食材明细:
主料:红腰豆适量,绿豆适量,薏仁米适量,红豆适量,花生适量,小枣适量,糯米适量,大米适量,花豆适量,芸豆适量
辅料:葡萄干适量,百合适量,莲子适量,冰糖适量
岁岁平安---腊八粥的做法步骤:
1,各种豆类浸泡一夜,米类、莲子、百合浸泡2-3小时,红枣洗净。
2,所有食材除百合、冰糖外倒入电饭煲,注入适量热水。
3,设置“杂粮”档煲2小时,中途放入涨发的百合。
4,最后放入冰糖,利于锅的余热再焖10分钟即可。
食材明细:
牛里脊100g,芦笋150g,蒜2瓣,小苏打1g,盐2g,生抽5g,花生油20g,胡椒粉2g
嫩滑不老的炒芦笋牛肉的做法步骤:
第1步提前2小时腌制牛肉。将牛里脊逆着纹路切片,不要太薄,硬帀厚薄。放一捏盐,1g小苏打,1勺淀粉,2g胡椒粉,1勺生抽抓匀后,放一大勺油浸润住牛肉片,盖保鲜膜入冰箱冷藏。芦笋我用的后半截,前面的嫩尖做日式冰镇芦笋吃掉了。因为这部分较老,所以要用刨刀刨去硬皮。
第2步斜切成厚片备用。锅里放油爆香蒜片。
第3步下牛肉片炒至微微变色。下入芦笋。
第4步加盐调味,快速炒匀出锅。两样食材都很鲜嫩易熟,不要炒太久。
第5步完工。
小贴士:
用油浸润码好味的牛肉片很重要,小苏打必须放!!!
食材明细:
材料菠菜500克 金华火腿、罐头猴头菇各300克 栗子200克 鸡蛋1个调味料A料:水淀粉1大匙B料:胡椒粉1小匙 糖2小匙 蚝油1大匙 酱油2大匙 水1杯C料:盐1小匙D料:高汤1杯E料:水淀粉3大匙
长生不老火腿的做法步骤:
1.栗子洗净,浸入温水中泡软,捞出,沥干水分;猴头菇罐头打开,取出猴头菇,挤干水分,撕成小块,放入碗中打入鸡蛋,加入A料拌匀并泡20分钟,捞出备用。
2.锅中倒入2杯油烧热,分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色,捞出,沥干备用。锅中留下1大匙油烧热,放入猴头菇及栗子炒匀,加入B料煮至入味,盛出备用。
3.菠菜洗净,去根部,放入沸水中加入C料烫熟,捞出,沥干水分,排入盘中;金华火腿切片,垫入大碗中,加入猴头菇及栗子,移入蒸锅中蒸10分钟,取出,倒扣在菠菜上。
4.锅中倒入D料煮开,加入E料勾芡,淋在扣火腿盘中,即可端出。
吉祥话
金华火腿代表富贵,由于腌制后风味独特,又可长时间存放,有长生不老的象征,搭配圆滚滚的栗子,更有富贵圆满之意。
食材明细:
黑豆100克,白糖1汤匙,生抽1汤匙
韩式酱黑豆(不老豆)的做法步骤:
第1步黑豆洗净用清水隔夜泡,8小时左右;泡好的黑豆用开水焯3分钟,可去除豆腥味;
第2步黑豆倒入锅里,加水至稍没过黑豆,再倒入生抽;小火炖至熟,大火收汤快干时,加入白糖翻炒收干即可。
食材明细:
面粉,猪肉,韭菜,豆干,芹菜叶,麻油,胡萝卜,盐,鸡精,胡椒粉
更岁交子的做法步骤:
1.韭菜、豆干、芹菜叶、胡萝卜洗净,控干水分,切成细末
2.加猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、麻油,搅拌上劲成馅待用
3.用温水和面揉成面团,静至20分钟
4.将面团揉匀,均分成小面剂,擀成交皮,包入肉馅
5.锅内放水烧沸,放入饺子,等水沸时,浇入冷水,连续三次, 饺子浮在水面时,饺子边透明即可
透明是一个大男孩,面对镜头时十分腼腆,做菜时却轻松自如,透明拥有白净肤色、鬈曲的发尾与一双单眼皮,给人一种浓郁的韩国feel。尽管透明还是一个18岁的学生,却做过很多事情,他做过sales,做过网络电台nj,也做过人生第一次的“红烧肘子”…… 烹制方法(三人份) 材料: 猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片) 调料: 八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
第一步 1去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。
第二步 2将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水,挤压猪肘子让其入味,腌制30分钟。
第三步 3把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后,放入2汤匙料酒、姜片和葱白,给猪肘子翻面,再高火加热5分钟。
第四步 4将小棠菜放入大碗里,加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水,放入微波炉高火加热3分钟。
第五步 5将猪肘子摆盘,倒出碗里剩余的肉汁,加1汤匙生粉和半碗水调匀,放入微波炉里高火加热1分钟。
第六步 6把小棠菜摆在猪肘子的四周,淋上加热好的芡汁,即可食用啦!
成功!!
食材明细:
河虾300克,生姜1块,小葱少许,料酒30毫升,生抽5毫升,白糖20克,冰糖80克,米醋少许,盐适量
30秒搞定油爆虾的做法步骤:
第1步河虾剪去虾须、虾钳备用,姜块拍松,小葱切段备用;起油锅,下冰糖、白糖稍稍翻炒,下葱姜,少许料酒、水,小火熬至粘稠,适当加一点盐调味,去掉葱姜,酱汁备用;
第2步另起油锅,烧热至220度,放入河虾,炸至酥脆,虾壳稍稍脱离为佳;加热酱汁,下适量生抽,放入沥干油分的河虾快速翻炒,出锅前滴一点米醋,盛盘撒葱花即可。
食材明细:
主料:牛排150g,洋葱1/2个,黄油10g,红酒适量,黑胡椒少许,盐5g,蚝油1勺,白砂糖1/2调味匙,淀粉1茶匙,大蒜3瓣
辅料:芦笋3根,圣女果4粒,苦菊适量
情人节菜单之红酒黑椒牛排的做法步骤:
1,准备所有原料,牛排解冻
2,腌制牛排:牛排洗净双面抹上少许盐、黑胡椒碎、淀粉,1/4洋葱切碎均匀铺在牛排上。倒入红酒,刚好没过牛排,放进冰箱冷藏室腌制半小时。这时候可以把所有的配菜洗净、大蒜切蒜蓉备用
3,锅中放少许橄榄油,芦笋,放盐,黑胡椒,小火煎熟备用
4,平底锅烧热,黄油融化后,1/4切碎的洋葱煸香,放入腌好的牛排,小火煎制
5,翻面煎另一面,可以看到颜色已经焦黄,煎的时间根据所需要的牛排的成熟程度和薄厚来决定。牛排五分熟的,切开带着血水的,是最嫩的时候,肉入口即化。但能接受的人不多。家人喜欢八分熟的,我煎了2分钟。煎好放到盘子里
6,熬制酱汁:锅中放黄油融化,放入蒜蓉、腌制牛排的洋葱煸香、把腌制牛排的红酒倒入,加黑胡椒碎,蚝油,糖熬汁。
7,摆盘,熬好的酱汁淋到牛排上,配菜装饰
8,开动吧。眼前飘着浓郁的黑胡椒和红酒混合的香味,垂涎欲滴。这种方法煎出的牛排才够味,如果只是煎熟,用买来的酱汁,绝对没有这种味道浓郁。好好享用吧!有了他,情人节才精彩!
9,小蕃茄味道也不错
小贴士:
牛排千万不可以煎时间久了,那就老了,肉会咬不动,很难吃。所以一定要把握好火候和时间。
相信《30岁女人的不老菜单》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜单菜谱专题,希望您能喜欢!