食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的里脊木耳，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：木耳干20g，里脊150g，
辅料：：胡萝卜50g，蚝油1勺，淀粉1匙，油少许，盐少许，
里脊木耳的做法步骤：
1.里脊切片加入料酒，盐，淀粉抓匀入味。
2.木耳泡发，起锅热油，下去里脊编香。
3.倒入木耳胡萝卜，加盐和蚝油炒匀出锅。
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黑木耳里脊肉炒香芹
食材明细：
主料：：香芹210克，黑木耳5克，里脊肉120克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳里脊肉炒香芹的做法步骤：
1.食材：香芹。
2.黑木耳（已泡发）。
3.里脊肉（已清洗）。
4.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
5.放在案板上切一切，待用。
6.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
7.放在案板上切成段，待用。
8.将里脊肉放在案板上切一切，待用。
9.随后，将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒、生抽翻炒翻炒。
11.接着，合入黑木耳和香芹翻炒翻炒。
12.然后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀，即成。
木耳炒里脊肉的做法
每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！
材料：
干货木耳13g，里脊肉250g，橄榄油适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，葱段适量，，
木耳炒里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材：干货木耳和里脊肉。
步骤2，将里脊肉洗净，切丝。
步骤3，用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
步骤4，热油锅。
步骤5，放入木耳，煸炒一下。
步骤6，倒入适量的蚝油。
步骤7，煸炒两分钟，铲起，待用。
步骤8，原锅倒入适量的橄榄油。
步骤9，放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
步骤10，倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
步骤11，煸炒至收汁。
步骤12，放入适量的葱段。
步骤13，煸炒均匀，即可关火。
黑木耳灯椒烧里脊肉
食材明细：
主料：：里脊肉310克，灯椒335克，黑木耳10克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
黑木耳灯椒烧里脊肉的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗切开）、灯椒（已去蒂去籽清洗切开）、黑木耳（已泡发清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切开的里脊肉，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入切开的灯椒和黑木耳翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即成。
榨菜丝里脊肉炒黑木耳
食材明细：
主料：：榨菜丝100克，里脊肉110克，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、里脊肉（已切）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
酸甜里脊
食材明细：
主料：：里脊肉400克，番茄酱3大勺，白醋少许，玉米淀粉2大勺，蛋黄1个，
辅料：：细砂糖1大勺，
酸甜里脊的做法步骤：
1.里脊肉洗净沥干水分，切成片再改刀切成丝。
2.放入容器中，加入一个蛋黄搅拌均匀。
3.再加入玉米淀粉拌匀。
4.锅中加入多一些的食用油，大火烧至8分热，放入里脊肉大火炸制，炸的过程中要适当的翻动肉丝，使上色更加均匀。
5.炸至金黄色捞出备用。
6.另起锅加入少许食用油，中火加热，放入细砂糖。
7.加入番茄酱。
8.再加入少许清水。
9.炒匀之后加入少许白醋。
10.倒入里脊肉翻炒均匀即可关火。
11.出锅装盘即可享用。
12.成品图。
小贴士：
里脊肉切成片状之后用刀背轻剁几下口感会更好。
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