食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？你不妨看看番茄虾滑汤，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋1个，虾10只（或成品虾滑），
辅料：：葱花适量，蒜末适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
番茄虾滑汤的做法步骤：
1.剥虾去虾线。
2.可以留下虾头，炸出虾油。
3.虾滑剁碎，加入半个鸡蛋清，加入少量料酒和胡椒粉、盐，加入淀粉适量，一个方向搅拌均匀。
4.平摊在盘子上，放到冰箱冷藏半个小时。
5.番茄切碎。
6.倒油 放入虾头炒出虾油，把虾头挑出，放入蒜末炒香。
7.放入番茄炒一会。
8.加入水因为之前只用了一半蛋清，所以我又放进去了剩下的蛋。
9.等锅滚开将虾滑用勺子放入锅中，撒上葱花即可，可也放香菜，最后撒点盐出锅。
10.开吃。
11.开吃。
小贴士：
虾滑剁碎最好多敲击几下，按一个方向搅拌，会更劲道，否则会有点散。
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香菜虾滑汤
原料：基围虾半斤，香菜一小把。
腌制辅料：姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g。
调料：盐2g，芝麻油适量。
做法：
1，准备主要原料。
2，虾去头去壳。
3，用牙签挑出虾的肠泥。
4，处理好的虾仁，用刀剁成泥。
5，之后将腌制的调料姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g加入到虾泥中。
6，顺着一个方向不停的搅拌至上劲粘稠。
7，8，另起汤锅，加入适量的水，烧至8,9成开，要沸腾的状态后转中小火，用勺子顺着碗的边缘刮起一块虾肉泥，放入到即将沸腾的锅中。
9，所有的虾泥都放入到锅中，煮至全部漂浮后关火。
10，加入切碎的香菜。
11，12，最后加入一点盐，芝麻油调味即可。
小贴士：
1，用勺子刮起虾泥的时候，勺子要事先沾水，不然虾泥会很黏，滑不到锅里。所以要准备一小碗水，每次刮虾泥之前都要将勺子浸一下水。
虾滑丝瓜汤
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：虾一盘，玉米粒1罐，
虾滑丝瓜汤的做法步骤：
1.大虾去头去虾线备用
2.丝瓜去皮后分成4份切块
3.大虾切碎然后用刀背切成虾蓉，然后加料酒、生抽、五香粉、蚝油，一个蛋清搅打上劲腌制一下
4.锅里加油，放入葱，然后放入虾头炒出虾油，然后放入丝瓜炒软后加入水
5.把虾蓉用勺子汆成丸子放入锅中，把虾头捞出
6.水开后加入玉米粒，再放入生抽、蚝油调一下味道
7.最后加入一点水淀粉，就可出锅。
虾滑紫菜芙蓉汤
食材明细：
主料：：虾1斤，紫菜少许，鸡蛋1个，香菜1颗，香葱1颗，盐适量，玉米淀粉1小勺，
辅料：：胡椒粉一丢丢，
虾滑紫菜芙蓉汤的做法步骤：
1.准备好所需要的材料准备好鲜虾，新鲜虾要剥虾壳麻烦的，也可以买虾仁，虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着备用，另有作用，（这个虾壳是留着用来做虾油的）
2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅拌均匀打成鸡蛋液香葱和香菜清洗干净，切碎装进碗中备用
3.然后用厨房纸巾吸干水分，这样虾肉吃起来会更脆爽，这一步可千万不能省略哦，用刀把虾仁拍扁，把虾肠和虾线挑出
4.虾仁用刀背剁成泥
5.虾泥放入碗中加入玉米淀粉，盐和少许胡椒粉
6.用筷子顺着同一个方向搅打上劲
7.用平底锅，干锅把紫菜放进锅中烘烤出紫菜的香味即可
8.锅中加少许油，把虾壳和虾头倒入锅中，盖上盖子中火，熬成虾油
9.把虾壳捞出，盛出油，锅中剩少许底油，接着倒入适量的清水把汤煮开，用勺子把虾泥挖成小球，放入汤中
10.接着把紫菜也放入汤中
11.把蛋液倒入锅中，一边倒一边用筷子快速搅拌均匀，这样蛋液就成芙蓉了，加入少许盐调味
12.倒入香葱和香菜，虾滑紫菜芙蓉汤就做好了
13.成品图
14.成品图
15.成品图
#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹
食材明细：
主料：：虾滑150克，番茄2个，鸡蛋2个，豆腐50克，葱10克，蒜5克，香菜10克，
辅料：：油1勺，盐2匙，味精0.2匙，
#鸡蛋#虾滑番茄豆腐蛋花羹的做法步骤：
1.准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用。
2.番茄切成小块。
3.豆腐也切成小块。
4.虾滑团成丸子状。
5.葱花香菜切好备用。
6.锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香。
7.番茄大火翻炒炒出汤汁。
8.倒入适量清水再放入豆腐块大火煮至沸腾。
9.依次下入虾滑。
10.鸡蛋打散搅拌成蛋液均匀的淋入沸腾的汤汁中。
11.蛋花成形即熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12.鲜美可口的虾滑番茄豆腐蛋花羹盛入容器中。
13.搭配鸡蛋、鲜虾饼和水果就是完美的标配早餐。
14.搭配鸡蛋、鲜虾饼和水果就是完美的标配早餐。
15.虾滑入口鲜嫩爽口混搭着豆腐和番茄蛋花的香味简直就是一级棒的口感。
16.每天给家人用心的做早餐看着他们开心的吃着美味真是一种享受哦。
17.开开心心快快乐乐过好每一天才是硬道理。
小贴士：
鲜虾滑主要是虾的营养价值。
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄虾滑汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
