食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“妈妈的1+1的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
记忆中妈妈每次包包子都最少两种馅，小时不懂，为何吃过的都说妈妈的包子最美味。长大上班，只能买包子吃才知为何妈妈的包子最好吃，一直以为是馅料调的好，原来是包包子的手法好，什么十八褶的包子简直弱爆了。妈妈的包子皮薄馅大，包子最上端没有因为捏褶积的面疙瘩，漂亮的包子吃到那都是薄皮。
材料：
蛇豆一斤半，大葱半颗，姜适量，花椒面适量，大料面适量，盐适量，胡萝卜一根，木耳6个，香菇2个，蟹味菇适量，香葱12棵，鲜虾一斤，鸡蛋4个，，
妈妈的1+1的做法的做法步骤：
步骤1，先将面发好，我们调第一种馅，梅肉（三肥七瘦）绞好加少许水搅拌至被肉吸收。半根大葱，一小块姜切末。加入2勺生抽，一小勺花椒面，半小勺大料面，一小勺盐，搅拌均匀腌制。
步骤2，蛇豆洗净摘好，放入蒸锅蒸熟。
步骤3，将蒸好的蛇豆晾凉切丁。
步骤4，将蛇豆丁加入腌好的肉馅中，根据蛇豆丁量加入两小勺盐，搅拌均匀备用
步骤5，将发好的面揉一下继续醒着，调另一种馅。将1根胡萝卜，2个香菇，6个木耳，12棵香葱，一小块姜，少许蟹味菇切碎。
步骤6，将4个鸡蛋炒好铲碎晾凉。蛋液下锅时，一边倒一边用筷子在锅中搅拌。
步骤7，将鲜虾剥壳开背去肠加入馅料，放一勺白糖，一小勺花椒面，两勺生抽搅拌均匀。
步骤8，将晾凉的鸡蛋加入，搅拌均匀备用。记住包时再放盐，早放出水。
步骤9，首先我们将面切块擀成中间厚，周围薄的包子皮。
步骤10，用小勺将馅放在中间规整压实。
步骤11，从一边捏起，重点，螺旋上升，要像海螺一样。
步骤12，另一种，先放两勺盐将馅搅拌均匀，放馅，从一边捏起。
步骤13，用食指和拇指将两边的面拉向中间捏紧。
步骤14，妈妈调馅和面一向随心所欲，不刻意算计馅面多少，一般剩馅，第二天一早就会吃混沌。如果剩面，那么惊喜来了，黑芝麻糊加糖，奶粉加糖，或鲜玉米粒加糖，总之每次不同。
步骤15，瞧，可爱的红枣黑芝麻包或者红枣奶包或者红枣玉米包，等等不同的味道出炉了，由于剩面做不多，一般不超过三个，引来我与弟弟的争抢
97mSw.com相关阅读
妈妈味道的烤红薯(1)
食材明细：
主料：：红薯适量，
妈妈味道的烤红薯的做法步骤：
1.红薯惹干。
2.洗净后..。
3.入烤箱220度35分钟（要看红薯大小）即可。
“妈妈的味道”初一饺子(1)
食材明细：
主料：：面粉500g，白菜500g，香干1块，油条1根，红粉皮1小包，香菜100g，
辅料：：芝麻酱二勺，腐乳一块，香油二勺，盐适量，姜适量，
“妈妈的味道”初一饺子的做法步骤：
1.将香干、油条、香菜、红粉皮分别切碎，姜切末备用
2.白菜剁碎，用盐杀一下水攥干备用
3.准备一个小碗，里面放入二大勺芝麻酱、一块大红方、二大勺香油调匀
4.将所有切好的配料和白菜放一起，倒入调好的酱料搅拌均匀
5.按自己的口味放盐(可以尝一下)，把馅拌匀
6.面粉加入适量水活好面团，醒30分钟，再揉至表面光滑
7.把面做成大小均匀的剂子，按扁，擀成饺子皮，就可以包饺子了
8.包好的饺子
【台式三杯鸡】1:1:1的做法
材料：
鸡全翅6只，新鲜罗勒，姜，蒜，干红辣椒，香油1/2杯，酱油1杯，米酒1杯，
【台式三杯鸡】1:1:1的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，去毛，斩件
步骤2，起油锅，放入1/2杯香油，加入姜蒜和干红辣椒爆香（我用的一杯大约200ML~我热爱香油！也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油）
步骤3，放入鸡翅煎制（因为鸡翅会出油，所以我没有放足1杯油）
步骤4，煎至鸡翅两面微黄
步骤5，倒入一杯米酒和一杯酱油，加盖用小火焖制
步骤6，汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒，加盖再焖5分钟即可
丸子妈妈酸乳酪蛋糕(1)
食材明细：
主料：：6寸黄油蛋糕片2片，淡奶油200g，自制无糖酸乳酪200g，细砂糖40g，吉利丁片10g，
辅料：：色素少许，芒果丁适量，淡奶油少许，巧克力适量，
丸子妈妈酸乳酪蛋糕的做法步骤：
1.吉利丁片剪碎，用冰水浸泡湿润。
2.往自制的无糖酸乳酪里加入40克细砂糖，拌均匀。
3.捞起软化后的吉利丁片，隔热水融化。
4.先将淡奶油打至六分发再进行下一步。
5.将融化了的吉利丁液加入到酸乳酪，边加入边快速拌均匀。
6.将酸乳酪加入到淡奶油中，拌匀，成为酸乳酪慕斯液。
7.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片。
8.倒入一层慕斯液，然后放入芒果丁。
9.再倒入少许慕斯液填充芒果丁的空隙。
10.接着放入第二片蛋糕片，再四周的空隙以及蛋糕片上面均放上芒果肉粒。
11.最后倒入剩余的慕斯液，表面用盘子盖好，放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上。
12.准备白色，黑色，红色，水蜜桃色的巧克力，准备转印丸子妈妈。先用黑色巧克力描边并填充头发，画出五官。
13.然后脸部填上水蜜桃色巧克力，嘴巴和衣服用红色巧克力填上，其余用白色巧克力填上，最后白色巧克力覆盖转印整体，放入冰箱冷冻至硬。
14.慕斯取出，用电吹风吹四周，脱模。
15.将丸子妈妈转印放置慕斯中央，四周围上慕斯围边，然后系上彩带。
16.最后用少许淡奶油装饰表面即可。
小贴士：
用芒果肉压着蛋糕片可以放置蛋糕片浮起来，而且有水果夹层的慕斯更好吃。
相信《妈妈的1+1的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉拌小菜1专题，希望您能喜欢！
