食材明细:
猪里脊肉250克,油菜40克,冬笋20克,咖喱8克,洋葱(白皮)6克,料酒12克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,植物油65克,鸡蛋清20克
咖喱肉片的做法步骤:
1.将冬笋洗净切片待用;将洋葱洗净切成细丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将里脊肉洗净,剔去筋,切成0.2厘米的柳叶片;油菜取用嫩菜帮,洗净去叶,将油菜片成抹刀片。
2.将里脊肉片放入小盆内,加盐适量,水淀粉50克,蛋清20克,搅拌均匀上浆。
3.旺火坐油勺,放入净油烧至三四成热,下入里脊片拨散划透,随将油菜、笋片氽过,一起倒入漏勺内控净油。
4.原勺留少许底油,坐旺火,洋葱丝炝勺,下入咖喱粉略炒出香味,烹料酒、高汤,加盐、味精,放入主料、配料,烧沸后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋明油,出勺装平盘。
小贴士:
调料中的植物油大部分作炸肉片用,所以宜准备比实际用量多一些
食材明细:
土豆3个,红萝卜2根,洋葱1个,猪肉大概1磅,咖喱块
咖喱猪肉的做法步骤:
1、土豆、红萝卜、洋葱切块。
2、猪肉放开水锅里稍煮,去血水和脏东西 ,切块待用。
3、锅内放油,油热放切好的土豆、红萝卜、洋葱炒香,放猪肉同炒,加水大火煮开改小火炖熟后盛出。
4、另锅取咖喱块加水熬稠,浇在煮好的猪肉上即可。
食材明细:
橄榄油1汤匙(15ml),猪里脊600g(切小片),酱油1汤匙(15ml),柠檬汁1茶匙(5ml),椰奶400ml,红咖喱酱1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
猪肉咖喱的做法步骤:
中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将猪里脊片放入翻炒2分钟,再调入酱油(2茶匙,10ml)继续翻炒片刻。
将椰奶和红咖喱酱倒入锅中,大火烧沸后转小火慢慢熬煮5分钟,再放入柠檬汁和猪里脊片继续用小火烧煮片刻,最后用盐和胡椒粉调味即可
小贴士:
此菜搭配米饭或面条食用最佳。
食材明细:
猪肉片1/2斤,小黄瓜1/2条,1.爆香调味酱2大匙,2.太白粉1/2大匙,香油1/3大匙,盐少许
爆炒猪肉片的做法步骤:
(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟,过热油立即捞起,沥干油份备用。
(2)再将调味料(1)与肉片同时放入锅中快炒,拌至肉熟入味后即可捞起,盛入盘中。
(3)将小黄瓜洗净,以一刀不切断,一刀切断的方式,依序切斜片数片,再将上面的A瓣往下回摺,排在盘子周围装饰即可上桌。
食材明细:
鸭1500克,酱油200克,江米酒200克,白砂糖30克,五香粉5克,胡椒粉3克,大葱40克,姜20克,八角3克,桂皮5克,冰糖10克,香油15克
新加坡卤鸭的做法步骤:
1. 鸭子宰杀洗净用腌料(酱油100克、米酒100克、白糖30克、五香粉5克、胡椒粉3克)腌4~5小时。
2. 锅子预热,用香油炒化冰糖,放入其它爆香料(葱段、姜片、八角、厚桂皮、香油)爆香后,将腌好的鸭子放入,干爆上色。
3. 倒入所有的卤汁材料(米酒100克、酱油100克、水400克),以中火卤45~50分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《新加坡式咖喱猪肉片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题,希望您能喜欢!