虾头番茄菜花汤

食材明细：

主料：：菜花200克，西蓝花适量，番茄1个，蛤蜊适量，

辅料：：葱姜适量，

配料：：番茄酱1勺，盐2克，美极鲜味汁0.5勺，浓缩鸡汁适量，植物油适量，

菜花番茄蛤蜊汤的做法步骤：

1.准备的菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄。

2.菜花和西蓝花洗净用盐水浸泡，蛤蜊肉洗净，番茄洗净去皮切块。

3.锅中油热爆香葱姜。

4.下入菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄煸炒。

5.倒入用浓缩鸡汁加水调成的高汤。

6.加入美极鲜味汁。

7.加入适量盐。

8.加入番茄酱烧煮20分钟。

9.最后淋入水淀粉勾芡。

10.装入碗中即可。

食材明细：

虾头100克，嫩豆腐1块，葱1段，盐1茶匙

虾头豆腐汤的做法步骤：

第1步将嫩豆腐切成小块放入碗中备用将虾剪去虾须后，再剪掉虾头

第2步将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油向锅中倒入热水，大火烧开

第3步将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟最后向锅中倒入盐，撒上葱花

第4步红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧

小贴士：

虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来

食材明细：

罗氏虾一斤，茭白三根，草菇十几颗，冬瓜一块，葱一点，姜一点

虾头冬瓜汤的做法步骤：

第1步虾洗净沥水 剪去足须将虾头扒下 另放盘中待用茭白切滚刀块 草菇洗净切片 冬瓜去皮切块

第2步炒锅入油 放入虾头及葱姜碎煸炒出香味 加入冬瓜一起翻炒再倒入清水大火煮滚后转小火至冬瓜熟透后关火 給盐和少许葱碎即可

食材明细：

主料：：萝卜240g，

辅料：：虾头12个，

虾头萝卜汤的做法步骤：

1.虾头和剥下的虾皮

2.炒锅倒少许油把虾头和皮过油炒至变色

3.加适量水烧开

4.青萝卜去皮擦成丝

5.放入萝卜丝

6.加少许盐中火烧开将萝卜丝煮熟

7.出锅盛碗里，尽管只有虾头，味道还是很鲜美的哦

食材明细：

主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，虾10只（或成品虾滑），

辅料：：葱花适量，蒜末适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，

番茄虾滑汤的做法步骤：

1.剥虾去虾线。

2.可以留下虾头，炸出虾油。

3.虾滑剁碎，加入半个鸡蛋清，加入少量料酒和胡椒粉、盐，加入淀粉适量，一个方向搅拌均匀。

4.平摊在盘子上，放到冰箱冷藏半个小时。

5.番茄切碎。

6.倒油 放入虾头炒出虾油，把虾头挑出，放入蒜末炒香。

7.放入番茄炒一会。

8.加入水因为之前只用了一半蛋清，所以我又放进去了剩下的蛋。

9.等锅滚开将虾滑用勺子放入锅中，撒上葱花即可，可也放香菜，最后撒点盐出锅。

10.开吃。

11.开吃。

小贴士：

虾滑剁碎最好多敲击几下，按一个方向搅拌，会更劲道，否则会有点散。