有关1岁菜谱

食材明细：

可可卷：：可可粉10g，鸡蛋4个，热水40g，低粉40g，糖40g，玉米油40g，

海绵蛋糕：：全蛋3个，黄油20g，牛奶25g，低粉80g，糖80g，

1+1=1之海绵夹心蛋糕的做法步骤：

1..热水加入玉米油搅拌乳化

2.加入可可粉，搅至化开

3.分次加入蛋黄，每次必须搅拌均匀

4.在筛如一半低粉，切拌均匀

5.再加另一半，切拌均匀

6.如此细腻就好

7.糖跟蛋清

8.糖分三次加入蛋白中，打至九分发，蛋白呈弯钩状

9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀

10.烤盘放油纸，倒入蛋糕糊，双手捧烤盘，震出气泡，

11.放入预热好的180度烤箱18分钟

12.出炉晾凉，切成跟模具适合的大小，备用

13.海绵蛋糕鸡蛋打人干净盆中，加入糖

14.把鸡蛋盆隔水加热至38度，边加热边搅拌

15.将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至液体（直接就可以放在鸡蛋加热的那水里，不用管它，一会就化了）

16.把全蛋液中速打发，低速转动转一分钟，体积是原来的三倍，色泽呈浅白色，气泡细腻，

17.提起蛋头表面划道道，5秒后消失

18.一次性筛入全部的粉，翻拌均匀（一定要反复翻拌均匀至没有小颗粒）

19.翻拌

20.取少量蛋糊加入黄油液体中

21.再将20倒回蛋糊中，翻拌均匀，装入裱花袋

22.合并.将蛋糊挤入模具三分之一处，

23.裱花袋

24.放入切好的两片蛋糕，

25.在挤入蛋糊八分满即可，放入160度烤箱，20分钟。出炉五分钟后脱模，一倒就出来了。

26.完美脱膜

小贴士：

不沾模具需要抹油，根据自己烤箱安排时间

食材明细：

猪臀肉500克，大蒜50克，上等酱油50克，红油10克，盐2克，冷汤50克，红糖10克，香料3克，味精1克。

蒜泥白肉1的做法步骤：

（1）猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

（2）大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。

（3）上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。

（4）将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

食材明细：

鸡全翅6只，新鲜罗勒适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，香油1/2杯，酱油1杯，米酒1杯

1:1:1比例的台式三杯鸡的做法步骤：

第1步鸡翅洗净，去毛，斩件起油锅，放入1/2杯香油，加入姜蒜和干红辣椒爆香（我用的一杯大约200ML~我热爱香油！也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油）

第2步放入鸡翅煎制（因为鸡翅会出油，所以我没有放足1杯油）煎至鸡翅两面微黄

第3步倒入一杯米酒和一杯酱油，加盖用小火焖制汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒，加盖再焖5分钟即可

小贴士：

三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油实际用量也可以根据自己的喜好进行微调我每次都会减少一些油的用量此外，新鲜罗勒是不可或缺的重要香料拔了颗智齿，疼了整三天QAQ在床上努力地滚来滚去，睡着了又被疼醒半边脸骨连带着头骨都在疼还有三颗智齿千万别再长了QAQ我再也不想拔了

食材明细：

主料：：巧克力50克，火龙果20克，草莓20克，葡萄10克，

辅料：：芒果20克，苹果20克，黄瓜10克，圣女果10克，

岁岁平安（新年创意甜点）的做法步骤：

1.先制作巧克力碗：准备一个小碗，一片比碗大的油纸。

2.把油纸垫到碗里。

3.减去多余的边角。

4.用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。

5.巧克力装入裱花袋。（先不要剪口）

6.放到热水里融化。

7.融化好后，剪一小口。（不要剪太大了哦！）

8.把巧克力从上转着圈淋入碗里。

9.淋好后，静置一会表面就会光滑。

10.待冷却定型后，小心慢慢的从上往下揭掉油纸，巧克力小碗就做好了。

11.准备水果。（随个人喜好随便选）

12.切大小一致的小块，或者小片，怎么喜欢就怎么切。

13.放入巧克力小碗里。（现在气温低，巧克力遇到水果也不会化掉的，放心DIY吧！）

14.用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。（讨岁岁平安吉祥之意！）

15.成品图，可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。

16.成品图，美美哒~~~

17.成品图，岁岁平安！

18.成品图，猴年大吉！

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，山药适量，土豆适量，小白菜适量，西兰花适量，胡萝卜适量，

辅料：：油适量，盐适量，柠檬汁适量，小麦胚芽适量，

一岁宝宝辅食的做法步骤：

1.准备食材。

2.加入面粉水成糊糊。

3.油，小火煎

4.煎熟了样子

5.出锅。