食材明细:
猪腰二只,精盐一钱,莴笋三两,味精一分姜丝二钱,胡椒粉二分,酱油三钱,芝麻油三钱,醋五分。
凉拌腰片的做法步骤:
1.将莴笋去根削皮洗净,切成一分厚的片放碗内,加精盐稍腌片刻,挤去水分放盘内。
2.将猪腰洗净,撕去皮膜,剖成两瓣,片去腰臊,在剖面上直划几刀,深度为五分之四,然后斜刀片成梳子片,投开水锅中,用筷子划散开,见水刚呈一点米汤色,立即捞起沥水。
3.用一只小碗,放入酱油、芝麻油、醋、味精、胡椒粉、姜丝调匀,将腰片倒入拌匀,放在莴笋片上即成。
食材明细:
海螺400克,香菜100克,姜4克,醋6克,盐3克,香油3克
凉拌海螺片的做法步骤:
1.将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片。
2.香菜洗净切成末。
3.将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末,拌匀即成。
小贴士:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
马铃薯100,克,黄瓜100,克,西红柿150,克,细盐,醋,味精,芝麻酱等各适量。
凉拌马铃薯片的做法步骤:
1.将马铃薯洗净,上笼蒸熟取出,去皮,切成片;西红柿洗净,用开水
烫一下,去皮子,切成片;黄瓜洗净,切成菱形片。将三片都排放在盘中。
2.取一小碗,放入细盐、醋、味精、芝麻酱拌匀,倒在三片上即可食用。
食材明细:
土豆一个,酱油适量,辣椒油适量,糖适量,鸡精少量,醋适量,葱花适量
凉拌土豆片的做法步骤:
第1步土豆切片泡水将鸡精,糖,辣椒油,葱花,生抽和醋放在一起搅拌均匀备用
第2步烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟捞起过凉水
第3步然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀完成
食材明细:
猪耳朵适量,自家卤川味卤料适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,生姜片适量,料酒适量,盐适量,老抽适量,蒜末适量,葱花适量,香菜末适量,蚝油适量,花椒油适量,香醋适量,糖适量,自制辣椒油适量
凉拌卤耳片的做法步骤:
第1步猪耳朵洗净后,在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。
第2步冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入猪耳朵卤半小时左右。卤好的猪耳朵放凉后
第3步切片用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,
第4步拌入切好的卤耳片即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌猪脚片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!