香菇卤猪脚

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“香菇卤猪脚”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：猪脚适量，香菇适量，

辅料：：老抽少许，米醋少许，大蒜3颗，生姜10克，八角4个，茴香10克，辣椒一个，

香菇卤猪脚的做法步骤：

1.准备材料

2.猪脚飞水

3.生姜，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒过

4.加入茶油

5.倒入飞过水的猪脚

6.倒入老抽爆炒

7.倒入香菇

8.加入高汤莫过猪脚

9.慢慢炖，炖到水干收汁，放点糖

10.出锅，上桌

小贴士：

如果怕腥可以飞水时加入点醋

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香辣卤猪脚

食材明细：

主料：：猪脚1只，白煮蛋3粒，桂皮半片，八角3颗，大蒜5瓣，油豆腐10条，花菇3朵，辣椒干5根，

辅料：：红烧酱油3汤匙（火锅汤勺），生抽1汤匙（火锅汤勺），水适量，

香辣卤猪脚的做法步骤：

1.将猪脚焯水，花菇泡软，油豆腐洗净备用。

2.锅里放入少许油把大蒜、辣椒干、八角和桂皮煸香。

3.放入猪脚煸炒。

4.将猪脚炒至有点金黄色即可。

5.将炒好的猪脚放入慢炖锅里。

6.加入适量的水，没过猪脚就可以了；继续放入花菇。

7.加入红烧酱油和生抽拌均匀。

8.慢炖锅选用大火，烧开后加入白煮蛋继续炖煮1小时。

9.1小时后放入油豆腐，继续炖煮多30分钟即可。

简单的卤猪脚

食材明细：

辅料适量，八角3颗，香叶3片，干辣椒3颗，桂皮2片，花椒粒大约20粒，蒜头5颗，姜片5-7片，冰糖大学20粒，生抽4-6汤匙，老抽3-4汤匙，料酒2-3汤匙，花生油2汤匙，主食适量，猪后腿半边，香菇随意，鸡蛋随意

简单的卤猪脚的做法步骤：

第1步香料备好放一边香菇加水加两勺糖浸泡，加了糖浸泡出来的香菇更香

第2步猪脚洗净，滚水放入姜片过一遍，然后冲下凉水放一边，涝干水分冰糖加油开中火

第3步冰糖可以先敲碎，煮的过程轻轻搅拌，煮至呈黄色开小火放入猪脚翻炒，让猪脚上色

第4步加入生抽，老抽，料酒，开中火翻炒均匀电饭锅放半锅水，加入八角，干辣椒，香叶，桂皮，花椒粒，蒜头

第5步放入炒香的猪脚再放入香菇，按下煮饭开始卤

第6步一个钟头后，去掉干辣椒和桂皮，放入鸡蛋2个钟头后水分减少明显，开始收汁，煮至水分剩下三分之一即可

第7步猪脚放至第二天再炖来吃更加好吃开饭！

腐竹香菇炖猪脚

食材明细：

主料：：猪脚适量，腐竹适量，香菇适量，花生米适量，

辅料：：八角一个，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，生姜适量，

腐竹香菇炖猪脚的做法步骤：

1.猪脚洗净放在高压锅内，放适量盐和生抽老抽和八角桂皮搅拌均匀后静置腌制10~20分钟。

2.腐竹香菇花生米提前泡上一会。

3.待腐竹泡软后放进高压锅内，连同香菇花生米泡发后一起放入。加入少许清水女全部一起搅拌均匀。

4.高压锅按蹄筋键或者肉键。

5.大概半个小时后 一道香喷喷的猪脚就好啦哈哈

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