新加坡叻沙

食材明细：

米粉两包，鸡蛋一个，虾仁十余粒，鱼蛋六个，姜末适量，青葱碎适量，豆芽菜适量，叻沙香料酱一袋（60克），椰浆粉50克

新加坡美食娘惹叻沙的做法步骤：

第1步准备好所需原料。用温水冲调椰浆粉。

第2步倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合。锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。

第3步加入虾仁继续翻炒一分钟。倒入椰浆和水。

第4步放入鱼蛋，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。这个时候我们来处理米粉。

第5步水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。

美味不用等，就是这个味儿！

材料：

120g拉面，70g新加坡叻沙汤底，5g冻干虾仁，

新加坡叻沙面的做法步骤：

1，准备一盒新加坡叻沙面。

2，打开包装。

3，锅中加入水烧开，将冻干虾仁倒入沸水中。

4，再加入玉米粒，葱花，菌菇。

5，再加入叻沙酱，小火5分钟。

6，烧水煮面，水开后下面。煮2-3分钟即可。

7，最后加入天然椰粉。再次烧沸关火。

8，拉面捞出过冷水。再加入汤底。

9，盛出即可食用。

10，超级好吃！

11，宝贝吃了两碗！

12，带一点点微辣！

13，我要开动了呦～

前一阵我那个满世界疯跑的野生闺蜜突然打来电话，神神秘秘的问我：你前任生小孩了你知不知道？果然女疯子也是女子，八卦起来连亲闺蜜都不放过。孩子又不是我的，我怎么知道！再说，分手那么多年，早就放下了，谁还关心那些。八卦完不知怎么就聊到，当年我和闺蜜以及双方男朋友一起去东南亚吃吃吃的趣事。对前男友的印象已日渐模糊，但对在新加坡吃到的那碗金光闪闪的的叻沙，却一直念念不忘。

没想到过几天竟然收到闺蜜寄来的包裹：几袋叻沙酱和肉骨茶汤包。拆完包裹，心都要化开。开心的心情，要和你们一起分享，今天就教大家在家煮叻沙（肉骨茶去年做过了，非常适合这个天气喝）

叻沙（laksa）是起源于马来西亚的面食，是马来和新加坡华人的特色食物。虽然都是叻沙，但是马来叻沙跟新加坡叻沙味道完全不一样。马来叻沙也就是AssamLaksa，是鱼熬出来的，汤里有丰富的鱼肉碎，汤底里放了Assam（一种酸豆），所以略带酸味。汤底里一般有香茅、辣椒、罗望子和鱼等，搭配米粉和米线，配着虾酱吃。

同行的小伙伴都不太吃得惯虾膏，反倒是新加坡的东叻沙（KatongLaksa），更受我们喜欢。东叻沙汤底里加了椰浆，非常醇厚，又有辣椒和咖喱来调和，解腻生热，热乎乎的喝下去，非常熨帖。配菜很丰富，鲜虾油豆腐鱼片爽脆的豆芽，最适合我这种贪心的吃货。

叻沙酱做法复杂，一般新加坡人都是出去吃，或者是直接买叻沙酱。有叻沙酱，做起来就很简单了。准备好你想要的配菜，把高汤和叻沙酱以及椰浆煮开，放进煮好的面条或者粉条，一碗KatongLaksa就完成了。

材料：

主料：鸡骨适量，虾适量，

辅料：叻沙酱适量，椰子粉适量，香菜适量，豆芽适量，豆泡适量，鱼丸适量，鱼豆腐适量，油面适量，

叻沙的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 下适量水入锅，放入鸡骨、香菜根，慢火煮大约2小时。

3. 去掉鲜虾头，虾可以先去掉虾线，去虾线的方法相信很多小可爱都掌握啦，在上次的蒜蓉烤开背虾有教学噢。

4. 另起一锅，下少量油，放入鲜虾头，爆香。

5. 将爆香的虾头放入鸡汤，继续煮20~30分钟。

6. 煮好后，过滤掉材料，留下汤汁，做好汤底。

7. 在鸡汤中放入适量的椰子粉（椰浆也是可以的，注意椰浆的话要无糖的），再放入叻沙酱，煮二十分钟。

8. 将油面放入汤底中煮熟，捞出放入碗中。

9. 豆腐泡、鱼豆腐切块，放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸，后放入鲜虾、豆芽，烫熟。

10. 将食材夹出，摆在面上。

11. 将叻沙汤中的食材捞出，摆盘，浇上剩下的叻沙汤汁，就完成啦~

12. 鲜虾甜、鱼丸弹，再配上脆生生的豆芽和爽滑筋道的面条，虾油和叻沙酱金光闪闪的附在上面，真.好吃极了！

喜欢吃各种各样的面面，好吃又营养的叻沙面来袭……

材料：

120克拉面，70克新加坡叻沙汤底料，5克冻干虾仁，50克菌菇包，

新加坡美味叻沙面的做法步骤：

1，准备好想吃的新加坡叻沙面

2，打开包装，把里面的食材准备好

3，锅中加入水烧开，将叻沙面的汤底料倒入沸水中。

4，锅中继续加入玉米粒

5，再加入黄豆芽

6，加入葱花调味

7，大火煮沸后

8，锅中加入拉面

9，继续大火煮沸

10，加入菌菇提鲜

11，最后加入冻干虾仁

12，看见面条全部泡浮在水面上即可关火

13，诱惑到你没有

14，超级无敌好吃、老公吃了两碗

15，真的是味蕾享受的新味道

16，成品一

食材明细：

主料：：魔芋丝适量，虾仁适量，豆芽适量，白菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：咖喱粉适量，脱脂奶粉适量，辣椒适量，香料适量，

魔芋叻沙的做法步骤：

1.所有食材洗净，虾仁过水焯熟，鸡蛋煮熟；

2.所有调料（脱脂奶粉、咖喱粉、香料、辣椒）放入锅中，加冷水搅拌均匀后，大火煮沸；

3.锅内下魔芋丝、豆芽，稍煮片刻，下白菜、虾仁，至白菜变软稍软后，关火入碗，放上一个鸡蛋即可。

小贴士：

1汤底可以加浓缩鸡汁或浓汤宝，味道更鲜美；也可以选择加入椰浆，不过热量就会稍高；
2食材里可以添加鱼蛋和豆泡，或者其他自己喜欢的海鲜，口味更丰富；
3虾仁焯水后最后下锅，不要煮的过久，以免肉质变硬；
4口味重的同学，可以多加一些辣酱，增加辣度。
美味的魔芋叻沙，醇厚的咖喱和辣椒，直接打开你的味蕾，一口接一口吃下去，超级过瘾，而且怎么吃都不用担心长肉哦！想要极速减脂的同学，可以当作不太饿时候的晚餐。
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