从古至今，人们一直都喜欢美食，美食对于国人来讲，是不可或缺的，当人看见美食时会心情愉悦，希望美食让你心情好身体更好。美食于你，起到的作用是什么呢？因此，栏目特意整理了菊花里脊，供你参考和使用，请收藏和分享。
主料：瘦肉一大块，茄汁，面粉
调料：盐，鸡精，淀粉，白醋，白糖
1、将肉切成小方块放入冰箱冰冻，差不多冻到硬时取出。
2、将小方肉块表面从上向下切十字花刀，切到底但不要切断，类似切菊花鱼那种切法。在这里有两个关键：一刀要快，二是肉的硬度刚好能让你切下去但又不会太软。切好的肉放在碗里拌上料酒，盐，鸡精腌20分钟。
3、锅开火，加入油大概一斤左右。小火等油热的时候，将切好的肉拍面粉。拍完一次抖一下让肉丝都松开，再拍一次让面粉都沾到肉丝的每一个面。
4、将肉底部向上，肉丝向下，放入油锅炸。我是用手先捏住底部的肉在油锅里抖一下，这样菊花就可以盛开了(肉丝松散开)。等一分钟后反过来炸底部。这时可以看到花状的肉丝了。炸几分钟后色彩变金黄就可以出锅了。
5、炸了七八朵菊花，起锅后等一会再全部再炸一下，第二次炸的时间不用太长，一分钟左右就行了。
6、全部菊花开完了，将油锅洗净后开火做汁。锅烧热后，加一碗水，然后加入茄汁，白糖，少少的白醋。烧开后加入淀粉水，勾芡。将菊花里脊放入汁里翻一下，即可出锅。
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青椒里脊
这道青椒里脊只用到了两种简单的原料：猪里脊肉、青椒。用了最简单的烹饪方法:快炒。菜品色泽碧绿，肉味香浓，深得家人喜爱。
材料：
300克猪里脊肉，300克青椒，
青椒里脊的做法步骤：
1，猪里脊肉洗净切薄片。
2，肉片放入碗中，加入一半的盐、蛋清、一半料酒、一半淀粉拌匀上浆。
3，青椒洗净去籽，切成小块。
4，小碗里放入另外一半盐、淀粉、料酒，加入鸡精，调匀成汁备用。
5，炒锅旺火烧热，加入猪油烧至四成热。
6，下入肉片划散至断生盛出备用。
7，锅里留少许油，放入青椒快炒半分钟。
8，下入炒好的里脊肉快速翻炒几下。
9，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀关火。
10，出锅盛盘。
果汁里脊
主料：猪里脊肉750克，
调料：番茄酱100克，柠檬汁75克，盐15克，酱油5克，大葱20克，白砂糖35克，醋15克，料酒15克，香油5克，植物油150克
1.里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻；
2.锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油；
3.锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。
菊花蛋汤
菊花蛋汤
原料：鸡蛋2只，干菊花15克，素鲜汤500克，精盐、醋、料酒、植物油、胡椒粉、味精、香油和生姜丝各适量。
菊花蛋汤的做法：
1．将鸡蛋磕入碗内，加入精盐和料酒搅拌均匀，倒入烧至六成热的油锅内摊成圆饼状，两面焦黄后切成3厘米长的蛋丝。
2．锅置火上，放入素鲜汤、生姜丝、精盐、味精、料酒、醋和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，烧至入味，加入蛋丝和洗净的菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。
特点：芳香软嫩，汤鲜味浓，驻颜美容，补虚益气。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊
糖醋里脊
这菜是在别人博客里学的，原菜谱有蒜蓉，不过我吃不惯糖醋里放蒜，我自己做的时候，加了，但是吃之后，感觉味道怪，所以菜谱不写了
食材配方
主料：
猪肉
油
盐
芝麻
蕃茄酱
糖
二锅头
白醋
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.里脊切好
2.二锅头加入蛋清中
3.加入盐，拌匀
4.将肉放入腌15分钟
5.裹淀粉
6.拍去多余的淀粉
7.倒入油
8.将裹好的肉，入锅中炸
9.沥油，放凉
10.再炸一次
11.沥油。
12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化
13.放入肉
14.撒入芝麻，即可
菊花鸡肉汤
鸡肉汤是一种常见的汤类,营养丰富,味道鲜美,今天我就来给大家介绍一下它的简单做法
菊花鸡肉汤
原料：菊花60克，鸡1只，葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。
菊花鸡肉汤的做法
1、菊花洗净，装入药袋。
2、鸡杀好，洗净，切块。
3、上述材料与姜、料酒一同放入电饭锅内，加水适量。
4、以大火煮沸，转中火煲至鸡肉熟烂。
5、取出药袋，加葱、盐、胡椒粉调味，即可喝汤吃肉。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
功效：减肥降脂，平肝清热。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
菊花水鸡汤
水鸡具有抗氧化和一定的解毒作用。促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经
菊花水鸡汤
原料：水鸡1只、干菊花10克、姜10克、盐2克、味精3克、酱油5克
菊花水鸡汤的做法
1、水鸡去内脏，清洗干净，斩成小块。
2、然后用酱油、姜片略腌。
3、干菊花入温水中泡发。
4、将斩块的水鸡与泡发的菊花一起盛入汤碗，加入盐、味精、适量清水。
5、最后入锅蒸至熟即可。
特色：清香味美，养颜明目。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
铁板羊里脊
主料：羊里脊400克，锡纸1张。调料：京葱20克，青、红椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，美极鲜30克，盐、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克。
1、羊里脊洗净后切成厚0.3厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟，取出后控油。
2、京葱切成滚刀块。
3、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香，倒入羊里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。
4、将炒好的羊里脊放入锡纸中包好，放在烧至280℃左右的铁板上即可。
香脆菊花酥
有没有想过，一碗面粉，两个鸡蛋就能做出美味的小零食！做的菊花造型，成品特讨喜哟！
材料：
200g面粉，2个鸡蛋，
香脆菊花酥的做法步骤：
1，面粉，盐，黑芝麻放入大碗中混合均匀；
2，然后打入两个鸡蛋；
3，先用搅拌刀拌成棉絮状；
4，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置10~15分钟；
5，将静置后的面团擀成长方形的面片；
6，然后用刀切成五片，每片逐渐要加宽，即一片要宽于一片；
7，接着用筷子沾点水，压在每片面条中间；
8，然后逐个叠加起来；
9，五片叠加好后，再在中间用筷子稍微按压一下；
10，然后切成均匀的条状；
11，再五条一组分开；
12，接着用筷子夹住中间，把两边向中间夹紧收拢，然后稍微用手整理一下就好了；
13，依次做好所有的菊花酥；
14，锅中入适量油，烧至五六成热时，放入菊花酥小火慢炸；
15，中途翻面，炸至两面金黄后捞起控油即可；
16，成品图！
17，成品图！
菊花苹果汤
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”
材料：
一个苹果，
菊花苹果汤的做法步骤：
1，将苹果，红枣，菊花准备好
2，将红枣洗净
3，将苹果洗净后切成厚片
4，准备一个煲放入适量的水
5，将切好的苹果放入煲中
6，将洗好的红枣放入煲中
7，中火煮半小时，将菊花洗净
8，将菊花放入煲大火煮
9，煮开后转小火十分钟
10，将白糖称好重量，倒入煲中
11，煮五分钟即可关火用碗装起来
菊花乳鸽煲
菊花乳鸽煲
材料：乳鸽1只，杭白菊10克。
调料：姜片、葱段、盐、料酒各适量。
菊花乳鸽煲的做法
1．乳鸽去皮毛、内脏，洗净，焯水；杭白菊洗净浮尘。
2．将乳鸽放入砂锅中，加适量清水，投入葱段、姜片、料酒，大火烧沸后改小火煲1小时左右，至鸽子酥烂，放入杭白菊再煲10分钟，用盐调味即可。
煲汤功效：养肝降火、疏肝理气
本品能养肝降火、疏肝理气，缓解肝火旺引发的头晕口苦、目赤干涩、脾气暴躁等不适症状。
禁忌人群：痔疮患者
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
菊花双鱼火锅
菊花双鱼锅，用野生小鲫鱼炖出来的奶白汤汁，配以脆嫩多汁的白萝卜，加入营养丰富的草鱼片，口感细嫩爽滑，具有滋阴泻火的功效。适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症。
材料：
300g白萝卜，300g草鱼片，10尾野鲫鱼，3g胎菊王，
菊花双鱼火锅的做法步骤：
1，准备好野生鲫鱼、草鱼片、胎菊王、白萝卜。
2，菊花用冷水浸泡；草鱼片加入淀粉、盐拌匀；萝卜、生姜洗净切薄片备用。
3，鲫鱼收拾干净，入锅煎制。
4，煎至两面微黄.
5，加入适量冷水炖煮。
6，煮至汤汁浓白，加入生姜片。
7，煮至汤汁浓白，加入生姜片。
8，加入食盐，调好味。
9，将鱼汤萝卜一起转入小火锅。
10，煮开后，加入草鱼片。
11，再加入菊花，炖煮5分钟。
12，加入小白菜，断生即可离火，带酒精炉上桌，边煮边吃。
榨菜里脊汤
黄瓜可用做面膜，这是因为其含有丰富的维生素E和黄瓜酶，黄瓜酶具有很强的生物活性，有延缓衰老的作用。榨菜有健脾开胃、保肝减肥的功效，此外，榨菜还可以缓解晕车晕船的症状，晕车晕船时可以嚼一片榨菜。
榨菜里脊汤
材料：猪里脊100克，黄瓜1根，榨菜25克。
调料：清汤700毫升，盐、味精、料酒、香油各适量。
榨菜里脊汤的做法
1、黄瓜、猪里脊分别洗净，切片；备好其他食材。
2、里脊肉片放入沸水中氽烫一下，捞出沥干。
3、锅内倒入适量清汤，放入里脊肉片、黄瓜片、榨菜，煮沸后加盐、味精、料酒，淋入香油即可。
功效：滋养脏腑，利水消肿。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
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