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1.新加坡香辣蟹
食材明细:
主料::螃蟹任意,
辅料::鸡蛋1个,
配料::葱少许,姜适量,蒜适量,干辣椒少许,番茄酱半碗,
新加坡香辣蟹的做法步骤:
1.第一步,将螃蟹洗净,蒸八分熟。。。
2.锅里倒入少量油,下葱姜蒜干辣椒翻炒,再倒入番茄酱(如果用的是带辣味的番茄酱就不用再加干辣椒,除非特别喜欢辣口)。。。
3.加入鸡蛋,鸡蛋不用事前打匀,下锅后用勺子慢慢搅拌均匀即可,记得要慢点搅拌哦,这样鸡蛋才不会太碎,蒸螃蟹的时候盘子里都会有汁,把蒸出来的汁倒入调的汁里味道更鲜。。。
4.最后,将螃蟹倒入锅中翻炒,即可出锅了。。。
5.大功告成。。。
小贴士:
做过多次后发现,将螃蟹和调的汁分开放,更好,吃的时候直接将剥好的螃蟹沾着酱汁吃。在新加坡这道菜一般还会配着炸过的小馒头(我们家配面包)沾着酱汁吃,味道也很好。我还试过用虾做主料,味道也不错,大家可以试着自己搭配,希望大家喜欢。。。
2.新加坡虾酱肉丝炒面
食材明细:
油面200公克,猪肉丝100公克,韭黄段30公克,银芽50公克,蒜末2小匙,A.虾酱2小匙,香油少许,B.高汤120㏄,老抽1小匙,鱼露1大匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙
新加坡虾酱肉丝炒面的做法步骤:
1热油锅,放入蒜末及虾酱以小火爆香,再放入猪肉丝炒散。
2接着加入油面及调味料B以大火炒至汤汁快收干时,再放入韭黄段及银芽炒透,起锅前滴入香油拌匀即可。
3.新加坡肉骨茶
食材明细:
猪排骨800克,蒜头4瓣,芹菜2根,腐竹30克,金针菇150克,油豆腐100克,香菜2根,肉骨茶调料1袋,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量
新加坡肉骨茶的做法步骤:
第1步芹菜剪去根部和菜叶切段,金针菇剪去根部洗净,腐竹冷水泡发剪段;
第2步将猪排骨放入冷水锅里煮开,3分钟后关火,捞出用清水反复冲净血沫;锅里放入足量清水,放入排骨和蒜头,将肉骨茶调料袋内的2包香料放入;
第3步煮开后转小火煮1个半小时,放入油豆腐和腐竹;
第4步加入生抽、盐、胡椒粉调味,最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。
4.新加坡力沙面
食材明细:
鸡高汤300㏄,拉面1人份,草虾5只,豆芽菜少许,金针菇少许,青菜少许,鱼丸3个,鱼板3片,白煮蛋1个,干柠檬叶1片,干香茅10公克,辣椒酱1大匙,椰奶100㏄,咖哩粉1大匙,鱼露1小匙
新加坡力沙面的做法步骤:
1.将鸡高汤加入香料熬煮30分钟后,捞除香料,加入调味料调味。
2.另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中备用。
3.草虾去肠泥;豆芽菜去根、洗净;白煮蛋切对半备用。
4.将草虾放入作法1的汤锅中煮熟,再加入鱼丸、鱼板、豆芽菜、金针菇及青菜煮熟后,倒入面碗中,放入白煮蛋即可。
5.新加坡叻沙面
美味不用等,就是这个味儿!
材料:
120g拉面,70g新加坡叻沙汤底,5g冻干虾仁,
新加坡叻沙面的做法步骤:
1,准备一盒新加坡叻沙面。
2,打开包装。
3,锅中加入水烧开,将冻干虾仁倒入沸水中。
4,再加入玉米粒,葱花,菌菇。
5,再加入叻沙酱,小火5分钟。
6,烧水煮面,水开后下面。煮2-3分钟即可。
7,最后加入天然椰粉。再次烧沸关火。
8,拉面捞出过冷水。再加入汤底。
9,盛出即可食用。
10,超级好吃!
11,宝贝吃了两碗!
12,带一点点微辣!
13,我要开动了呦~
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更新时间:2023/11/03