皇后锅菜谱

食材明细：

主料：：糯米粉150g，玉米淀粉45g，白糖75g，纯牛奶250g，

辅料：：黄油30g，淡奶油200g，奥利奥饼干碎适量，

制作皮：：草莓粉10g，

放入淡奶油里的食材：：白糖30g，草莓粉5g，

甜品皇后的做法步骤：

1.150克糯米粉放入容器中。

2.加入45克玉米淀粉，75克白糖，10克草莓粉，250克牛奶，调匀。

3.过筛。

4.盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。

5.趁热放上30克黄油。

6.带上一次性手套揉匀面团。

7.准备200克淡奶油放入容器中。

8.加上30克白糖，5克草莓粉。

9.用电动打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角即可，装入裱花袋被用。

10.把面团分成小剂子。

11.擀成薄饼。

12.挤上淡奶油放上奥利奥碎。

13.包起来如图。

14.放在蛋糕脱上。

15.成品图。

食材明细：

主料：：玉米面一碗，

辅料：：鸡蛋1只，牛奶100ml，

皇后玉米松饼的做法步骤：

1.玉米面鸡蛋牛奶搅拌均匀，面糊呈稍流动状态；

2.皇后煎锅用厨房纸巾擦薄薄的油，很少哦，盖盖中火加热，盖子热后；

3.开盖，转小火，用勺子舀三勺面糊，不用盖盖；

4.表面出现小洞，翻面，两面金黄出锅；

5.煎六个玉米松饼，摆盘，锅底还不粘哦！

小贴士：

喜欢甜的可以加白砂糖哦，软软不硬，营养健康！

食材明细：

鸡蛋4个（蛋黄蛋白分离），牛奶250ml（俺用多了，唉，美人说半盒，俺，奶油20G，面粉、绵白糖适量适量

二锅蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄盛于无油无水干净容器中，加糖、奶油、牛奶搅拌均匀，加入过筛面粉，翻拌（上下翻拌）成糊状－－一锅蛋饼滴问题，就是俺加入面粉后划圈搅拌；二锅蛋糕滴问题是，俺奶油和牛奶、面粉融合得不够均匀，而且牛奶用得过多，稍微有点稀了－－强烈期待三锅！

2.蛋白盛于无油无水干净容器中，加少许白醋，朝一个方向，打出白泡后加糖，继续打发

3.蛋白打发之硬性发泡，倒扣容器蛋白不会流出－－一锅蛋白滴问题在于：俺没有朝一个方向打发蛋白，而且打发得不够；二锅蛋糕，有了菜头这把绿色环保无污染电动打蛋器滴参与，蛋白打得相当不错－－表扬一下这把打蛋器！

4.分两次把打发滴蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，配合划“十字”动作－－二锅蛋糕贼一次拌得不够均匀

5.电饭锅抹油预热，跳键后倒入蛋糕浆，震动锅胆使其平整，按键加热

6.第一次跳键20分钟后，再次按键，再次跳键20分钟之后，开盖用牙签检查蛋糕是否熟透－－牙签抽出后无沾粘物即为熟透，有则加盖，再次按键加热。

小贴士：

出锅还是粉pp滴，就是回缩了……二次跳键后，开盖看滴时候，蛋糕发得很大，可是没熟，于是再次加热，蛋糕就回缩了，可能这次是因为浆稍微稀了点，而且没拌均匀，恩恩，下次继续努力！ 小美人，等俺给你交成功滴作业哦！莫啊～

食材明细：

 材料面粉(1汤匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(1/3汤匙)调料油(1/2汤匙)

锅焗香甜蛋糕的做法步骤：

1、打一个鸡蛋，倒蛋清进玻璃大碗里，将蛋黄取出备用。

2、放入1/3汤匙白砂糖，用打蛋器开始打蛋清，直至蛋清起泡沫。

3、用铲子取出一些蛋清泡沫待用。

4、把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，让它和蛋清泡沫均匀混合。

5、开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。

6、直至锅盖发热，揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部，如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段，即可装盘开动了。

食材明细：

主料： 卤肉 适量， 卤水 少许， 锅盔 适量，

卤肉锅魁的做法步骤：

1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。

2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。

小贴士：

1、锅魁应先烤制一下，预热才酥。2、卤水不要加得过多。外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。