食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的岩米煮龙虾仔,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：龙虾仔一只，岩米100g，
辅料：：盐适量，味精适量，白糖适量，鸡精适量，
岩米煮龙虾仔的做法步骤：
1.龙虾仔洗净，取下头、尾，龙虾身一剖二备用，头、尾入200克清水烧开，留煮好的汤使用。
2.锅入用虾头、虾尾煮好的汤100克，先下入龙虾仔小火浸熟
3.再下入蒸好的岩米100克煮沸，调入盐、味精、白糖和鸡精，继续煮约3分钟即可
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清香仔米菠萝饭
菠萝饭，营养比较全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形态可爱，色彩丰富，香甜可口，可以增加孩子的食欲、促进消化。
做菠萝饭的米是需要提前浸泡的，所以就用剪刀煎开了东北私家米包装袋，随着私家米的流出，一股好米特有的清香扑鼻袭来，使人不禁有了想吃的欲望。米不是那种感觉里的长长的，而是如大黄米般大小呈不规则圆形，米色发白也不是那种亮亮的颜色。可能就是厂家采用了传统的加工工艺所致。正如卖家所言采用传统工艺加工以保证口感的纯正和最大限度地保留大米中的营养成份产出无双之米，故意摒弃先进技术，沿用这落后的制作工艺，因为我们相信退步原来是向前。
首先就是淘米，没成想这米一遇水，米汤竟然成奶白色，不洗还不放心它的清洁程度，但是看着这白白的米汤心里竟然还挺可惜的。
清香仔米菠萝饭
食材：仔米200克，菠萝肉30克，枸杞20克，葡萄干20克，冰糖适量
清香仔米菠萝饭的做法
1、仔米先淘洗干净，将米加入足量的水浸泡八个多小时左右，这个就需要头一天晚上泡米，第二天蒸制了；
2、枸杞和葡萄干提前半个小时浸泡上；
3、菠萝切掉三分之一，用戳刀将菠萝肉取出，菠萝肉切小粒，菠萝的汁留用；
4、待米浸泡透彻，就可以把仔米、枸杞和葡萄干加入适量冰糖调拌均匀，装入菠萝壳放到碗中，将菠萝汁和适量水加到菠萝里入锅蒸制；
5、大约蒸制四十分钟左右，米也蒸透蒸熟了，就可以食用了。
幸福小贴士
1、米一定要泡透才行，蒸的时间也要够，否则蒸出来的米会发干。
2、蒸菠萝饭时菠萝壳一定要放入一个盛器中，这样才会保证蒸出来的菠萝饭味道足，形状也好看。
一股淡淡的米香在菠萝的衬托下，滋味更加香甜可口。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
香煮红豆米
食材明细：
主料：：红豆100克，番茄1个，
辅料：：青椒50克，大蒜一个，
香煮红豆米的做法步骤：
1.红豆先入钝锅钝8—10个小时（熟烂），青椒切碎、番茄切小片、大蒜切碎
2.热油锅内下大蒜、青椒，翻炒片刻后下番茄，翻炒，再下红豆（和煮红豆的水一起），熬至水快干时加盐即可
岩烤乳酪面包
食材明细：
主料：：吐司厚片4片，淡奶油60克，芝士片3片，黄油40克，牛奶120克，
辅料：：白糖30克，
岩烤乳酪面包的做法步骤：
1.先将所需要的食材准备好，称重好。
2.将白糖，牛奶，和芝士片放在一起，隔水加热至芝士完全融化。
3.再加入淡奶油和黄油。
4.把吐司片摆在烤盘里，这里吐司片应该厚一些，这样能够饱更多的乳酪液。
5.搅拌至黄油完全融化。
6.趁热，将乳酪液倒在吐司片上，如果喜欢软一点的口感，就把吐司的周围都涂上乳酪液，如果喜欢脆一些，那么只能把乳酪液倒在吐司的表面，四周不要涂哦。
7.烤箱在提前预热，中上层，上下火，210度，烤10分钟左右，至表面金黄略有斑点就可以了。
8.出炉后稍微晾一下，趁热吃更香。
岩烧乳酪
食材明细：
主料：：吐司片3块，
辅料：：芝士片4块，黄油20g，淡奶油40g，牛奶40g.，糖适量，杏仁适量，
岩烧乳酪的做法步骤：
1.准备好以上食材
2.碗里放入芝士片+淡奶油+牛奶+糖+黄油
3.放入蒸锅隔水蒸融化后，取出冷却
4.烤盘上放油纸，摆好面包片
5.涂上融化的酱料
6.撒上杏仁片
7.烤箱180度预热5分钟，放入面包片烤15分钟
8.超级简单快速
陕北贡米煮丸子
食材明细：
主料：：大肉馅150克，南瓜70克，小米50克，
辅料：：盐适量，料酒3克，蛋清三分之一个，淀粉适量，胡椒粉1克，葱姜水5克，葱花20克，味精3克，
陕北贡米煮丸子的做法步骤：
1.备食材：肉馅、鸡蛋、淀粉、小米、葱、姜水、南瓜
2.肉馅中放盐、料酒、胡椒粉和葱、姜水
3.放三分之一蛋清
4.加淀粉顺同一方向搅匀
5.南瓜去皮，加水用料理机搅成南瓜蓉
6.取适量的肉馅，在手中攥几下从虎口中慢慢挤出丸子，用小勺放入开水锅中汆制
7.耐心撇去浮沫
8.将汆熟的丸子捞出
9.锅中留原汤，下入小米烧开，倒入南瓜蓉
10.葱花用热油淋泼成葱油
11.小火熬50分钟成稀饭
12.放入丸子烧开
13.调入盐、味精、葱油点缀绿菜丝即成
小贴士：
肉馅中的蛋清和葱、姜水要少放，否则丸子不成形
点缀可用生菜丝。
【辽宁】岩烧乳酪
食材明细：
主料：：吐司片6片，淡奶油100克，
辅料：：奶油奶酪100克，白砂糖40克，黄油35克，蛋黄1个，
【辽宁】岩烧乳酪的做法步骤：
1.准备食材
2.将奶油，乳酪，黄油和白糖混合
3.隔水加热到融化
4.蛋黄搅拌开
5.倒入晾凉的乳酪糊中
6.拌匀，冰箱冷藏备用
7.将吐司放烤盘上，均匀抹酱，酱料有点甜，所以我抹的少
8.烤箱上下火预热佧分钟，180度，先烤5分钟，再用200度，烤5分钟。时间温度自己灵活点掌握
9.出现花纹就可以。
小贴士：
每个人的烤箱都不同，时间温度只做参考
海岩奶绿
茉莉花茶茶包用开水泡大概2-3分钟。少许盐加入安佳淡奶油，打发5分发左右，体积屡有膨胀。
材料：
主料：奶油50ml，绿茶适量，
辅料：食盐适量，白糖适量，
海岩奶绿的做法步骤：
1. 茉莉花茶茶包用开水泡大概2-3分钟。
2. 少许盐加入安佳淡奶油，打发5分发左右，体积屡有膨胀。
3. 打发好的淡奶油缓慢倒入茉莉花茶里。
海岩咖啡(1)
食材明细：
主料：：咖啡20克，奶油20克，牛奶10克，
辅料：：海盐1克，糖1克，
海岩咖啡的做法步骤：
1.奶油加盐和糖牛奶，打发到浓稠的状态
2.咖啡机萃取浓咖啡一杯
3.把打发的奶油放进咖啡中即可
4.配上曲奇饼干，美味的下午茶成了！
小贴士：
无
农家小吃－－煮米豆腐
食材明细：
主料：：米豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：香菜适量，辣椒粉适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
农家小吃－－煮米豆腐的做法步骤：
1.备米豆腐切丁，肉少许，香菜少许。
2.烧油倒进米豆腐炒匀，放点盐入味，。
3.再放进猪肉提鲜。
4.翻炒几下。
5.放点辣椒粉提辣，。
6.再放进香菜。
7.淋点生抽。
8.倒点清水烧开，出锅前放点鸡精即可。
9.煮好的米豆腐。
岩烤乳酪的做法
我不会做饭但我喜欢烘焙，各种甜点我都愿意去尝试，做给宝宝吃很有成就感。这个方子是四块的量，不是特别甜
材料：
吐司片4片，淡奶油30g，牛奶60g，百吉福芝士片4片，糖15g，无盐黄油20g，杏仁片适量，盐1g，奶油奶酪10g，蛋黄一个，
岩烤乳酪的做法的做法步骤：
步骤1，先来个全家福
步骤2，芝士片加入牛奶隔水融化
步骤3，加入淡奶油和糖，搅拌均匀
步骤4，加入黄油，拌匀
步骤5，加入奶油奶酪，拌匀（以上步骤都是隔水加热的状态下完成）
步骤6，加入一个蛋黄，拌匀（步骤5和步骤6中的奶油奶酪和蛋黄可以不加，奶味会轻一些）
步骤7，白土司去边摆在烤盘内，我用的是不沾的，没有的话可以铺上锡纸
步骤8，把调好的奶酪糊涂在土司上，可以涂厚一点，四块的量正好，在撒上杏仁片，200度，十分钟，中层，勤看着点，很容易上色
步骤9，成品，很漂亮，趁热吃非常香
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