中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的潮汕小吃”猪脚圈”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：粳米粉150g，木薯粉500g，芋头1个，红豆50g，
辅料：：生葱珠50g，五香粉2匙，盐适量，
潮汕小吃”猪脚圈”的做法步骤：
1.将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用。猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。
2.把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度，取出倒入粉浆，再把粉浆倒出，铁盏中受热的粉浆便成一小碗形，加入制好的馅料，再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色，倒出即成。
3.炸至金黄出锅。
4.成品图。
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潮汕小吃----虾烙
食材明细：
主料：：米粉适量，沙虾仔适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
潮汕小吃----虾烙的做法步骤：
1.米粉盛入一个大碗。
2.煮好的沙虾仔。
3.米粉加适量的水，盐和胡椒粉调成稀糊。
4.平底锅烧热，下适量的油，下一勺糊糊，摆上虾仁。
5.小火煎至两面金黄后出锅。
笋干烧猪脚圈
食材明细：
主料：：猪脚圈620克，笋干60克，
辅料：：大料适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干烧猪脚圈的做法步骤：
1.材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖
2.将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。
3.随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。
4.搁入大料和姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖烧煮15分钟后关火。
7.焖至没有汽，开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅的压过的笋干猪脚圈。
9.加适量的老抽。
10.加适量的冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
潮汕小吃---返沙芋头
食材明细：
主料：：芋头1个，
辅料：：白糖适量，
潮汕小吃---返沙芋头的做法步骤：
1.芋头去皮洗净。
2.把芋头切成条状。
3.锅内放多些油，加热。
4.把芋头放进热油锅里炸。
5.时不时翻一下，让芋头炸得熟又均匀。用筷子刺一下，轻松穿透就是熟了。
6.出锅后用吸纸吸掉油分，再放凉。
7.锅内一小碗水，半包白糖。用中火煮沸。
8.煮沸后转小火，慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。（或者弄一碗凉水，用筷子在锅内粘上糖浆，放入碗中的凉水，如果糖没散，结在筷子上，就是好了）
9.炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火。
10.迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
小贴士：
1.芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
2.应戴上手套给芋头削皮、切条，因为芋头汁里含有皂苷，会刺激皮肤，让人手痒难耐。
3.给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀；二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜；三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
潮汕小吃——炸地瓜条
食材明细：
主料：：地瓜适量，
辅料：：芹菜适量，花生仁适量，发酵糯米粉适量，
潮汕小吃——炸地瓜条的做法步骤：
1.地瓜搓成条
2.用清水洗几次，洗掉淀粉。最后清了之后用盐水洗一遍
3.沥干水，风干水分
4.芹菜。花生仁切碎备用
5.用发酵糯米粉，芹菜，和一起。抓一些放在漏瓦上，再撒些芝麻，花生。下锅炸
6.炸成金黄色就可以了
小贴士：
地瓜条要风干水分
潮汕特色小吃蚝仔烙
食材明细：
蚝仔300可，红薯粉半碗，鸡蛋2个，葱一根，香菜一颗，小红辣椒1个，盐1勺，鱼露3汤匙，鸡粉少许，胡椒粉少许，食用油适量
潮汕特色小吃蚝仔烙的做法步骤：
第1步食材：红薯粉、鸡蛋、蚝仔、葱、香菜。食材蘸料：鱼露、小红辣椒。
第2步买回的蚝仔用清水泡洗几遍，不要用力搓，否则会弄破蚝仔。在水龙头开最小的水流，让流动的水冲洗几遍后捞起。用过滤网沥干水。鸡蛋打散
第3步葱、香菜去头洗净、切碎。红薯粉倒入较大的碗里，加上比红薯粉多一点的清水搅匀，加上切好的葱花和香菜，倒进搅拌好的鸡蛋液。
第4步再次用筷子划匀，静置5分钟左右。此时可以处理蘸料：辣椒洗净切丝、加点葱花，用碟子盛起，倒进鱼露。
第5步静置一会后加上沥干水的蚝仔、加点盐、鸡粉、胡椒粉。用勺子再次搅拌均匀。
第6步平底锅放食用油烧热，用勺子舀起蚝仔糊倒进锅内，调成中火，煎制定型后端去锅柄来回抖动一下煎锅。煎制饼面焦黄色、蚝仔胀而不破即可翻面。（大约煎10分钟左右）红薯粉的韧劲没有面粉好，翻面时会裂开。不一定要整块完整，好味就行。两面煎至焦黄色、香味传出。
第7步铲起、装盆。蘸料一起配齐
第8步热乎乎的蚝仔烙让人食指大动~~非常的美味~~
第9步趁热吃口感好。
小贴士：
调浆时不要加太多的水，红薯粉和清水比例1:1、5最好。
朴籽粿（潮汕小吃）的做法
朴籽粿的来源与潮汕当地的树有关，这种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶卵形或长椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜，无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。朴籽树还记录了潮汕人的一段心酸历史，据传当年元兵于清明前入侵潮州，杀戮掠夺，民不聊生，被迫无奈而避入山林之中，在这些饥荒年中，潮州人便饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，在清明节加工蒸制“朴籽粿”，沿袭至今。故潮汕地区有“清明食叶”的民谚。
材料：
朴籽树叶60g，白糖60g，粘米粉125g，清水125g，泡打粉4g，，
朴籽粿（潮汕小吃）的做法的做法步骤：
步骤1，把朴籽叶摘下来
步骤2，用清水冲洗掉上面的尘土
步骤3，树叶沥干水份，放进破壁机内，再加入125g清水
步骤4，同时再加入白糖
步骤5，破壁机用沙冰功能，直接打匀
步骤6，加入泡打粉，这样可以使粿品蓬松
步骤7，加入粘米粉，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤8，静置十分钟
步骤9，蒸锅内倒入清水，放入模具
步骤10，水开之后再倒入浆糊
步骤11，盖上锅盖，大火蒸十五分钟，时间到，关火，打开锅盖
步骤12，成品
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