菜谱鸡的做法

三杯鸡最早的发源地其实是江西，后来被客家人带到了台湾，并发扬光大。无论是赣式还是台式，制作三杯鸡的灵魂调料，都是一杯酱油、一杯黑麻油、一杯米酒。这也是它名字的来源。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

材料：

鸡块适量，麻油3勺，酱油3勺，米酒3勺，冰糖少许，葱少许，姜片少许，蒜少许，辣椒适量，罗勒适量，

三杯鸡 | 每日菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，生姜、蒜瓣切片，辣椒、葱切段备用。

步骤2，把鸡块和一半的姜片一起放入锅中，焯去血水，然后捞出沥干备用。

步骤3，烧热的锅中，倒入准备好的麻油（不用再加其他食用油了），然后煸香辣椒、姜片和大蒜。

步骤4，鸡肉倒入锅中，加入酱油、米酒各一杯。

步骤5，关上锅盖，大火烧开。

步骤6，烧开后转小火，加入冰糖。

步骤7，盖上盖子，继续焖煮15分钟左右，就可以打开锅盖准备收汁了。出锅前放入新鲜的罗勒叶。发现锅内的液体都是油脂，只夹杂了一点咖啡色的糖分时就该出锅了，否则鸡肉中的肉汁流出，口感就会不好了。

秋风起来啦，跟菜菜一起做这锅鸡煲蟹吧。暖心又暖胃，绝对能让你口水都流出来了，吃了这道鸡煲蟹，一定忘不了什么叫鲜味欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

材料：

花蟹适量，三黄鸡适量，彩椒适量，姜片5片，葱段适量，蒜5片，盐2勺，糖1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉1勺，胡椒粉1勺，，

鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉之后，腌制20分钟，煮出来更好吃

步骤2，处理海蟹的时候，最好去掉蟹胃、蟹腮，吃起来更方便

步骤3，下姜、蒜、辣椒圈爆香时，锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油

步骤4，视频里的步骤如果看的不太明白，我这里再补充说明一下，基本步骤是：先炒蟹，出锅，再炒鸡肉，等汁收干后，加入蟹继续翻炒两下，这时加入300ml的水，大火烧开转中小火煮至差不多收汁即可

微波炉版香菇滑鸡，不但健康少油，而且口感清淡，鸡肉入口滑嫩。是减肥爱美、崇尚健康人士的最佳选择。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

鸡胸肉1块，香菇150克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉1茶匙，生抽1汤匙，胡萝卜1段，葱1段，芝麻油1，

香菇滑鸡美的微波炉菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，香菇洗净切片。

步骤2，鸡胸肉切片，加盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制20分钟。

步骤3，碗里放入盐、生抽、芝麻油。

步骤4，将香菇摆在盘底，将鸡片码在香菇上，淋入碗汁。

步骤5，放入微波炉。高火加热5分钟。

步骤6，将盘取出后撒葱末、胡萝卜末。

步骤7，再次放入微波炉，高火加热30秒。

步骤8，成品。

步骤9，成品。

食材明细：

主料：：三黄鸡800克，豆皮两张，鲜菇8个，白糖适量，盐适量，

辅料：：宽粉200克，道味源麻辣鱼调料150克，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，

红果家菜谱之麻辣鸡的做法步骤：

1.准备好食材

2.把三黄鸡洗净切块，

3.汤锅加水大火烧开，下鸡块，加少许盐，煮开捞起

4.葱姜蒜去皮切片、段，

5.新鲜香菇用淡盐水泡泡洗净切块，宽粉切段，泡泡洗净

6.热锅凉油，油热7成下鸡块，翻炒出水分出香味，鸡肉皮翻炒的微微发卷，加花椒粒翻炒出香味

7.加道味源麻辣鱼底料包小火翻炒均匀上色，

8.加姜，加水、大火烧开，转小火炖30分钟左右

9.加豆皮、香菇、宽粉煮开，

10.加盐、大葱、大蒜、加白糖拌均匀煮开即可

小贴士：

1、三黄鸡翻炒的时候最好出香味，这样味道好，加盐的尝尝味道添加
2、配菜可以依自己的口味添加，底料包味道已经很好了，不必加过多的香料
3、可以加很多蔬菜，菌类，用火锅煮着吃的

食材明细：

主料：：鸡肉600克，

辅料：：食用盐适量，枸杞十个，葱1根，姜适量，酸甜调料370克，

红果家菜谱之酸菜鸡的做法步骤：

1.准备好所需食材，酸菜调料包，鸡肉

2.把三黄鸡收拾干净洗净切块，

3.凉水下锅煮开捞起，

4.姜切片、枸杞泡泡洗净、香葱洗净切末

5.把鸡块加入煲里，加姜、

6.加酸菜鱼调料包，

7.加水，大火烧开

8.转小火炖30分钟左右，

9.加枸杞炖几分钟，

10.加盐拌均匀即可出锅，

11.撒上香葱末即可

小贴士：

用土鸡或者蛋鸡味道更好，或者用炒锅直接炖也行
酸菜鱼调料，味道已经很好了，不必加过多的香料了