今天是冬至,以后白天慢慢长,黑夜慢慢短,进入最寒冷的日子。
每年冬至都要吃饺子,我们并不是这样,有的时候会有所改变。今天我们会吃饺子的,而且是准备吃煎饺,孩子们都回来陪我,当然应该准备饺子,毕竟是冬至嘛。
忙忙碌碌的三个多月,忽然带着沉重的心情不忙了,真让人受不了,总有一种心里酸酸的感觉。
做事情恍恍惚惚,出差错在所难免。最大的错误就是,将我还没有来得及发的食物照片统统整丢了。花费了近一个星期的时间,儿子帮我想尽办法,也没有找回几张。真让我心疼啊,这比丢了金银财宝还可惜,多少心血都白费了啊。
本来就难过,再加上片片的丢失,我好像一下子无所适从,甚至于没有重新再做一遍的信心。偶尔会有将丢失的重新一一再做一遍的想法,但是就目前的心情可能非常难,过一段时间再说吧。
抹茶葡萄干华夫饼
原料:鸡蛋1个、蜂蜜30克、核桃油30克、面粉100克、抹茶粉5克、
酵母2克、水100克、葡萄干
抹茶葡萄干华夫饼的做法
1、鸡蛋、蜂蜜和核桃油一起在盆儿中搅打均匀;
2、加入面粉搅拌均匀后,加入抹茶粉和葡萄干搅拌均匀;
3、最后将酵母水倒入(提前将酵母融入水中),充分搅拌均匀,盖保鲜膜发酵;
4、华夫饼机预热好,将发酵好的面糊分次舀入,一次两勺,压上盖子,灯灭后不冒气了即可;
华夫饼机是一种非常方便,实用的食物料理机。
现在市面上类似的机器品种比较多,比如蛋糕机、蛋仔机、电饼铛等等。一般的价格也不是太高,体积也比较小,还是比较适合家庭使用的。喜欢在厨房折腾的朋友,不妨备个一两样,方便自己哦。
一个人的精力有限,总是不可能什么都顾及到,忙的时候用这样的小机器为家人做食物,肯定会有一种好心情。闲下来再做一些费时费力的,既可以调剂自己的劳逸,也可以让家人换换口味儿,挺好的。
最近很眼馋一款大家伙,就是空气炸锅,先等等吧,等心情平静了再说吧。
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
食材明细:
主料::鸡蛋2只,牛奶60克,白糖30克,低粉90克,玉米淀粉20克,黄油40克,
辅料::泡打粉4克,
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,白糖,鸡蛋打散。
4.低粉,可可粉,泡打粉,玉米淀粉混合过筛,加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火,两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士:
在做华夫饼的时候,刚开始是没有什么反应,过几十秒就可以听到咝咝声,并且有热气从四周冒出,而且里面的华夫饼涨大,把上面的一层慢慢往上顶,热气慢慢减少说明就差不多要熟了,可以打开看一下效果,如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下,就可以很容易把饼从模具上取下。
食材明细:
主料::黄油80克,食盐3克,细砂糖50克,
辅料::低筋面粉150克,鸡蛋2个,牛奶120毫升,
下午茶华夫饼的做法步骤:
1.1.黄油隔热融化
2.2.鸡蛋打散,倒入细砂糖和牛奶一起搅匀
3.3.筛入面粉和盐,然后搅拌无颗粒状度,要细细搅拌好哦,不然有面粉粒会影响口感
4.4.倒入融化好的黄油,再次搅拌匀
5.5.将面粉倒入模具中(要满),烤箱预热10分钟,然后180度25分钟即可,温度依据自家烤箱而定
6.6.简单六步骤就可以把一份英文早餐做好了哦,再配上一杯营养美味的豆浆和水煮鸡蛋,实在是很早上工作的动力之源呀
7.成品图
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
小贴士
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食材明细:
主料::低粉120克,鸡蛋2个,牛奶120克,黄油20克,
辅料::糖50克,
美丽华夫饼的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入20克糖,拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中,拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油,把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右,稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下,华夫饼也立刻高大上了。
食材明细:
主料::低筋面粉90克,青菜100克,荷高纯牛奶80克,鸡蛋2个,
辅料::酵母1克,
青菜华夫饼的做法步骤:
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶,一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶,但没交代,一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母,静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入,每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀,有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有,可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋,也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉,注意啦!请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做,到这一步,将碗裹下保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜,刚刚好早上当早餐,哪怕早餐没有做,晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床,青菜洗净切碎。
8.加入面糊中,拌匀。
9.加热华夫饼模具,中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊,盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的,柚妈下面是电陶炉,最近用的比较多,电陶炉是什么锅都适用的,您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面,全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间,第一个火还没上来,大约3分钟,后面就更短了,刚开始做不确定中途可以打开看看,做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃,表面有点硬脆的,里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的,随意放盘子里,饼还在散发着热气,底部很快就软了,放在图片上这样上下通风的架子上就可以,没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具,有这种燃气的,还有像电饼铛那样的一体机,柚妈家里锅太多,为了收纳我喜欢这样小巧的,也便宜些。
所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时,发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
材料:
主料:小麦面粉150克,酵母粉2克,鸡蛋2个,,
辅料:白糖50克,黄油50克,牛奶60克,,
酵母华夫饼的做法步骤:
1. 所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时
2. 发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
3. 华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
4. 取2个小面团放在模具中央按压定位
5. 合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟多一点,看没有蒸汽冒出也就差不多了
6. 中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可
食材明细:
主料::低筋面粉175克,牛奶250ml,鸡蛋2个,黄油60克,
辅料::细纱糖25克,干酵母粉4克,
配料::盐2克,
冰淇淋华夫饼的做法步骤:
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
4.将鸡蛋在大碗中打散,然后加入糖继续打至无颗粒状。
5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
6.分两次倒入牛奶,然后充分搅拌匀均。
7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
8.盖上保鲜膜,醒发一个小时左右。
9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
10.华夫饼机双面抹油,预热两分钟后,舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
11.中途要将华夫饼翻面,使其受热匀均。
12.双面各煎两三分钟,颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。
小贴士:
1、 制作华夫饼前,一定要将华夫饼机加热两分钟。如果预热不够,面糊容易粘在模具内。
2、 模具内一定要刷油。
食材明细:
主料::低粉60克,王后牌黑麦粉60克,鸡蛋3个,牛奶120克,黄油50克,糖粉15克,
辅料::泡打粉4克,
黑麦华夫饼的做法步骤:
1.食材:王后牌 低粉 60克王后牌 黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克
2. 鸡蛋打入碗中,加入糖粉,搅打均匀。将黄油隔水融化,融化好的黄油加入蛋液中,搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
3.筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀,过筛一下面糊更细腻,黑麦粉的麦麸一定不要倒了。?小贴士:黑麦麸可以调节肠道菌群平衡,还能增加胃肠到的蠕动,促进有害物质排出,对预防肠道疾病具有良好的作用。
4.加入泡打粉搅拌均匀。
5.将面糊倒入华夫饼模具内。
6. 烤箱预热上火170度,中层,烤17分钟,表面黄金取出。
7. 晾凉脱模。
8. 可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
9.有泡打粉的加入,内部组织很松软。口感类似于发糕。
小贴士:
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?
很奇怪,一直对华夫饼的造型念念不忘,虽然是个方方正正的格子饼,可是感觉这饼却有了魔力,让人禁不住想拥有。难道我是格子控么?
没有格子的华夫饼那只能叫蛋糕,所以坚持没有华夫饼模,就坚决不做。有了这个多功能三明治机,就赶紧先做了华夫饼,第一次做感觉有点手忙脚乱。35克的花生酱其实味道不浓,如果想吃浓一点的,最好多加些。
这次虽然使用了颗粒感的花生酱,但其实成品是吃不出来明显的颗粒感的,最好可以加结花生粒,效果会好些。
花生华夫饼
主料:牛奶50g、低筋面粉80g、鸡蛋100g
辅料:花生酱35g、泡打粉2g、色拉油30g、糖25g、玉米淀粉20g、蔓越梅5g
花生华夫饼的做法
1.鸡蛋加糖。
2.加入色拉油。
3.加入牛奶饮品。
4.加入颗粒花生酱。
5.玉米淀粉、泡打粉、低粉混合均匀后,过筛一次,加入。
6.加入切碎的蔓越梅。面糊舀到三明治机里,加热四分钟左右,至表面上色。刚出炉的。
吃时淋上炼乳。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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