[菜谱换礼]--莴笋炒肉片(1)

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《[菜谱换礼]--莴笋炒肉片(1)》，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：莴笋1根，五花肉适量

辅料：姜适量，新鲜蒜苗适量

配料：盐适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量

[菜谱换礼]--莴笋炒肉片的做法步骤：

1，莴笋1根削皮洗净切片，猪瘦肉切薄片，肥肉切丝。

2，姜一片切末，蒜苗切断。

3，锅热注少量油，放肥肉丝煸炒。

4，肥肉煸至微黄色，放瘦肉片。

5，同时放入姜末一起翻炒。

6，瘦肉片炒至变色加少量生抽一起翻炒上色，同时加入一勺十三香炒匀。

7，倒入莴笋片，大火翻炒2分钟左右。

8，加盐和鸡精调味。

9，最后倒入蒜苗炒匀关火盛起。

小贴士：

莴笋片喜欢吃脆点的就像我一样少炒一下，喜欢烂一点的，可以加点高汤稍微焖一下。

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[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤(1)

食材明细：

主料：车螺300克，芥菜50克

辅料：花生油1汤匙，盐适量，酒少量

[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤的做法步骤：

1，芥菜切段。

2，锅放水烧开。

3，放入花生油和盐。

4，放入已经用水活净的车螺。

5，注意观察，等车螺开口。

6，当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

7，等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。

8，关火装汤。

[菜谱换礼2]椰蓉墨西哥包

食材明细：

主料：面包粉500克，牛奶240克，鸡蛋液60克，全蛋液35克，低粉45克，椰蓉馅适量，黄油30克

辅料：酵母6克，盐少许，黄油40克，糖粉40克

[菜谱换礼2]椰蓉墨西哥包的做法步骤：

1，将上述材料除去黄油和椰蓉馅，按先液体后固体顺序放入面包机内，启动发面程序揉面20分钟。加入黄油继续揉面20分钟，至揉成能拉出薄膜的光滑面团，进行第一次发酵。

2，面团发至2 倍大，用手指戳一小洞不会回缩就说明发酵好了。

3，将发酵好的面团取出，排气，分割成在小均匀的面团，整形后醒发15分钟。取一醒发好的面团包入椰蓉馅，收圆排入烤盘。进行第二次发酵。

4，将糖粉和盐加入室温软化的黄油搅拌均匀。

5，加入鸡蛋液搅拌均匀。

6，筛入低粉用切拌法拌匀就是墨西哥糊了。别搅拌过度。

7，将墨西哥糊装入裱花袋，在二次发酵好的面团上挤上几圈。

8，放入200预热好的烤箱，180度烤18分钟左右，稍稍上色就行了！

小贴士：

墨西哥糊别挤太多哦，我呀就是贪多，（保鲜袋口子也剪得大了点，再加上天气冷，黄油开始变硬了，挤出的面糊粗粗的，）烤出的面包才会有裙边，不过那裙边倒是很好吃的，就是影响美观。

感谢您阅读“97美食网”的《[菜谱换礼]--莴笋炒肉片(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！