23岁的【改变】-送给老爸的【腐乳红烧肉】(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"23岁的【改变】-送给老爸的【腐乳红烧肉】(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：五花肉一斤半，

辅料：：葱适量，姜适量，冰糖适量，

配料：：生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，腐乳适量，五香粉一小勺，料酒适量，盐适量，鸡精适量，

23岁的【改变】-送给老爸的【腐乳红烧肉】的做法步骤：

1.1、原料图。

2.2、五花肉切大块焯水备用。

3.3、锅中不妨有煸炒至肉表面焦黄。

4.4、出多余的油，烹入料酒后，依次加入生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，腐乳一大块，腐乳汁一大勺，五香粉一小勺。

5.5、加入开水。

6.6、加入葱姜

7.7、加入冰糖，大火烧开。

8.8、小火煮到软烂一小时以上，加盐和鸡精焖入味后大火收汁即可。

小贴士：

提示：1、五花肉做法很多，这是我自己的做法。

2、腐乳味道很赞，别具风味颜色也红亮

3、最后这个菜送给老爸，此致敬礼了 哈哈

97msw.cOm延伸阅读

#便当#腐乳红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，葱段2、 3段，

辅料：：酱油半勺，冰糖1小把，红腐乳2块，

#便当#腐乳红烧肉的做法步骤：

1.五花肉切块，放入锅中小火慢煎至变色。

2.加入水没过肉，放入葱段、冰糖、腐乳。

3.用勺子将腐乳按碎，大火烧开，小火慢炖。

4.炖至少许汤汁关火。

5.装盘。

6.配上米饭?嘎嘎香。

腐乳汁腐竹红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉400克，

辅料：：腐竹2条，

配料：：玫瑰腐乳3-4块，

腐乳汁腐竹红烧肉的做法步骤：

1.首先是调腐乳汁，过程相当之简单啦。根据个人口味选2-4块玫瑰腐乳，加入适量蜂蜜和料酒以及矿泉水搅拌均匀，腐乳汁就调好啦。

2.猪肉用水洗净后切成小块，在锅中放油，油热后倒肉，5分钟左右，将肥肉的油煸出。

3.在锅中加酱油、料酒，再炒2分钟。

4.将腐乳汁倒入锅中，量刚刚好没过肉块即可，用小火炖，5分钟后加入泡好的腐竹。

5.小火炖至汤汁将要收尽时转大火翻炒，加入鸡精后即可出锅。

红烧肉(1)

食材明细：

五花肉600克，姜片7片，料酒15毫升，八角2个，香叶6片，老抽一勺，冰糖5粒，鸡蛋6个，盐适量，鸡精适量

红烧肉的做法步骤：

第1步肉放开水里烫放姜与料酒捞出切开

第2步锅里放油放冰糖炒出糖色起泡放五花肉翻炒

第3步加老抽翻炒过色加水

第4步放香叶八角等香料自己口味添加放入鸡蛋炖50分钟

第5步收汁装盘

小贴士：

做这道菜的时候因有加冰糖所以盐度自己适量加盐、边品边会比较好哦

红亮浓郁---腐乳红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，

辅料：：酱油1勺，料酒1勺，葱适量，姜适量，冰糖30克，八角2粒，盐4克，干辣椒1个，

红亮浓郁---腐乳红烧肉的做法步骤：

1.五花肉切小块，焯水。

2.锅中放入少量的油。

3.下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。

4.小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

5.锅中留底油，放入冰糖。

6.炒制冰糖成棕红色。

7.下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

8.倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9.加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

小贴士：

煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来

【四川】腐乳红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉500g，料酒1勺，冰糖30g，淘米水1小碗，

辅料：：姜两片，豆腐乳2块，橄榄油适量，

【四川】腐乳红烧肉的做法步骤：

1.准备材料。

2.五花肉切大小合适，冷水下锅煮去血水。

3.然后将五花肉倒入锅中，干煸出油至金黄色。

4.锅中倒入适量的橄榄油，然后加入冰糖小火加热至冰糖王权融化。

5.然后将五花肉倒入锅中，翻炒两下。

6.接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。

7.接着加入淘米水，没过五花肉。

8. 加入姜片小火加热至收汁。

9.美味的腐乳红烧肉就做好啦。

小贴士：

温馨提示： 为什么要加入淘米，水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩，同时也能让红烧肉肥而不腻。

玫瑰腐乳做的红烧肉最好吃

食材明细：

主料：：五花肉500g，

辅料：：桂皮两块，八角3颗，姜5片，干红椒2个，糖1勺半，盐适量，油适量，

玫瑰腐乳做的红烧肉最好吃的做法步骤：

1.五花肉切块焯水，姜切片备用。

2.锅里适量油，放入如图一勺糖，中火炒糖色儿。

3.要不断搅拌，以免烧糊，炒至糖全部融化完。

4.锅里放五花肉上色，翻炒均匀之后放入红椒、姜和八角桂皮，再放入老抽和盐继续煸炒出香味这个时候要中小火一直翻炒酱油一定要放在加水之前必要时候加上一饭勺水。

5.再放入半勺糖，一块红腐乳或者玫瑰腐乳，倒两勺腐乳汁之后加水至刚刚淹没肉，大火烧开，转小火盖盖炖20-30分钟炖到肉质软烂。

6.最后大火收汁、出锅，注意别太烧干了，锅里需要留一些汤汁的。

7.装盘好啦。

小贴士：

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家传红烧肉(1)

食材明细：

主料：：五花肉500G，

辅料：：生姜5G，葱5G，

配料：：糖20G，料酒少许，鲜酱油20G，鸡精少许，

家传红烧肉的做法步骤：

1.将新鲜带皮五花肉洗净，切成2、3厘米大小的方块，倒入热开水中焯去血水。

2.热锅放入少量油，油热后倒入焯好的五花肉，煸炒至出油。

3.再依次加入生姜、葱、糖、料酒、鲜酱油上色再加入水（水要沒过肉），大火烧至收汁。再加一遍热水（也要沒过肉）改小火直至收汁。

4.收汁后，加鸡精，装盘上桌。

懒人红烧肉(1)

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：麻辣料1包，白糖40g，老抽两勺，料酒适量，姜一块，葱一颗，蒜适量，土豆适量，

懒人红烧肉的做法步骤：

1.准备食材

2.五花肉切大块，焯水，焯水时放少量料酒

4.锅里留少许油放入白糖，炒糖色，炒糖色火一定要小不然容易炒糊，炒到糖冒泡将出过油的五花肉倒入翻炒，糖色裹匀

5.放入生抽，葱，姜片，蒜瓣，麻辣料，炒出香味，倒入热水，煮开，小火慢炖一小时

6.肉炖烂以后，放入土豆块，略煮一会，土豆熟透后，大火收一下汁，好了，出锅

小贴士：

糖色不好炒，我也试过不炒糖色，肉出过油以后，放调料以前，放一小把冰糖，肉好以后，会特别的亮！但是肉不红，有点发白，一定要加热水，加冷水的话肉会特别的紧不好咬，水开后要小火慢慢的炖，大火的话瘦肉会很柴，我做的没有放盐，口味重的可以中间尝一下味道，适量加一点盐，如果感觉味道咸的话可以多放点土豆，那样就不咸了，多出来的油就是猪油，凉凉放冰箱冷藏，可以炒菜，或者做其他用。
我这个方法，加点腐乳，就是腐乳红烧肉，把水换成啤酒，就是啤酒红烧肉，（我老公不喜欢吃加啤酒的味道）

感谢您阅读“97美食网”的《23岁的【改变】-送给老爸的【腐乳红烧肉】(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题，希望您能喜欢！