药膳猪脚

药膳、猪脚。党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。

材料：

主料：猪蹄350g，枸杞子10g，

辅料：山药10g，桂圆5g，党参15g，黄芪15g，姜适量，，

药膳猪脚汤的做法步骤：

1. 药膳、猪脚

2. 党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆

3. 猪脚放进水里

4. 猪脚焯水

5. 焯水后的猪脚用冷水冲干净

6. 把所有材料放入锅里煮

7. 盖煲2.5小时

8. 2.5小时后下盐调味即可

9. 药膳猪脚汤

食材明细：

猪手一只，添丁甜醋510ml两瓶，鸡蛋十个，老姜/肉姜/黄姜700克，红片糖一块，猪皮两大块

药膳猪脚姜醋蛋的做法步骤：

第1步猪手焯水；姜洗净切片，约0.2cm的厚度；

第2步猪手洗去浮沫，沥干后与切好的猪皮放一边备用；鸡蛋事先煮熟后剥壳备用；

第3步取炒锅，不加油，把姜片炒干水；炒好的姜片放入要用来煲猪脚姜的锅中；

第4步接着放入猪手、猪皮；放入鸡蛋；

第5步倒入甜醋，要浸泡到所有的材料；放入一小把党参、一小把北芪、三片当归；

第6步这些药材是母上大人从老家的药店里购买，有炮制过，跟平日在药房买的是不一样的，功效倍增，又不会太燥；将锅里的食材稍微翻一下后放入红片糖；

第7步温火煮开后继续小火煲30分钟，关火浸泡过夜，第二天上午再煲开一次；舀姜醋汁的时候从翻滚的中心舀出，就不会有过多的油脂了；

第8步按我的口感，第二天煮开后的猪手最好吃，姜跟鸡蛋是第三天；吃得差不多了，再添加食材下去煲就可以，如果姜醋汁少了，就加甜醋，而不是加水哦。

第9步每天早上来一碗，好满足的。姜通过煲煮、浸泡，充分吸收了姜醋汁，爽口、酸甜、微辣。

第10步猪手里富含钙质、胶原蛋白经过甜醋的慢煨也变得很美味，有点弹牙又够软烂。冬日里，这样一碗姜醋是不是很诱人呢？这可是女人补血益气的好东西！快快动手做起来吧~

小贴士：

1.姜不去皮，可以祛风，有的人说姜皮偏寒性，但是既然这一煲都是补的，姜皮正好中和一下，不至于太过上火；2.猪手即是猪前脚，小只比后脚贵，但是不会太多油脂及猪肉，性价比很高的；3.添丁甜醋要买致美斋的，八珍的会偏稠偏甜点，海天没用过；4.鸡蛋我用的是土鸡蛋，个不大，香；5.煲的时候不要用大火，小火慢煨。

食材明细：

当归2片，枸杞1大匙，糖1/2大匙，水3杯，细冰适量

药膳冰的做法步骤：

1.)将水3杯放入锅中加热，再将当归、枸杞放入，用小火煮约15∼20分钟，再放入糖溶解后熄火，待凉后，可放入冰箱冷藏或加入细冰成为药膳刨冰均可。

食材明细：

主料：：当归适量，川芎适量，黄芪适量，党参适量，山药适量，薏苡仁适量，葛根适量，小红枣适量，枸杞适量，紫山药200g，大米适量，

药膳粥的做法步骤：

1.药膳包里面的110g中药，先放进锅里面，煮半小时

2.煮的时候紫山药削皮切成小块，然后用水泡着防止变色

3.半个小时之后把中药都捞出来

4.然后下入淘洗干净的大米，我加了点高粱

5.然后加入紫山药

6.煮到浓稠之后加入红枣和枸杞，煮个十几分钟即可

食材明细：

主料：：当归10g，黄氏10g，甘草10，党参10g，枸杞10g，红枣10g，

辅料：：虾一斤，午餐肉片一个，香菇350g，海带结350g，菠菜一把，生菜一颗，土豆片一个，萝卜片半个，山药半根，莴笋半根，豆腐250g，

配料：：清汤一大碗，花椒10g，大蒜末50g，生姜末50g，香油一小勺，白糖一小勺，牛油5g，酱油适量，大葱一根，

药膳火锅的做法步骤：

1.准备好所需要的药汤材料，和红枣枸杞，买来的药材要清水洗一下红枣和枸杞泡发

2.将所有材料放入砂锅中，煲开后转小火熬三十分钟左右

3.将药渣和汤分离，取药汤备用

4.大葱切段，大蒜和生姜切末

5.锅内油烧热，放入泡辣椒，大蒜末，生姜末，花椒，大葱炒香

6.放入豆瓣酱，喜欢红油多点儿的可以适当的多放点哦

7.放入提前洗好的干红辣椒，最后放是怕炒糊掉

8.放入提前准备好的大骨汤一大碗

9.煮开后放入药汤儿

10.最后放入牛油，盐，和适量的鸡精调味

11.煮沸后就可以下菜涮食开吃啦

12.看着这红红的一锅，我就感觉好有食欲，对于不能吃辣椒的人肯定吓死了

13.我觉得吧，不光要吃到自己喜欢的东西，而且还能调养滋补自己的身体，那不是一句多得么....

14.两个人吃这么多，有木有被吓到呢，我可是大胃王啊

15.火锅吃吃，啤酒恰恰，这种感觉，不用我多说，你懂得啦

16.调料可以根据自己的口味来调啦

小贴士：

火锅配菜可以根据自己的喜好来换