猪脚圈

食材明细：

猪蹄250克，葱段适量，姜丝各适量。适量，葱适量，姜适量，曲酒适量，纯净水适量，盐适量，味精适量，白酒各适量。适量

曲香猪脚圈的做法步骤：

1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。

2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上葱段、姜丝即可。

小贴士：

猪蹄要蒸烂，但不能脱骨。

食材明细：

主料：：粳米粉150g，木薯粉500g，芋头1个，红豆50g，

辅料：：生葱珠50g，五香粉2匙，盐适量，

潮汕小吃”猪脚圈”的做法步骤：

1.将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。

2.把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。

3.炸至金黄出锅。

4.成品图。

食材明细：

主料：：猪脚圈620克，笋干60克，

辅料：：大料适量，姜片适量，

配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，

笋干烧猪脚圈的做法步骤：

1.材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖

2.将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。

3.随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。

4.搁入大料和姜片，加适量的料酒。

5.加入一些清水。

6.接着，盖上盖烧煮15分钟后关火。

7.焖至没有汽，开盖。

8.然后，锅置火上下入用高压锅的压过的笋干猪脚圈。

9.加适量的老抽。

10.加适量的冰糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。

食材明细：

主料：猪脚一只

辅料：大蒜2瓣，姜半块，料酒2勺，生抽2勺，老抽3勺，八角两个，香叶两片，盐适量，食用油1勺

焖猪脚的做法步骤：

1，猪脚清洗好，锅中注水倒入猪脚焯水捞出

2，将焯过水的猪脚倒入电饭煲

3，放入调料：料酒，生抽，老抽，食用油大蒜，两片八角，香叶食用盐搅拌均匀，腌制二十分钟

4，腌好的猪脚倒入一碗水打开开关焖煮四十分钟即可

5，快来试试吧

食材明细：

主料：：猪脚一只，荠菜馅三分之一包，粉丝50克，馄饨皮各5毛钱（大、小），鸡蛋两个，

辅料：：香油适量，五香粉适量，豆油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，

猪脚馄饨的做法步骤：

1.猪脚放入煮锅，大火烧开，改小火5分钟，倒掉血水，清水冲两遍

2.放料酒、酱油、盐、生姜、蒜末、醋，加水高出猪脚一点就成，用的是电压力锅

3.用的这种电压力锅，省事，只要定好时间就成

4.压力锅时间定在40分钟，就不用管了，等时间到，美味的猪脚就好了阿，这功夫就开始弄馄饨了哦。这是成品

5.大、小馄饨皮，分别是宝宝和他爹的

6.粉丝和荠菜，我们苏州这儿有现成的荠菜馅买，如果自己做会更有营养

7.两个鸡蛋打散后放油锅煎好，倒入碗中，弄啐，我用剪刀整的哦，省事

8.粉丝用开水泡软后，过清水，再用同样的方法用剪刀整碎；三样东东放一块，加盐、鸡精、香油、五香粉搅拌好

9.这是馅料成品

10.包馄饨我用的最简单的办法，小BABY也会的。首先，放馅

11.对半，边缘捏紧

12.有皱的地方捏在一起，就成了哦

13.这是用大皮包的

14.这是用小皮包的

15.这是宝宝他爹的猪脚大馄饨

16.这是宝宝的猪脚小锟饨