水果酱

食材明细：

主料：低筋面粉40g，杏仁粉10g，黄油20g，细砂糖4g，盐1小撮，淡奶油5g

辅料：奶油奶酪15g，细砂糖8g，淡奶油25g，鸡蛋10g，苹果百香果酱适量，水果适量

水果果酱乳酪塔的做法步骤：

1，黄油里面加入低筋面粉，杏仁粉，细砂糖，盐，淡奶油，搓成细碎状，放入冰箱冷藏1小时左右

2，从冰箱里拿出冷藏的面团，擀成3mm厚的面皮

3，放置于模具之中，用叉子扎上小孔，入烤箱175度烘焙10分钟

4，奶油奶酪软化之后，加入细砂糖，淡奶油，鸡蛋，搅拌均匀

5，半熟的塔皮拿出，装入奶酪酱

6，烤箱175度继续烤15分钟左右

7，待凉了之后，装上果酱即可，亦可以再挤上淡奶油，撒上水果，更为好吃

小贴士：

1.塔皮非常酥松，所以模具记得要好脱模的
2.奶酪酱最好不要沾到塔皮，容易黏住模具
3.奶酪酱里面可以加一点香草精或者朗姆酒，增加风味

食材明细：

主料： 牛油果 1个， 草莓 10个，

辅料： 芒果 1个， 蓝莓 20粒，

调料： 淡奶 适量，

牛油果酱水果沙拉的做法步骤：

1.准备好要用的水果

2.牛油果切开，用小勺挖出果肉

3.调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱

4.草莓和蓝莓用盐水浸泡十分钟后用清水洗净。草莓去蒂，切成小块。芒果去皮切成小丁

5.撒上蓝莓

6.把牛油果酱盛在水果块上，吃的时候拌匀即可

小贴士：

如果担心放炼乳热量高的话，可以用蜂蜜代替炼乳。1、推荐一款很有营养的热带水果——牛油果。这种果子成熟后的口感就想牛油一样细腻绵软，吃起来也很润滑，有种特别的香味，而且是越吃越香，所以得名牛油果。2、牛油果也有其他的名字——鄂梨、油梨，这种水果含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，虽说吃起来很像牛油，但是它的能量很低，还可以防止高血压、动脉硬化和贫血等病。牛油果没有甜味，成熟的牛油果是软软的，用叉子轻轻一碾就成泥了，可以在牛油果里加入炼乳调味或者蜂蜜，作成沙拉酱拌水果或者蔬菜，味道好极了！3、牛油果除了可以吃，还可以用来做护肤的面膜呢。把熟透的半个牛油果放到碗里用勺子碾成泥后加入两勺白砂糖搅匀后敷在脸上，二十分钟后洗去，这款面膜适合混合性皮肤使用，有美白保湿排毒的效果4、牛油果我是在我家门口的超市买的，很多大型超市和外贸超市都有售，如果想马上吃就买皮是深褐色的，有手按起来可以按得动的。如果想送人或者再存放几天的，就卖皮是绿色的，按不动的。5、牛油果适合室温保存。放到冰箱里保存果肉里容易长黑点，未成熟的青绿色牛油果，在时室温下有的两三天就可以变软，有的要放四五天。

食材明细：

主料：：低筋面粉40g，杏仁粉10g，黄油20g，细砂糖4g，盐1小撮，淡奶油5g，

辅料：：奶油奶酪15g，细砂糖8g，淡奶油25g，鸡蛋10g，苹果百香果酱适量，水果适量，

水果果酱乳酪塔的做法步骤：

1.黄油里面加入低筋面粉，杏仁粉，细砂糖，盐，淡奶油，搓成细碎状，放入冰箱冷藏1小时左右

2.从冰箱里拿出冷藏的面团，擀成3mm厚的面皮

3.放置于模具之中，用叉子扎上小孔，入烤箱175度烘焙10分钟

4.奶油奶酪软化之后，加入细砂糖，淡奶油，鸡蛋，搅拌均匀

5.半熟的塔皮拿出，装入奶酪酱

6.烤箱175度继续烤15分钟左右

7.待凉了之后，装上果酱即可，亦可以再挤上淡奶油，撒上水果，更为好吃

小贴士：

1.塔皮非常酥松，所以模具记得要好脱模的
2.奶酪酱最好不要沾到塔皮，容易黏住模具
3.奶酪酱里面可以加一点香草精或者朗姆酒，增加风味

推荐一款很有营养的热带水果---牛油果。这种果子成熟后的口感就想牛油一样细腻绵软，吃起来也很润滑，有种特别的香味，而且是越吃越香，所以得名牛油果。牛油果也有其他的名字--鄂梨、油梨，这种水果含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，虽说吃起来很像牛油，但是它的能量很低，还可以防止高血压、动脉硬化和贫血等病。牛油果没有甜味，成熟的牛油果是软软的，用叉子轻轻一碾就成泥了，可以在牛油果里加入炼乳调味或者蜂蜜，作成沙拉酱拌水果或者蔬菜，味道好极了！牛油果除了可以吃，还可以用来做护肤的面膜呢。把熟透的半个牛油果放到碗里用勺子碾成泥后加入两勺白砂糖搅匀后敷在脸上，二十分钟后洗去，这款面膜适合混合性皮肤使用，有美白保湿排毒的效果，O(∩_∩)O~

材料：

牛油果1个，草莓10个左右，芒果1个，蓝莓20粒，原味炼乳适量，，

牛油果酱水果沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，准备好要用的水果。

步骤2，牛油果切开，用小勺挖出果肉。

步骤3，调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。

步骤4，草莓和蓝莓用盐水浸泡十分钟后用清水洗净。草莓去蒂，切成小块。芒果去皮切成小丁。

步骤5，撒上蓝莓

步骤6，把牛油果酱盛在水果块上，吃的时候拌匀即可。

食材明细：

主料：：菠萝适量，砂糖适量，

辅料：：柠檬适量，麦芽糖适量，

留住水果的青春，健康果酱自己做——菠萝果酱的做法步骤：

1.菠萝切小块。

2.菠萝切小块。

3.用料理机打碎。

4.放一无水无油的盆里。

5.加砂糖，小火加热

6.加热过程中产生泡沫，撇掉。

7.加热到很粘稠成酱的状态，挤进柠檬汁。

8.放入一勺麦芽糖，继续加热到麦芽糖融化。

9.熬好的果酱放凉装瓶。

小贴士：

一点心得：



*糖的用量可以自己掌握，喜欢甜的可以多放点，糖是天然的保鲜剂，用的多果酱保存时间久，但是很甜也影响味道，我这个菠萝800克，我用了300克的糖，感觉甜了一些。



*加入麦芽糖可以增加果酱的稠度，麦芽糖可以在市场的买调味料的店铺可以买到。

*注意装果酱的瓶子一定要处理干净，最好开水煮过消毒，一定要晾干水分在装果酱，把自制的果酱放进去后，拧紧瓶盖，最好在放在锅中蒸10分钟高温消毒，凉后放冰箱存放，可以存几个月左右。吃的快的话也可以不用放入锅中蒸。



*柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，同时有淡淡的柠檬清香，果酱味道也更好。