便宜菜谱

揭秘便宜又健康的食物

揭秘便宜又健康的食物

橄榄油。

橄榄油的主要功效之一就是降低坏胆固醇，增加好胆固醇。吃多少：每天1汤匙橄榄油。怎么吃：尽量购买带初榨、冷压、特级初榨等字眼的橄榄油。

亚麻籽。

亚麻籽所含的一种化合物可以抑制细胞上的雌激素受体，降低与激素相关的几种癌症的风险。同时，它还可预防粉刺和哮喘。吃多少：每天1~2勺亚麻籽。怎么吃：磨碎后再吃。不然它会完好无损地排泄出来，无法被人体吸收。

蓝莓。

蓝莓的抗氧化剂含量超过40种常见的果蔬。它具有预防心脏并癌症、记忆力下降的多种保健效果。此外，它所含的抗氧化剂还可预防尿道感染。吃多少：每天44克蓝莓等于1份蔬菜水果。怎么吃：烹饪蛋糕等食品时，要最后一刻放入蓝莓，这样可保留维生素C。

大蒜。

大蒜是防病杀菌的食物之王。每周吃6瓣大蒜，结肠癌、胃癌、前列腺癌的风险就会降低50%。吃多少：每天在膳食中加入1瓣大蒜。怎么吃：吃大蒜时要切片或碾碎，并放置10分钟，这样才能保证它所含的治愈物质全部释放出来。

西兰花。

烹饪西兰花时，你会闻到它释放的一种化合物莱菔硫烷。它可以刺激人体加速分泌具有解毒功能的蛋白酶，经常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。吃多少：44克熟西兰花替代1份果蔬。怎么吃：蒸3~4分钟直到其清脆细嫩，这样有利释放更多的莱菔硫烷。

酸奶。

酸奶富含益生菌，可预防溃疡和尿道感染。吃多少：每天1杯酸奶。怎么吃：用酸奶替代鸡蛋烘焙甜点，或用酸奶替代沙拉酱拌沙拉。

肉桂。

肉桂能帮助糖尿病患者稳定血糖，同时预防血栓。它甚至能杀死大肠杆菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。怎么吃：除了炖肉时放一些外，喝咖啡时还可以加点肉桂粉。

燕麦。

燕麦含有大量可以降血压、降胆固醇的可溶性膳食纤维。每人每天应该摄入10克可溶性纤维。吃多少：每天30~50克燕麦。怎么吃：选择需要水煮的纯燕麦。

食材明细：

主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：香肝适量，虾米适量，

配料：：鸡精适量，香油适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，植物油适量，

便宜又好吃的韭菜盒子的做法步骤：

1.面粉和水，揉好盖上醒一会。韭菜洗净切碎，鸡蛋炒好后切成碎片，香肝切成小粒，再放入些许虾米混合后，加入少许白糖、盐、鸡精、再滴几滴酱油，提味儿。

2.擀饼，中间厚两边稍薄。馅儿放在一半的地方，然后对折，捏好，为了好看可以再捏出花边。

3.我用的是苏泊尔的平底锅，放入少许油，两边煎至金黄色，呵呵，第一次没有经验，为了把边上也煎上颜色有些破了，后两次就好了，熟能生巧。非常成功，味道好极了：）

制葱油您都用什么葱？高级的都上小香葱啊。。。我以前也用它们，前段时间我们这边小葱价格爆表，门口卖菜的师傅都不敢进货了，据说一件要八十多元，怕没人买。那时我不是刚败了烤箱吗？手贱啊。心说反正一瓶油可用一段时间的，就拿了一大把小葱去过秤，这下连卖菜的师傅都震惊了，一个劲儿说：你要这么多干啥？这东西现在贵啊！——过了秤后就知道，果然好贵！这炼出油来，成本超过香油了！于是，不用我说，人家自己放回原处了，还一个劲儿安慰我哪：这东西现在买的人少，太贵了。。。环视他家菜摊儿一周，发现，买大葱的人，有的过秤前偷偷在掰掉叶子扔一边，大方点的是过秤后痛快的说：叶子剪掉不要！——啥时小葱也能这豪爽？小算盘子儿一拨，计上心来：大葱叶子一样用嘛！俺的葱油可以屌丝一把吧，在这物价坐火箭的年代。大葱叶子嘛，就便宜了，便宜到啥程度呢？不要钱！卖菜的师傅大手一挥，你都拿走吧！都拿走？。。。。弱弱的说，都拿走装半麻袋都有的。。。回家试做了下，这油跟小香葱的没什么区别嘛！唉，以前太浮夸啦！于是以后，要做葱油了，我就去菜摊顺一包别人丢掉的葱叶子。。。卖菜的师傅一点不嫌弃我，现在成了我说一声，他帮我拣好留着。嘿嘿！

材料：

大葱叶子适量，菜籽油500亳升，洋葱1个，，

不能再便宜的葱油的做法的做法步骤：

步骤1，大葱叶子一堆，洗净控干水份。这个量的多少，应该按油的量来定。反正也不要钱，稍微多准备点呗

步骤2，切成一指长的段，再纵切成丝。不用太细。另切一个洋葱，也切丝（忘记拍了）。

步骤3，净锅中倒入需要的油量，我都是从大壶里先倒进平时装葱油的瓶里，再倒进锅里。然后往油里加葱丝，边加边用筷子把葱丝按到油里，直到葱比油面高出1/3即可。然后开最小的火，不加盖，开始炼油。这个过程中你就不用管了，只要确保火没灭掉，就该干啥干啥去吧。偶尔可以来搅拌一下。大概四十分钟吧，到这个状态：全部葱都焦黄了，这时葱香味儿已经弥漫了整个厨房。。。就可以把葱渣捞出来。我是就扔掉了，有人说可以吃。。。那个，葱叶子都不要钱了，还是浪费点吧，嘿嘿。

步骤4，晾凉后装瓶就行啦。

几款便宜实惠好吃的食谱

几款便宜实惠好吃的食谱

麻辣带鱼的做法

材料：带鱼，姜盐，料酒，花椒粉，干红辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，酱油，胡椒粉，五香粉，水淀粉。

步骤：

1、把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘。

2、加入姜片，盐，料酒，花椒粉腌2个小时。

3、把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。

4、带鱼拔到一边，加姜末，干红辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒。

5、加醋，白糖和酱油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，盖上盖，煮5、6分钟左右。

6、开盖，勾少许水淀粉，收汁即可。

鱼香肉丝的做法

主料：水发冬笋，猪里脊肉，木耳，红椒，泡椒。

步骤：

1、猪里脊肉洗净切丝，加盐，料酒，酱油，淀粉，胡椒粉，和少许清水调匀腌10分钟左右。

2、冬笋，黑木耳，红椒分别洗净切丝备用。

3、热锅上油，油热后倒入腌好的肉丝炒散至变色，起锅备用。

4、锅中余油再次烧热，下姜蒜末煸香，倒入冬笋，木耳煸炒。加一小把泡椒和少许泡椒水，加红椒略炒。

倒入炒好的肉丝，加入盐，酱油，香醋，糖，和两大勺番茄酱炒匀后起锅即可。

番茄蛋花汤的做法

主料：番茄，鸡蛋，葱花。

步骤：

1、番茄洗净切小块，鸡蛋打散成蛋液。

2、热锅上油，下姜末炝锅，倒入番茄块炒软。

3、加一碗清水，大火烧开后再煮3分钟左右。

4、冲入蛋花略停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散，加盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可。

PS：番茄蛋花汤是很普通的快手汤了，一百个家庭有一百种做法，只要你喜欢，哪种都是对的。

千张小白菜的做法

主料：千张，小白菜，蒜末。

步骤：

1、小白菜洗净沥干水分，千张切细丝备用。

2、热锅上油，油热后下蒜末煸香。

3、倒入千张略炒，

4、倒入小白菜，加一勺猪油炒匀，加盐，鸡精调味即可。

PS：炒青菜的时侯，加勺猪油，加点蒜末，味道会好很多。

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：海苔片适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，菠菜适量，

便宜美丽的米饭——外卷寿司的做法步骤：

1.菠菜、胡萝卜丝焯熟

2.鸡蛋加少许盐，煎成蛋饼，切丝

3.帘上铺一张海苔片，铺上米饭

4.盖上一层保鲜膜

5.翻过来

6.铺上喜欢的馅料

7.卷紧

8.剩下的一些焯熟的胡萝卜丝切细末

9.撕开寿司卷上的保鲜膜，在胡萝卜末上滚一圈

10.寿司卷切段