不知道有木有和我一样的…不喜欢香蕉却偏偏很爱香蕉加热或烘烤之后的味道~嗯香蕉华夫饼当作早餐or午后小点都可以哈
材料:
低粉120g,鸡蛋2颗,香蕉2根,糖60g,玉米油80g,泡打粉3g,小苏打1/4茶匙,肉桂粉2g,
香蕉华夫饼的做法的做法步骤:
步骤1,全蛋打发至鱼眼泡状,分三次加入糖,继续打发至颜色发白的蓬松状
步骤2,加入玉米油,混合均匀
步骤3,面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉混和,过筛,加入蛋油糊中,翻拌均匀
步骤4,加入香蕉碎(打成果泥也可以),拌匀
步骤5,华夫饼模刷薄油(配方外),倒入适量面糊,放入预热好的烤箱,170度,15-20min
步骤6,根据口味搭配喜欢的酱料、水果等
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
食材明细:
主料::鸡蛋2只,牛奶60克,白糖30克,低粉90克,玉米淀粉20克,黄油40克,
辅料::泡打粉4克,
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,白糖,鸡蛋打散。
4.低粉,可可粉,泡打粉,玉米淀粉混合过筛,加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火,两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士:
在做华夫饼的时候,刚开始是没有什么反应,过几十秒就可以听到咝咝声,并且有热气从四周冒出,而且里面的华夫饼涨大,把上面的一层慢慢往上顶,热气慢慢减少说明就差不多要熟了,可以打开看一下效果,如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下,就可以很容易把饼从模具上取下。
十月份是柿子成熟的季节,选取应季成熟的柿子来做华夫饼,香甜。柿子富含果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素营养丰富火龙果排毒护胃、促消化。
材料:
柿子半个,火龙果四分之一个,面粉150克,鸡蛋一个,白砂糖20克,淡奶油30克,
㊙️华夫饼新吃法--奶油柿子火龙果华夫饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好基本食材。
步骤2,柿子和淡奶油打成泥
步骤3,火龙果和淡奶油打成泥。
步骤4,分别放入面粉鸡蛋白砂糖搅拌均匀。用华夫饼机压成模即可。
步骤5,叮叮叮出炉啦,酥软好吃有营养哦。加入淡奶油味道更香。
食材明细:
主料::低粉120克,鸡蛋2个,牛奶120克,黄油20克,
辅料::糖50克,
美丽华夫饼的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入20克糖,拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中,拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油,把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右,稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下,华夫饼也立刻高大上了。
食材明细:
主料::低筋面粉90克,青菜100克,荷高纯牛奶80克,鸡蛋2个,
辅料::酵母1克,
青菜华夫饼的做法步骤:
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶,一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶,但没交代,一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母,静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入,每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀,有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有,可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋,也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉,注意啦!请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做,到这一步,将碗裹下保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜,刚刚好早上当早餐,哪怕早餐没有做,晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床,青菜洗净切碎。
8.加入面糊中,拌匀。
9.加热华夫饼模具,中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊,盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的,柚妈下面是电陶炉,最近用的比较多,电陶炉是什么锅都适用的,您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面,全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间,第一个火还没上来,大约3分钟,后面就更短了,刚开始做不确定中途可以打开看看,做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃,表面有点硬脆的,里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的,随意放盘子里,饼还在散发着热气,底部很快就软了,放在图片上这样上下通风的架子上就可以,没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具,有这种燃气的,还有像电饼铛那样的一体机,柚妈家里锅太多,为了收纳我喜欢这样小巧的,也便宜些。
所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时,发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
材料:
主料:小麦面粉150克,酵母粉2克,鸡蛋2个,,
辅料:白糖50克,黄油50克,牛奶60克,,
酵母华夫饼的做法步骤:
1. 所有原料倒入碗中;揉成光滑面团,发酵1小时
2. 发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
3. 华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
4. 取2个小面团放在模具中央按压定位
5. 合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟多一点,看没有蒸汽冒出也就差不多了
6. 中间可以打开看看烧色程度,烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可
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