烘焙圈

食材明细：

主料：：低粉100克，盐1克，泡打粉3克，玉米油60克，鸡蛋2个，糖60克，

辅料：：糖适量（装饰），白巧克力40克左右，红曲1克，黑巧克力40克左右，黄油少许，

造色情怀 甜甜圈的做法步骤：

1.准备好食材

2.鸡蛋加糖搅拌均匀，无需打发

3.筛入低筋粉，盐、泡打粉

4.搅拌均匀成细腻无颗粒的面糊

5.再加入玉米油搅拌均匀成润滑的面糊

6.倒入裱花袋

7.烤盘刷上黄油，挤入烤盘中，每个大约7～8分满，正好是6个的量（我是展艺的6连烤盘）

8.放入预热好的烤箱，上下火170度，中层20分钟左右即可

9.烤出的甜甜圈放凉备用

10.隔热水融化巧克力

11.把甜甜圈的一半粘上巧克力液，撒上装饰糖即可，可以根据自己的喜好任意发挥哈

12.白巧克力用同样的方法隔水融化，留一部分白巧克力，加1克左右的红曲粉，调成粉色，裹在甜甜圈上，撒上装饰糖果即可

13.成品图

14.成品图

15.成品图

小贴士：

1）在把面糊挤入烤盘的时候，不能太满，7～8分满就行
2）烤箱温度根据自己的烤箱温度适当调整

食材明细：

主料：：低筋面粉40克，鸡蛋2个，细砂糖40克，清水30克，玉米油30克，柠檬汁几滴，

辅料：：蔓越莓果粉3克，抹茶粉2克，

造色情怀 西瓜小蛋糕的做法步骤：

1.准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。

2.将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。

3.筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。

4.将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。

5.蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。

6.将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。

7.6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。

8.将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。

9.借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。

10.然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。

11.将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。

小贴士：

1、蔓越莓果粉可以用红曲粉代替，红色更明显，但是红曲粉没有果香味，口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕。
2、印圆形及圆环的模具尽量选择锋利的，这样切口整齐漂亮，成品更美观。

食材明细：

主料：：中筋面粉150g，细砂糖80g，鸡蛋24g，

辅料：：玉米油110g，小苏打1g，无铅泡打粉2g，盐1.5g，葵花籽60g，蔓越莓干80g，

蔓越莓小酥饼的做法步骤：

1.准备好食材：中筋面粉150g、玉米油110ml、细砂糖80g、盐1，5g、鸡蛋24g、奶粉11g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、葵花籽60g、蔓越莓干80g。

2.玉米油110g、细砂糖80g、盐1.5g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、混合入容器内。

3.混合搅拌至乳化状态，入图～

4.这时烤箱预热180度上下火。

5.加入奶粉11g搅拌均匀，至全部混合。

6.筛入中筋面粉150g。

7.利用橡皮刮刀切拌均匀，成为光滑的面团。放容器内覆盖保鲜膜松弛30分钟。松弛过后加入葵花籽拌均匀。

8.取出松弛好的面团，分割成每只20g的小面团，将面团滚圆，表面粘上蔓越莓，码入不粘烤盘内。

9.整形结束后即可送入预热好的烤箱烘焙

10.上下火180度十五分钟，表面金黄即可。

11.出炉了，蔓越莓小酥饼～

12.喜欢的酥松质感，入口有着酸酸甜甜的味道。

小贴士：

1、食材内玉米油尽量不要替换，实在没有可以用黄油等量替换，将黄油溶解至液体状态即可。

2、小苏打、无铅泡打粉不喜欢可以不加，不加两者烤制出来的小酥口感略有区别。

3、筛入粉类，注意手法，不要过渡压拌，成团即可；松弛时间不可省略。

4、保存，密封室温可存放6天。

食材明细：

主料：：莲藕1段，低粉80克，白糖30克，鸡蛋3个，

辅料：：桂花酱1茶匙，

造色情怀 藕遇小蛋糕的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。

3.另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。

4.分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。

5.再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。

6.打好后是这个状态。

7.再将低粉过筛加到蛋糊里。

8.拌至无干粉状后，入裱花袋备用。

9.将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。

10.再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。

11.入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。

小贴士：

烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
藕丁要煮到收汁，但不要煮焦了。

食材明细：

主料：：白砂糖50克，色拉油20克，鸡蛋3个，低筋粉50克，

辅料：：柠檬汁适量，南瓜泥适量，

造色情怀 心形蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋打入无油无水的盛器

2.加入适量柠檬汁，打出鱼眼泡

3.分三次加入白砂糖搅打均匀

4.筛入低筋粉、南瓜泥搅拌均匀

5.加入色拉油，拌均匀

6.搅拌至面糊细腻，将面糊倒入ACA4寸心形模具中，震出气泡

7.放入已经预热160度的烤箱中，中层、烘烤25分钟

小贴士：

1、南瓜泥中含有大量的水分，注意添加的比例
2、加入柠檬汁是为了增加稳定性
3、这个量，可以烤4寸心形模具的蛋糕8个
4、具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来设定