食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《猪脚花生煲》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：猪脚400g，花生50g，
辅料：：姜5g，八角5g，香叶5g，香菜15g，
配料：：盐3g，蚝油10g，鸡粉5g，生抽5g，老抽3g，胡椒粉1g，料酒5g，
猪脚花生煲的做法步骤：
1.猪脚砍小件。
2.花生洗净、姜切片、香菜切段。
3.猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。
4.所有食材（香菜除外）和调味料倒入压力锅加入700ml的清水，大火压制15分钟。
5.取出倒在锅中开火，加入鸡粉蚝油生抽。
6.放入煲中，小火煮5分钟，最后香菜点缀即可。
小贴士：
猪脚在压制时比较容易粘锅所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。
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猪脚炖花生
食材明细：
主料：：猪脚1000g，
辅料：：花生100g，水适量，
配料：：生抽适量，柱侯酱适量，胡椒粉适量，冰糖适量，老抽适量，姜片适量，蒜头适量，
猪脚炖花生的做法步骤：
1.所有的东西准备，猪脚花生洗净。
2.猪脚用煮沸的水焯一下，去除血水跟腥味
3.捞出用清水再洗一下
4.把猪脚和所有的配料一起放入电压力锅
5.压30分钟，
6.等气跑完就可以了
黄豆猪脚煲
食材明细：
主料：：猪脚1个，黄豆100克，
辅料：：盐适量，料酒适量，葱少许，姜适量，味精少许，
黄豆猪脚煲的做法步骤：
1.主辅料： 猪脚、黄豆调味料： 葱、姜、料酒、盐、味精。
2.锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。
3.煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。
4.放入洗净的黄豆。
5.盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。
6.加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。
7.大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。
小贴士：
1、这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。
2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。
3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。
猪脚花生汤
食材明细：
主料：：猪脚半边，花生适量，
辅料：：姜3片，盐适量，
猪脚花生汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.锅里开水煮片刻后捞出，清洗干净。
3.倒入高压锅中。
4.倒入花生，姜片。
5.加4碗水盖上高压锅盖开火上气转小火，算时间十五分钟关火，等气全部消失才能打开盖，加入盐调味即可食用。
6.猪脚花生汤。
小贴士：
1、猪脚在开水中煮久些再清洗是没有味道的。
2、有时间在一起可以用砂锅煲，水开转小火煲半小时。
3、我很晚到家就边煮饭边用高压锅煮，刚好饭熟，汤也好了。
4、希望能对您有帮助，谢谢。
猪脚焖花生
食材明细：
主料：：猪脚500g，
辅料：：花生200g，
配料：：盐适量，老抽1小碗，糖适量，桂皮一小段，八角2个，蒜头4瓣，姜一小块，水适量，
猪脚焖花生的做法步骤：
1.先将猪脚飞水晾干！
2.再将要用的调料配好！
3.白糖放入锅中加适量的水煮成深色的糖浆！
4.糖浆煮好后，将猪脚摆入翻炒几下！
5.猪脚都变成焦黄色，就将老抽放入！
6.放入桂皮八角！
7.蒜头姜拍碎放入！
8.再放入飞水后的花生！
9.再入适量的开水！
10.再放入高压锅！
11.大火烧开出气后转小火25分钟左右就可以出过锅了！
12.好了美味的猪脚就做好了！
小贴士：
1花生一定要先飞下水不然会有点涩！
花生煨猪脚
食材明细：
主料：：猪脚500克，
辅料：：花生200克，
配料：：盐适量，冰糖3-5粒，无盐生抽2小勺，生姜8片，葱片8片，红曲米2克，八角5个，桂皮3克，花椒3克，干辣椒3克，陈醋适量，料酒适量，陈皮适量，
花生煨猪脚的做法步骤：
1.由于每次做菜比较专注，忘记拍步骤了！以后会注意的！
2.由于每次做菜比较专注，忘记拍步骤了！以后会注意的！
3.由于每次做菜比较专注，忘记拍步骤了！以后会注意的！
小贴士：
1、锅加水上火煮开，加入适量料酒。降切件好的猪脚，放进去汆烫一下，目的是为了去除猪脚的腥臭。
拿出来用水冲过，然后重复上述步骤一次。
2、炒锅上火加适量的油，下入冰糖，小火炒成糖色。转大火下入已经去腥的猪脚。翻炒直至均匀的上色。
3、下入准备好的去皮姜片、葱片。翻炒出香味。然后在依次烹醋，无盐生抽。翻炒至猪脚颜色微微焦黄
烹入白酒，进行三次去腥提鲜。
PS：准备一个砂锅，放入适量的料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、盐。煮开。这里需要注意需要
提前煮开，转成小火备用。另外砂锅内的水要可以没过猪脚即可。
4、将炒至过的猪脚倒入砂锅内（葱姜不需要剔除）转大火烧开三分钟后，转中火继续烧制5分钟，转小火
开始炖煮一个小时。（如果有条件可以用沾过水的厨房用纸，对砂锅的锅盖处进行微密封）。然后
大火将多余的汤汁收到浓稠。
即可装盘上桌了，配上一碗米饭！突然觉得生活不过如此的满足感！味道很棒 试着做看看吧！
PS：这里的盐是分两次加入的，第一次是在煮砂锅内的水时，第二次是在炖煮中第50分钟加入不要忘记！
味道：咸鲜微微的一点甜之后，留有略微的辣从舌尖的味蕾顺滑的直至喉咙。
口感：绵滑还保有一定的猪脚Q度。喜欢吃在软一点猪脚的姐妹和兄弟们，可以多炖一会！
就这样吧！花生煨猪脚~！
花生猪脚
食材明细：
猪脚一对(600g)，带皮花生300g。大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙。
花生猪脚的做法步骤：
1、花生提前在盐水中浸泡3小时。
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。
花生焖猪脚(1)
食材明细：
主料：：猪前脚1只，花生仁80克，
辅料：：油适量，八角2只，蒜子适量，桂皮1小块，丁香少许，香叶3片，桃金娘根少许，风藤适量，白糖40克，
花生焖猪脚的做法步骤：
1.猪脚整净斩块。
2.猪脚飞水后洗净待用。
3.花生入锅略煮后打起过凉备用。
4.锅洗净放入少许油，适量白糖开中火不停地翻炒，待糖熔化后变咖啡色起泡时。
5.放入猪脚和所有香料炒成糖色。
6.然后加入少许老抽、生抽、炸过的蒜子、花生翻炒，最后加入适量的水盖上锅盖转小火焖。
7.待猪脚熟稔时调好味，加入适量的胡椒粉，大火收汁，淋上少许香油出锅装盘。
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