鸡蛋美食

食材明细：

主料：：海蛎200g，红薯粉50g，鸡蛋2个，

辅料：：盐2g，香菜1g，葱1g，

“鸡蛋美食”海蛎煎的做法步骤：

1.准备好食材。

2.海蛎加入红薯粉搅拌均匀。

3.打入鸡蛋。

4.搅拌均匀。

5.加盐。

6.锅内热油，倒入蛋液。

7.蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。

8.翻面煎熟即可。

小贴士：

1、全程小火慢煎。
2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。

食材明细：

主料：：切片吐司3片，鸡蛋2个，

辅料：：油适量，

鸡蛋吐司片的做法步骤：

1.准备好2个鸡蛋、3片切片面包，这是二人份，人多，或食量多的，可以增加；

2.面包片切边，中间切块，成三角形状；

3.鸡蛋打开，去壳，为了防止鸡蛋有坏的，鸡蛋要分开打。

4.用筷子顺时针快速调均；碗，建议用玻璃或陶瓷，如果用不锈钢鸡蛋会变黑。

5.把切好的面皮片，放入蛋液中，均匀裹上鸡蛋液，快速夹起；

6.用平底锅，热锅，倒入一点点油，让油均匀受热，加入面包片放入锅里；

7.小火煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。煎的过程，用时不超过1分钟。

小贴士：

1.面包片放入蛋液均衡裹上马上夹起入锅，不要太长时间浸泡蛋液。
2.煎的时候一定要小火，否则容易糊。

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，生粉适量，

鸡蛋肉饼汤的做法步骤：

1.猪肉剁末，加生粉少许盐

2.加入清水，鸡蛋，我另外放了几片梨子

3.入蒸锅蒸15-20分钟左右

4.加少许盐调味即可

5.简单美味，电饭煲煮饭时放上面蒸也可以，饭熟了汤也好了?

食材明细：

主料：：五花肉一两，鸡蛋三个，木耳一两，黄瓜半根，胡萝卜半根，香葱适量，蒜适量，

辅料：：食盐适量，鸡精适量，食用油适量，

万能土鸡蛋系列（2）-木须肉的做法步骤：

1.处理食材；五花网切片，北木耳泡发清理干净并处理成小块，黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散，香葱切碎，蒜切片。

2.热锅入油炒蛋，特别上图，表示此菜低油即可。

3.开始炒蛋，炒熟盛出备用。

4.另起油，首先炒胡萝卜，因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。

5.下肉了，这道菜只用了一两肉，而且为肥瘦相间的五花肉，经过翻炒，肥肉中的油脂溢出，估称白油，为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋，会影响菜品成品的味道。

6.随后放入黄瓜片和北木耳，炒起来。由于本人喜欢木耳的口感，所以处理的不是很小。

7.胖手出镜，倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下，手上的银镯，20年前购于丽江百岁坊（当年还只是一个小作坊，现在已经上市了--由感而发非广告），一直带着，是身体状况的测试仪，亮亮的说明身体还不错。

8.最后入蒜片，葱碎，加盐，鸡精，炒熟出锅。

9.成品图--黑、红、黄、绿、白，五色具全，不用更多说明。

食材明细：

主料：：甜面酱适量，鸡蛋适量，榨菜适量，切面适量，

辅料：：黄瓜适量，葱适量，

榨菜鸡蛋炸酱面的做法步骤：

1.看看原料吧

2.鸡蛋打散，炒熟后备用

3.榨菜切小丁

4.黄瓜搓成丝

5.葱花炝锅。

6.放入榨菜丁煸炒

7.放入甜面酱炒匀

8.加入少许水，少许白糖（不用放盐），大火咕嘟一会儿。

9.水分收干，酱香浓郁时放入鸡蛋。

10.炒匀就好了

11.炸好的酱，酱香浓郁

12.开水下锅煮面条

13.榨菜鸡蛋炸酱面快尝尝吧