水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“土豆酸甜猪脚”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
土豆1个，猪脚半边，香葱蒜1+1根，生抽1勺，蚝油半勺，盐1茶匙，白糖4茶匙，冰糖6-8粒，米醋2勺，清水1.5勺，姜丝少许，蒜米4粒
土豆酸甜猪脚的做法步骤：
第1步1、按需准备好配料。（瘦肉我是配其他菜的）2、按比例调好卤水（白糖、味极鲜/生抽、蚝油、白米醋、清水）备用。
第2步3、先不粘锅中小火煎黄、煎熟土豆块。4、煎熟出锅前炝入几滴生抽上色，速掂锅均匀着色。
第3步5、将水锅处理好的半边猪脚（水锅=清洗干净的猪脚用电饭锅煲汤，加入些姜丝，料酒即可，时间不要煲太久）捞起入盆，速将卤水倒入盆内，并均匀搅拌，最好腌制10分钟。6、上炒糖色。慢火热锅化冰糖，待花化开冒烟，速将腌制的猪脚捞起放入不粘锅。不断翻炒，并加入姜丝，蒜米，葱白等料，炒至出香味。
第4步7、慢火炒出糖色和香味...8、倒入原先腌制的卤水，中小火收汁。
第5步9、倒入煎好的土豆块，共同翻炒收汁。汤汁约见锅，OK，起锅，装盘，可适当加入葱花。
小贴士：
1、煎土豆时，注意火候的掌控。2、炒糖色时，注意火候，并注意油汁外溅。
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酸甜土豆
食材明细：
土豆(黄皮)200克，大蒜(白皮)10克，白砂糖10克，香油10克，醋5克，味精2克，盐2克
酸甜土豆的做法步骤：
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。
酸甜土豆团子
食材明细：
土豆400g，中筋面粉200g，蛋黄1个，酸甜的番茄酱适量
酸甜土豆团子的做法步骤：
第1步起锅烧水，水开后，放洗净去皮的土豆，蒸熟蒸熟的土豆出锅，压成土豆泥
第2步土豆泥放凉后，加入蛋黄和中筋面粉，混合案板上撒手粉，将土豆面粉揉成团，完全混合均匀
第3步揉好的面团分成四份，搓成长条后，切成小剂子将剂子搓圆后，在叉子背面压出形状，土豆团子就做好啦
第4步起锅烧水，水开后，放入土豆团子，煮熟浮起后，即可捞出将煮好的团子与酱汁一起过锅翻炒均匀就可以啦
小贴士：
土豆用叉子检测能轻松戳入就熟啦
红烧猪脚土豆怎么做好吃 红烧猪脚土豆的做法大全
红烧猪脚土豆
猪蹄女人吃了是美容对于男人更不用说了，一般男人都是肉食动物，最喜欢吃肉了今天红烧猪脚，我加了土豆下去这样土豆吸收了猪脚的香味，味道真的很好 猪蹄含有丰富的胶原蛋
食材配方
主料：
猪脚
1000g土豆
500g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量做法 共12个步骤
1.准备好食材
2.猪脚放入锅中开水去掉血水
3.去掉血水在洗干净
4.锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色
5.放入猪脚
6.放入土豆
7.加入适量的盐
8.加入适量的水
9.加入适量的酱油
10.翻炒均匀
11.放入高压锅中
12.压出气后8分钟即可
酸甜汁牛肉土豆条
食材明细：
土豆条
A1和酸甜酱，柠檬汁，生抽和淀粉
酸甜汁牛肉土豆条的做法步骤：
一、先把土豆条炸好盛好；
二、把腌好的牛肉条过糖色，盛起；
三、用少许A1和酸甜酱（在walmart的亚洲食品柜找到的）、柠檬汁或白醋和点点生抽和淀粉兑成汁，倒在锅里等汁热至起泡和成半透明状，倒入土豆和牛肉条，稍搅拌均匀，上菜。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆酸甜猪脚》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪脚专题，希望您能喜欢！
