小火，取一小勺椰子油倒入南瓜碎小火翻炒
第3步翻炒到南瓜成糊狀，離火將蒸好的南瓜糯米飯取出，將南瓜糊覆於糯米飯上～攪拌，開吃～
義式鹹魚麵
食材明细：
手擀義式麵（或者市售即可），自製義式鹹魚（或者市售即可），高麗菜
蒜，胡椒粉，鹽（亦可亦無）
義式鹹魚麵的做法步骤：
1、鍋裡水開放入麵，水滾開即可撈起。
2、起油鍋，小火放入鹹魚爆炒，倒入蒜碎爆香。
3、高麗菜、麵順序倒入步骤（2）中炒至九分熟。
4、撒上胡椒粉稍炒即可入盤。
小贴士：
1、義式鹹魚鹹味很重，依個人口味，鹽請自斟酌。
2、如吃的時候覺得味道太鹹，請淋上檸檬汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《義式南瓜燉飯》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
