食材明细:
杏子800g,冰糖适量,蜂蜜适量
杏肉果酱的做法步骤:
第1步杏子洗净,擦干水分,晾干冰糖装入密封袋里,用刀背敲碎成小颗粒
第2步杏子掰成2半,去核,放入锅内,再放入适量的冰糖碎,小火煮开,边煮边搅拌继续加热,待果酱粘稠适度时,关火
小贴士:
* 可以根据自己的口味要求或是根据杏子的酸甜程度,适当增减冰糖的用量* 熬制果酱要使用小火,慢慢熬制,要边煮边搅拌,避免糊锅* 喜欢大块果肉,直接将杏子对半掰开熬煮就可以,反之,可将果肉切成小块,或是用料理机打成泥再熬煮,口感更细腻* 尽量只用果肉,不加水熬煮,以免影响浓缩程度也会影响保存的效果
食材明细:
主料: 杏子 700克, 白糖 150克,
辅料: 柠檬汁 适量,
无添加健康果酱--杏果酱的做法步骤:
1.买回来的杏子洗干净,挑去不好的
2.去核,切成小块
3.切好的杏子放入盆里,撒上白糖调匀腌制一个小时左右
4.已经腌好的杏肉,出了好多的果汁
5.把腌好的杏子倒入不锈钢的锅里开始熬制,滴入柠檬汁,起到防腐的作用
6.十五分钟左右,杏子开始变的有点透明起来继续熬,要用铲子不停的搅拌,防止糊锅
7.越来越浓稠,熬到这个程度就可以了
8.做好的杏子果酱,涂面包好好吃
小贴士:
1、洗干净的杏切小块然后用白糖腌制,我喜欢酸甜口味的,所以放的白糖不是太多,如果喜欢吃甜甜的可以再加点白糖2、熬煮的时候一定要用不锈钢或者陶瓷玻璃的锅具,不要用铁锅3、由于自己做的果酱没有添加防腐剂,做好放冰箱尽快食用
食材明细:
杏子好多,砂糖400克,冰糖适量
杏酱的做法步骤:
第1步满枝头金光的杏儿~~很多杏自己掉下来就摔坏了,扔了太可惜,索性多摘一些做杏酱
第2步洗刷刷,我洗了三遍去核,把有不好的地方去掉,因为我这个是完全熟透的杏,我就没有去皮,直接切小块就好,放在干净无油的盆里
第3步撒上绵白糖,我用了一袋子,因为我这里杏子实在是太多,估计五六斤要有白糖分了两次放入,先放一半,用手直接搅拌,看差不多没有糖了再放一半
第4步用手(戴手套的)直接抓,捏,挤,多搅拌搅拌,出出水感觉糖化的差不多了就放冰水里腌制2小时,要是做的少可以盖上盖子放冰箱腌制
第5步倒入无水无油的不粘锅,开始是大火熬,后来变中火,最后小火熬住,全程不放水熬到果肉变得细腻了,可以加黄冰糖,根据自己口味来调,加黄冰糖口感好颜色也好看。
第6步最后将果酱装到无油无水的玻璃器皿里,晾凉,盖盖子,放冰箱。我做的真的很多~
小贴士:
熬住的时候要注意,小心溅起来的果酱会烫伤自己,别问我怎么知道的~~要不停搅拌噢在熬住的时候~
食材明细:
牛里脊,葱头,土豆,杏仁,盐,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司
杏香牛排的做法步骤:
1.牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;葱头切成洋葱圈
2.杏仁用温油炸酥,切碎
3.土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味
4.锅内放黄油融化,用小火煎牛排
5.反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟
6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁
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