不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“酱杏”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
杏1500克，芝麻300克，芝麻叶500克
酱杏的做法步骤：
1.把杏放到盐水里腌30分钟，捞出后晾晒10-15天。
2.把野芝麻叶和晒干的杏重新放到盛着盐水的坛子里盖上盖，腌到进味时即可食用，此菜又咸又酸，具有独特的风味。
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自制杏酱
果酱季熬煮的幸福---杏酱
各种水果在夏天就显得格外的受宠爱！又到了熬果酱的季节了，每个夏天都会自己动手熬果酱，杏子果酱颜色漂亮，甜中略带一点点酸，早餐抹面包或者馒头都很好吃，还可以用杏酱冲果汁呢！
杏子真像一个可爱的小姑娘，鲜嫩娇羞中也透着那么点青涩，咬上一口那酸酸甜甜的味道即刻沁入心肺！熬煮杏子果酱是一刻也不等啦！看着杏肉慢慢变成果酱，在锅中咕嘟咕嘟冒着幸福的泡泡，自己也要被这幸福融化掉了..........
水果季果酱季，一起动手熬果酱吧！酸酸甜甜幸福满满...............
杏酱原料：杏子1000克，白糖400克，半个柠檬的汁
杏酱的做法
1、杏子清洗干净并擦干水分，切半去核后切成小丁
2、取半个柠檬汁备用
3、杏子丁放入锅中，加400克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，糖的用量自行掌握吧）
4、将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
5、全程都用中小火慢慢熬煮，边熬煮边不停的搅拌防止糊锅
6、杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候倒入柠檬汁在熬一会就可以了
熬好的果酱放凉后装入密封瓶中冷藏保存，请尽快食用完
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
杏酱冰淇淋
食材明细：
主料：：黄杏500g，
辅料：：冰淇淋1盒，糖100g，蜂蜜适量，
杏酱冰淇淋的做法步骤：
1.新鲜大黄杏洗净晾干表面水份
2.对半开去核
3.依个人喜好加适量糖蒸熟后放凉，杏酱就好了，可放入干净容器中保存
4.取适量八喜冰淇淋
5.取一勺杏酱放在冰淇淋上，挤适量蜂蜜就可食用，自己做的果酱吃着放心，尽快食用。
甜杏酱
这次用麦黄杏来做的，这种杏个个都如鸡蛋般大小且水分大，没有筋，瓤甜皮酸非常适口。买了2斤杏，挑好看的吃了几个剩下的洗净去核就做成果酱了。头一次用面包机做果酱，感觉真的很好，面包机容量小做得少可以现吃现做，不用担心时间久了吃不完会变质的问题。
用面包机做果酱一个程序结束，果酱还比较稀，放凉后入冰箱冷藏会变得稠一些，不同于买的加过明胶的果酱，这个没有任何添加剂，给宝宝吃更合适。
麦黄杏黄季来做甜杏酱
原料：麦黄杏750克，白糖150克。
甜杏酱的做法
1.买回来的杏洗净在水里泡上15分钟
2.一掰两半去核，切成小块
3.放入容器内上面撒上白糖腌制4小时
4.腌制好的杏肉已经析出了很多的水分
5.将腌好的杏肉倒入面包机桶，放入面包机里
6.启动面包机的果酱功能，面包机开始工作自行搅拌
7.时间到程序结束，舀起来一点看看已经成酱了，只是还有点稀
8.趁热装入事先用开水烫过的瓶子里，放凉后放在冰箱里保存。
美食小贴士
1.做果酱的杏，最好选那种熟透了的，这样的杏味道好不说还容易成酱
2.糖的用量根据自己喜好，我觉得正好是因为我能吃酸，你要是喜甜还要再加点糖，最好的办法就是中途舀一点尝尝，甜度不够再加。
3.制作果酱的过程全程都要盖上盖的，打开盖看看尝尝可以，完了就要马上盖好才行哦。
4.盛过江的容器最好是玻璃瓶，之前用开水煮或者烫都行，要控干水再装入果酱。
味美杏酱
夏天最热的时候到了，即使是最坚强的吃货也难免有食欲不振的时候。不如试试拿水果下菜，让甘美的汁水唤醒你的味蕾~
上周去了房山的将军坨风景区，拍摄之外还采摘了不少新鲜味美的大白杏，平日总听说桃养人，杏伤人，也不当回事儿，原因是很少大量吃杏。这次不同的是老公吃上他爱吃的大白杏了，连续吃了两天就出现症状，口腔溃疡，胃不舒服了。马上停止不敢在碰这杏了。我对杏也没太大兴趣，那这么多杏如何处理呢？从网上看看原来自制杏酱方法简单易操作，那就试试自制杏酱吧。
味美杏酱的做法
1.用少量食盐泡水半小时。将杏去蒂，用流动的清水洗净杏子。外皮有伤的可削掉。
2.控干水后，用手掰开杏，去核。
3.将糖与杏子拌均匀。
4.用食品袋盖上放入冰箱腌制。
5.大约一小时左右，糖全部融化，并腌制出了许多汁水。
6.把腌好的杏倒入锅中，点火中火煮开后，转小火熬制。
7.边熬边要不停的搅拌，慢慢煮出白沫，用勺子滗出去。
8.杏子熬到粘稠后，边搅拌边用勺子把没煮烂的杏块挤压。
9.越粘稠时越容易糊锅，所以要不停搅动。全部没了块状，颜色变为深黄色就可关火了。
10.用蒸锅把盛杏酱的容器大火蒸15分钟。消毒。
11.趁着果酱热的时候装入瓶中，马上盖上盖子并把瓶子倒扣，让盖子封闭更好。
12.当杏酱完全冷却后，放入冰箱里冷藏保存。由于自制的果酱不含防腐剂，所以还是要尽快吃掉。
自制杏酱的特点是：酸甜适口，味道纯正。野山杏的营养价值较高，并具有润肺、养颜、生津止渴的功效。
适用人群：一般人群均可食用，糖尿病患者不宜食用。
杏酱戚风
这次做蛋糕加入了果酱，是杏子酱
杏子酱单吃有点酸，配在蛋糕里特别搭
吃的时候有股淡淡的杏子味，偶尔又能吃出一点点酸
口感比单纯的戚风更加丰富哦
这次也是手脱的模，没之前那个好看了
底部的颜色和上面有点不一样，诶，木办法，毕竟脱的方式有点不同
也只能这样了，快变成双色戚风了
杏酱戚风
原料：
蛋白糊：蛋清5个，细砂糖75g，柠檬汁几滴
蛋黄糊：蛋黄5个，色拉油65ml，牛奶65ml，低筋面粉90g，杏子酱75g
提前把蛋清蛋黄分开
杏酱戚风的做法
1、牛奶+色拉油放在一起搅拌均匀
2、逐个加入蛋黄，搅拌均匀
3、加入杏子酱搅拌均匀
4、筛入低粉
5、搅拌均匀后的样子
6、蛋白糊加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
7、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中拌匀，拌匀后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中拌匀
8、拌匀后的样子，然后倒入模具中，将模具轻轻在地上嗑几下，震出大泡
9、烤箱预热170度，中下层，40分钟。如果可以分开控温，就用上管150度，下管180度
小贴士
1、色拉油用葵花籽油这类味道不太大的油为好，尽量不要用大豆油花生油那种。
2、装蛋清的盆一定要无油无水，否则蛋清很难打发成功
3、烤的过程中如果感觉上色深了，可以加盖锡纸。
杏酱的做法
家里的杏儿挺多的，想做杏酱啦
材料：
杏儿根据大小不同适量，蜂蜜根据个人喜好适量，
杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好洗干净的杏儿（可以用盐水清洗）
步骤2，把杏儿切成小块儿，放入锅中，小火煮
步骤3，用勺不停搅拌
步骤4，煮到粘稠后，晾凉放入适量蜂蜜
步骤5，把自己喜欢的玻璃容器加热消毒，把杏酱灌进去，OK啦！
步骤6，把杏酱浇到土豆泥上，很美味哦
杏酱红豆水
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：杏子酱适量，
杏酱红豆水的做法步骤：
1.做好的杏子酱冷藏取出备用。
2.电饭煲煮好的红豆水。
3.适量红豆水冷藏取出备用。
4.适量糖粉或白糖拌匀。
5.舀上适量杏子酱即成。食用时拌匀即可。
6.成品。
7.成品。
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