杏肉果酱

妈妈买的杏放了一个星期还又酸又硬。于是做成果酱来拯救它。

材料：

香白杏大概4／5斤，糖300克，盐2克，，

杏肉果酱的做法的做法步骤：

步骤1，把杏去核

步骤2，切成小块

步骤3，放如糖和少许盐腌半小时左右

步骤4，腌好的下锅了

步骤5，开始煮

步骤6，大火煮开

步骤7，小火继续煮，边煮边用铲子压一压

步骤8，边煮边搅拌。直到水分蒸发，果肉变成黏稠的糊状。稍微冷却后调入蜂蜜。

步骤9，晾凉

步骤10，彻底冷却晾凉后装瓶密封好放冰箱慢慢吃

为了给女儿准备冬天吃的果酱，现在开始行动

材料：

杏500g，白糖适量，冰糖适量，，

席氏杏肉果酱的做法的做法步骤：

步骤1，先把买回来的杏用盐水泡半个小时，也可以放点碱面，因为现在的水果蔬菜农药残留，我真是不敢恭维中国的食品监管部门

步骤2，把洗干净的杏去核，放入炒锅

步骤3，开小火

步骤4，小火一直拿铲子搅拌，直到杏肉发粘，半个小时就差不多了

步骤5，把玻璃瓶用微波炉做个消毒，趁热装入杏肉果酱，就等冬天我们大家一起分享它的美味了…这就是时间味道！！！只有用心生活的人才能体会到它的味道！也是爱的味道

食材明细：

主料： 杏 300克， 糖 100克， 柠檬 半个，

杏果酱的做法步骤：

1.杏洗干净

3.去核儿，掰两瓣，加入糖，腌渍1小时。

5.这是一小时后的样子

7.用料理机打碎。

9.放平底锅内，挤入柠檬汁，小火慢熬，直至浓稠即可。

11.玻璃瓶消毒，待果酱自然冷却后装瓶。

今天的这个杏子果酱

是比较偏酸的口味，应该跟杏的品种有关

我想喜欢吃话梅的姑娘应该都会很爱的

因为她特别讨我家小丫头的喜欢

她会时不时从冰箱里取出来，直接一小勺入口

酸酸甜甜，还有香草的味道

就任它在嘴里慢慢溶化

满口都是杏的香浓

香草杏果酱

材料：杏肉800g,细砂糖400g，柠檬半个，香草荚1根

香草杏果酱的做法

1.洗净滤干水份的杏去核后放入大盆中，加入细砂糖。

2.搅拌均匀后加入半个柠檬的汁，刮开的香草荚。

3.搅拌均匀放冰箱里腌2-3个小时。

4.中大火都煮至沸腾，调小火继续熬煮。

5.不断搅拌，大约40分钟左右煮至粘稠透亮就好了。

6.趁热装入消毒过的干燥的瓶子里密封保存。

美食小提示

1.果酱中的糖用量较多，大约是30%--50%，这个杏比较酸我用了50%的糖，不建议再减

糖在果酱中可以增加果胶的析出，增加果酱的粘稠度。

2.煮果酱可以用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。

3.果酱煮沸以后，将火调小要不断地搅拌，也要防止煮沸的果酱溅出烫到手。

4.果酱的瓶子，洗净后可以放在烤箱中高温烤干，煮好的果酱趁热放进小瓶里，密封起来，放在冰箱里慢慢吃，取用时要用干净的小勺，开盖好尽量一周内吃完。

食材明细：

杏自定，白糖400g，冰糖100g

甜杏果酱的做法步骤：

第1步吃杏的季节，我们阿姨家自己种的没有打任何药的杏，太多了怕不吃浪费，就突发决定做成果酱保存..先把所有的杏洗净因为没有打农药，所以很多杏有虫都扔掉了..切了满满一盆杏..太多了所以没有称重...这个状态下用白糖腌，因为我的杏很多，所以我腌制了半天时间..用保鲜膜封口...

第2步腌的差不多了以后，用榨汁机把杏打碎成这个状态...我熬了大概三个小时才基本把水分熬干...建议大家自己吃千万不要一次做这么多..真的是太难熬了..建议自己熬的时候尝一下，根据自己的口味再加些糖..

第3步自然放到温热的时候装瓶，建议给瓶口擦一些白酒，可以储存的更久一些..

小贴士：

杏多的话腌的时间可以长一些，不需要加任何水和油