食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下法式番茄柠檬烤鱼-懒人菜谱(1)，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鱼4只，柠檬1个，番茄2个，月桂叶1个，黑橄榄20粒左右，洋葱1个，
辅料：：橄榄油5勺，盐适量，胡椒适量，
法式番茄柠檬烤鱼-懒人菜谱的做法步骤：
1.去除内脏，洗净的鱼放进烤盘里，撒，在上面撒橄榄油
2.去除内脏，洗净的鱼放进烤盘里，撒，在上面撒橄榄油
3.把切小块的番茄放进烤盘里，
4.把切小块的番茄放进烤盘里，
5.加入切块的洋葱
6.加入黑橄榄，撒适量盐和胡椒（因为juju家里黑橄榄吃完了，所以juju用黑橄榄泥来代替了黑橄榄），在剖开的鱼里面也撒一些盐和胡椒
7.放一张月桂叶
8.最后把切薄片的柠檬放在鱼上，放进预热到180度的烤箱烤30分钟左右即完成
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泰式柠檬烤鱼(1)
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，新鲜柠檬一个，大蒜5瓣，生姜二片，迷迭香半匙，香叶半匙，
辅料：：盐少许，料酒少许，白胡椒粉少许，
泰式柠檬烤鱼的做法步骤：
1.新鲜的鲈鱼不要买太大的太大。切杀好清洗干净，正反面划上刀花。用厨纸吸干净水分。这个鱼选择1斤左右的即可。鲈鱼，刺很少，而且肉质很细嫩。特别适合老人和孩子吃。
2.准备好所有食材。柠檬洗净切片。香叶，生姜切片。大蒜做成蒜蓉。准备好 迷迭香是食材的一种特别适合烘培和烧烤。
3.手心里抓点儿盐，把它均匀地抹在鱼上。再把蒜蓉也抹在鱼身上和腹部里面。
4.放上姜片，淋上料酒。
5.然后把迷迭香撒在鱼身上。鱼腹里也放一点再把新鲜的柠檬放上去。再用一片柠檬的汁。淋在鱼身上。
6.锡箔纸把它包好。烤箱180°预热。五分钟。
7.上下挡火，200°烤35分钟。中途翻一个面。
8.装盘趁热吃。柠檬的清香。配上鲈鱼细嫩的肉质很好吃。
小贴士：
这道菜呢是以柠檬的香味为主。 所以像那种味道很重的调料不要放。
香草柠檬烤鱼
吃腻了蒸鱼，烧鱼，换个口味吧！
非常清新的香草柠檬烤鱼，很适合夏季哦！
给这道菜取名香草柠檬烤鱼其实有点容易让人误解。
首先，做这道菜所需的香草是指herbs而不是vanilla，大家可以用自己喜欢的herbs或者家里现成有的herbs，我用了rosemary和bayleaves，还可以用thyme，chive之类的，最好的方法是家里时常种一些，随用随取最方便（不过bayleaves一般不好自己种）。
另外，说到烤鱼，第一反应应该是烤得金黄香脆的样子，不过其实做这道菜我全程是用锡纸把鱼包裹起来烤的，所以结果应该说更像是蒸出来的感觉，只是避免了多余的水分跑进去。中文把grill，BBQ，bake，roast统统叫做烤，实在是不好区分。
这个菜做起来相当简单，样子也讨喜，味道很清新。
我用了snapper，是新西兰最常见的海鱼之一，没有太多腥味，肉质鲜美。
大家可以选择自己喜欢的品种的鱼来做哈，我对鱼的品种的了解实在是很少。
废话一大堆，进入正题哈！
香草柠檬烤鱼:适合夏日的清新味道
材料：snapper一条（或者其它你喜欢的鱼，不过最好选择没什么腥味的品种）
调料：现磨黑胡椒，现磨海盐，大蒜（较多），新鲜迷迭香几枝（rosemary），柠檬一个，香叶两片（bayleaves），橄榄油（根据口味还可加入百里香thyme，辣椒等）
香草柠檬烤鱼的做法：
1，先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐；
2，然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部；
3，把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油；
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4，把整条鱼用锡纸包裹起来；
5，烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右（根据鱼的大小不同时间需要调整）
烤好之后，把鱼取出，打开锡纸就可以开吃啦！
我不能说这样做比传统中式的蒸鱼方法更好吃，毕竟每个人口味不同，不过偶尔换个口味，换个心情，它一定是不错的选择哈！
香草柠檬烤鱼食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
纸包柠檬烤鱼
食材明细：
桂鱼，金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱，盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜。
纸包柠檬烤鱼的做法步骤：
1、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；
2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
法式家常番茄汤(1)
食材明细：
主料：：番茄6个，洋葱2个，土豆1个，奶油少许（可省略）（牛奶），水700ml，
辅料：：盐少许，橄榄油1勺，
法式家常番茄汤的做法步骤：
1.番茄，洋葱和土豆洗净切小块
2.中火，锅里放入一勺橄榄油
3.放入洋葱，翻炒到洋葱颜色透明
4.放入番茄翻炒3分钟左右
5.再倒入土豆，倒入水，撒少许盐，盖上锅盖，煮25分钟左右
6.再用搅拌棒或搅拌机搅拌所有锅里的蔬菜即可，食用时可以按照喜好加点奶油，牛奶等，还可以放一些干的莳萝叶等香草叶，特别是小孩子，多放一些牛奶在汤里面会让她们更喜欢喝哦~~
香蒜柠檬烤鱼硬核菜谱制作人的做法
我们家是开放式厨房。每次做鱼，整个房间一两天都弥漫着淡淡的鱼味，很是受不了。由于最近我和LG再次向减肥发起冲击。我跑去超市买了一大堆的鱼啦、虾啦等一堆的海鲜河鲜，一想到房子会有味儿，减肥的决心就在动摇。于是动了一下脑筋，立刻决定用烤箱憋着烤。这样，味道好还不说，还没油烟。用烤箱的另一个好处是，如果烤箱够大，可以所有食材一起烤了，不用洗灶台啊！
材料：
吴郭鱼(非洲鲫)2块，芦笋16根(1把)，盐1/2茶匙，胡椒1/4茶匙，大蒜1-2瓣，葱1株，柠檬半个，橄榄油1汤匙，粟米油1汤匙，干辣椒屑1/8茶匙，
香蒜柠檬烤鱼硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，首先把烤箱预热到200C/400F。把洗好的芦笋放在铺着锡箔纸的烤盘里。撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒，1汤匙橄榄油，混合拌匀。
步骤2，取一只小碗，放入粟米油、切碎的大蒜、葱、干辣椒屑、擦半个柠檬的皮屑，并挤入半个柠檬的汁在碗里。再加入1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、鸡粉少许。搅拌均匀。
步骤3，把芦笋从中分开推向两边，腾出位置，把两块鱼放在烤盘中间。把小碗里调好的汁倒在鱼身上。注意抹匀抹全。
步骤4，放入预热到了200C/400F的烤箱里，一股脑儿烤15分钟。
步骤515，分钟后取出来，切薄薄的几片柠檬放在鱼身上做装饰。这个时候，鱼和芦笋同时烤好了！多简单啊！
步骤6，装盘，倒一杯白葡萄酒，开吃！
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