好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的咕咕霍夫的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
这是一款可蛋糕、可面包的美食，关于它的出处很有争议，说法不一，但不管怎样，拥有足量干果的咕咕霍夫，依然受到人们对它的喜爱，特别是在德国和法国的阿尔萨斯地区，在圣诞节这一天，一定少不了咕咕霍夫。正宗的咕咕霍夫无论配料还是做法都相对麻烦一些，今天做一个改良的简洁版的咕咕霍夫，加了一些红色的蔓越莓和开心果的在里面。参与活动:#长帝烘焙节-刚柔阁#
材料：
高粉125g，白糖25g，吉士粉4g，酵母3g，全蛋54g，精盐1g，色拉油15g，牛奶35ml，开心果20g，蔓越莓20g，葡萄干20g，，
咕咕霍夫的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材
步骤2，将酵母和油以外的原料全部投放在面包机内搅拌
步骤3，材料充分融合之后加入酵母和色拉油
步骤4，当色拉油与面团搅拌均匀之后，加入果干
步骤5，把和好的面团取出排气后，放入Chefmade学厨咕咕霍夫模具中，入烤箱饧发
步骤6，把充分饧发的面团放入烤箱，温度180°、烘烤20分钟
步骤7，成品
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咕咕霍夫面包
食材明细：
主料：：高粉500克，黄油120克，
辅料：：果干100克，杏仁片少许，盐4克，酵母4克，牛奶220克，细砂糖40克，鸡蛋3个，朗姆酒少许，
咕咕霍夫面包的做法步骤：
1.混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
2.面团揉匀后加黄油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
3.加了果干的面团放至温暖处，等待发酵。
4.面团发至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
5.发好的面团用手按压，排气，盖保鲜膜静置15分钟。
6.学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具内壁抹黄油，放杏仁片。
7.醒好的面团中间挖洞，整成模具大小的均匀的环形。
8.将环形面团放入模具，等待最后发酵。
9.面团再次发到原来的1.5倍大，烤箱预热175°，下层上下火烤40分钟。
10.时间到，将面包立即取出。
11.脱模，放至温热后密封室温保存。
小贴士：
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
咕咕霍夫蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80g，陈皮屑10g，黄油65g，糖45g，泡打粉2g，
辅料：：巧克力50g（装饰用），全蛋液90g，腰果适量（装饰用），开心果适量（装饰用），
咕咕霍夫蛋糕的做法步骤：
1.把黄油软化至室温后打发
2.加入糖后再次打发
3.分两次加入蛋液，打发
4.筛入低筋粉和泡打粉后，揉成面糊
5.撒入陈皮屑，混合均匀
6.将混合好的面糊倒入裱花袋中
7.均匀的挤在模具中
8.将模具轻震，是面糊平整均匀分布在模具中
9.烤箱预热170度，烤30分钟即可
小贴士：
食谱可做两个
咕咕霍夫Kouglof
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，蛋液80克，牛奶48克，细砂糖24克，盐四分之三小勺，即发干酵母3克，黄油80克，酒渍蔓越莓干80克，
表面装饰：：核桃仁适量，糖粉适量，
咕咕霍夫Kouglof的做法步骤：
1.以上配方适合学厨7寸咕咕霍夫模具
2.将除黄油，蔓越莓干（需提前浸泡朗姆酒过夜并沥干水分）之外的材料放入面包机，厨师机或手工揉面至扩展阶段，分2-3次加入黄油，每次揉至黄油吸收再加下一次，面团揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
3. 加入蔓越莓干揉匀，卷起
4. 滚圆面团，盖上保鲜膜，室温发酵
5.发酵到差不多两倍大小
6.发酵好的面团按压排气，滚圆松弛15分钟
7.模具里涂上软化的黄油，均匀的撒上杏仁片
8.松弛好的面团中间扣一个洞
9.放入模具里，要把光滑的一面朝下，盖上保鲜膜，烤箱放一杯温水，开38度
10.发酵到9分满，烤箱预热180度，中下层烘烤30分钟
11.出炉后立刻脱模，放凉后撒上糖粉做装饰
12.切开看看组织，发酵正常烘烤成功的咕咕霍夫面包心气孔更小，更密集
13.切块尝尝吧，咕咕霍夫看起来很粗狂，实际是个软妹子呢，好吃
小贴士：
1夏季揉面注意控制面团温度，尽量在空调房间
2黄油量较多，可分多次加入，每次揉匀了再加入下一次
奶酪咕咕霍夫面包
咕咕霍夫（Kugelhopf）是一道比较经典的欧式蛋糕，有的食谱上也称为库克洛夫，因其成品外表酷似僧侣的的帽子而得名，咕咕霍夫蛋糕要使用专门的咕咕霍夫模具来制作。
我这道面包用了4寸的迷你咕咕霍夫模具，但是面团的配方是自己的，而不是传统的咕咕霍夫重油配方，还添加了奶酪口感更好，所以可以称之为咕咕霍夫形状的奶酪面包。
奶酪咕咕霍夫面包
主料：高筋面粉125克，中筋面粉25克，水70克，白糖10克，黄油15克，蛋清15克，盐1/4茶匙，鲜酵母4克，奶粉8克，淡奶油15克
配料：奶酪片4片，大杏仁片和糖粉适量
奶酪咕咕霍夫面包的做法
1.所有材料准备好。
2.把蛋清、牛奶、奶粉、白糖、盐、鲜酵母、淡奶油放入面包机桶中。
3.再放入过筛的高筋面粉。
4.启动面包机揉面功能，搅拌至面团能拉出粗膜。
5.放入室温下已经软化的黄油。
6.继续搅拌至面团能拉出透明的薄膜，发酵至面团原体积2倍大。
7.发酵好的面团分割成4等份，分别滚圆醒10分钟。取一个剂子擀成长舌状，放入一片撕成小块的奶酪。
8.自上至下卷起来。
9.搓成条，把条的一端擀薄。
10.两头叠着搭在一起，擀薄的面片包裹住另一端呈圆形。
11.咕咕霍夫模具抹一层黄油，撒入少许大杏仁片。
12.把面包坯子放入模具中。
13.醒发至原体积2倍大。
14.放入已经预热的烤箱，160度上下火烤15-20分钟至表面上色。烤好立即取出震一下，脱模。表面趁热刷一层融化的黄油，稍凉后筛入糖粉即可。
美食小提示
1.放入奶酪卷的时候要边抻边卷，尽量卷紧。
2.模具抹一层黄油再放入面包坯子，比较容易脱模。
3.烤好刷融化的黄油，即可增香又美观。
咕咕霍夫蛋糕的做法
相信大家听到名字是不是挺奇怪的，我和大家也是一样~原来啊这款蛋糕源自奥地利也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，看惯了圆柱形的戚风，再见这款，是不是特别奇特。
材料：
低筋粉80g，陈皮屑10g，黄油65g，糖45g，泡打粉2g，巧克力50g，全蛋液90g，腰果和开心果适量，
咕咕霍夫蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把黄油软化至室温后打发
步骤2，加入糖后再次打发
步骤3，分两次加入蛋液，打发
步骤4，筛入低筋粉和泡打粉后，揉成面糊
步骤5，撒入陈皮屑，混合均匀
步骤6，将混合好的面糊倒入裱花袋中
步骤7，均匀的挤在模具中
步骤8，将模具轻震，是面糊平整均匀分布在模具中
步骤9，烤箱预热170度，烤30分钟即可
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