1.莲藕猪脚汤
食材明细:
猪脚1根,莲藕4个,大蒜1个,姜1个,花椒1勺,盐1勺
莲藕猪脚汤的做法步骤:
1、猪脚洗净切段,莲藕切7-9厘米大小的丁,大蒜和姜用菜刀拍烂。
2、锅里烧开水待水沸腾时,把猪脚倒进去过水,再煮三分钟然后滤出来。
3、锅里再倒入食用油,等一分钟后,把猪脚倒进去用大火炒5分钟。
4、再把所有的材料一起倒入高压锅内,用大火煮15分钟再用小火煮10分钟,待出锅时再撒点葱就好了。
小贴士:
猪脚最好过下水就不会有血腥味了。
2.香菇猪脚汤
食材明细:
主料: 猪蹄 半个,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 水 适量, 当归 适量, 香菇 几朵,
香菇猪脚汤的做法步骤:
1.猪蹄半只
2.香菇适量
3.当归适量
4.先将香菇泡发好。
5.猪蹄入锅飞水后洗净
6.沥干水份后入锅,加入香菇,当归和适量的水。
7.调好味出锅。
8.老人怕油腻的把面上那层浮油撇去。
3.猪脚馄饨汤
食材明细:
清炖猪脚900公克,清炖猪脚汤适量,馄饨200公克,小白菜适量,葱末适量,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,香油少许
猪脚馄饨汤的做法步骤:
1.把清炖猪脚去骨、切小块,放入碗中;小白菜洗净,切小段,备用。
2.取一滚锅,放入馄饨煮滚,加入一碗水再煮滚,接着放入作法1的小白菜段烫一下,马上捞出放入作法1的碗中。
3.在作法2中加入盐与鸡粉,淋上清炖猪脚汤,放上葱末、胡椒粉、香油即可。
4.香甜猪脚汤
食材明细:
主料::猪脚半只,
辅料::玉米2条,金针菇100克,枸杞子10颗,
香甜猪脚汤的做法步骤:
1.将猪脚用白酒去腥味,用盐,姜,蒜米腌十分钟左右,装适量的水,用沙锅来褒,猪脚放进去用大火焖开了水。
2.洗干净的玉米切成一半一半,待水开了就把玉米放进锅里用中火来焖一小时左右,褒的差不多时,将金针菇与枸杞子一起放进锅里,再焖10分钟左右,这样就OK了。
小贴士:
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
枸杞子的
功效:滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
作用:1.对免疫功能的影响:有增强非特异性免疫作用,
2. 延缓衰老作用
3. 抗肝损伤
4. 降血糖。另外,还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。
5.薏仁猪脚汤
食材明细:
薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。
薏仁猪脚汤的做法步骤:
薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
更新时间:2023/11/03