美食健康

食材明细：

主料：：普通面粉200克，牛奶170克，酵母3克，盐2克，细砂糖15克，水5克，碱面1-2克，食用油适量，

【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条的做法步骤：

1.面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀

2.加入酵母搅拌均匀

3.将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。

4.最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。

5.盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大

6.将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止

7.将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜

8.室温下继续发酵至2、5-3倍大

9.在面板上抹一层食用油

10.将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅

11.在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状

12.切成1-2公分的剂子

13.再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下

14.双手捏住剂子两头，扭转数下

15.油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点

16.炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。

17.早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤

小贴士：

1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。



2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。



3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。



4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。

食材明细：

面包2片，芝士1片，鸡蛋1个，火腿1片，青椒丝适量，番茄酱适量

健康三明治的做法步骤：

1.一片面包垫底

2.上面放一片芝士

3.上面在放一片面包， 中间挖空，在空的地方打入一个生鸡蛋

4.上面放一片火腿

5.上面放一片面包

6.把这个上微波炉考3分钟

7.把上面的面包掀起来， 放上青椒丝，番茄(或番茄酱)， 生菜

8.对切

食材明细：

任何味道酸奶一杯，杂果，消化饼或其他味道饼干

健康酸奶杯的做法步骤：

1.准备杯子一个，饼干适量锤碎倒入杯内，水果洗干净切好。

2.浇上酸奶，撒上酸奶即可。

小贴士：

搅拌均匀，口感多变，味道也很好哦！

食材明细：

山药300克，牛里脊肉100克，胡萝卜50克，豌豆50克，葱末适量，姜末适量，油2茶匙，白胡椒粉1/2小勺，味精1/2小勺，盐1小勺，料酒2茶匙，淀粉2小勺，老抽1/2茶匙

健康美食山药牛肉粒的做法步骤：

第1步将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。用手抓匀，腌制15分钟。

第2步将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。

第3步依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

小贴士：

平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。

厨房是厨师们施展厨艺的地方，它里面的学问不少。在这里，各种食材“走”到了一起，而调料放大了食材的美味，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“健康饮食美食改变性格”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

健康饮食美食改变性格

随着科学研究的不断深入，心理学家和社会学家提出了新的见解：食物可以影响人的性格。例如情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故；优柔寡断者，可能是因为体内缺少维生素和氨基酸；性格固执者，常因喜吃肉类及高脂肪食物，血中尿素偏高所致。

因此专家建议，人们要想改变自己性格中的弱点或改善一下情绪，不妨有意识地选择相对应的食物。特别是在青少年时期，性格的可塑性较强，通过“吃”来获得较完美的性格，想必是一件赏心乐事吧。

1、情绪不稳定者

多吃碱性食物，如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、土豆等等。如果觉得自己在这段时间里情绪波动特别大，甚至无缘无故发脾气，那么最好吃一段时间的素食。

减少盐和糖的摄取，少吃零食，可以多吃些含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。

2、优柔寡断者

建立以肉类为中心的饮食习惯，同时大量吃新鲜蔬菜和水果，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。

3、多心多疑者

一日三餐不可缺少高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，多吃乳制品。

4、焦虑不安者

可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素等，但在摄入这些营养素的同时，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质，并且在烹调时宜清淡，口味不可太重。维生素B族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。

5、消极依赖者

适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐等。多吃含钙和维生素B1较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、鱼、贝类、大豆制品等。

6、做事虎头蛇尾者

多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。

7、迟钝不灵者

需要摄取丰富而多变的食物，多吃富含维生素A、B的蔬菜和含钙丰富的食物。特别是对大脑神经纤维有帮助的海藻类食品，以达到柔软脑神经的目的。

8、以自我为中心者

改掉吃糖过多的习惯，多吃鱼、肉、蔬菜、胡萝卜。绝对不吃过咸的食品。