虾兵会蟹将

食材明细：

主料：：鲜虾看人数，米丝看人数，蒜头一个，红辣椒一个，莲子一个，

辅料：：蒸鱼豆油适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，

《虾兵送龙珠》的做法步骤：

1.准备材料

2.首先把虾的脚和须减掉，排出虾的肉脏，在虾背上开到去掉虾背上的经，放点盐腌制10到20分钟，然后用清水过一边

3.把葱切碎，把蒜头剁碎，把辣椒切碎，把蒜泥放入碗里，放盐、蒸鱼豆油、醋、搅拌均匀

4.把米线用开水泡20分钟，晾干水分放盘子里，中间堆高。把虾摆上去，用一根牙签把莲子插好，插在米线里，把调好的汁浇在虾背上。把蒸锅的水烧开，接着把虾放进去，蒸7到8分钟。起锅

5.把葱花洒上去，每个虾背上放一小块辣椒。洒上味精、胡椒粉，接着用锅烧一些油，烧7、8成热就可以浇在虾身上，那么我们就完成了

小贴士：

烧有的时候加点猪油更香，喜欢吃辣的可以调汁的时候把剁椒和蒜泥一起调汁。

食材明细：

主料： 虾 75克， 蟹肉 50克，

辅料： 面包 1/3个， 鸡蛋 1个，

调料： 食盐 适量， 味精 少许， 葱 适量， 姜 适量， 淀粉 适量， 胡椒粉 少许， 植物油 适量，

脆皮虾蟹的做法步骤：

1.面包去皮、切成薄片，虾仁葱、姜放一起剁成茸，加盐、味精、胡椒粉、鸡蛋液、干淀粉调成浆，加河蟹肉调匀成虾蟹料；面包片涂上虾蟹料卷起，接口处朝下放盘中。

2.清油下锅烧至温热，下虾蟹卷，用慢火炸成浅黄色，捞起装盘。

食材明细：

河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。

虾蟹菠萝的做法步骤：

虾仁、肥膘加调料制成茸泥；蟹黄炒熟；咸面包切成小丁。将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。

食材明细：

主料：：大米250克，干贝100克，虾250克，螃蟹两只，稀饭适量，

辅料：：生抽50克，盐适量，鸡精适量，香菜2棵，姜适量，蒜适量，

虾蟹粥的做法步骤：

1.姜，蒜剁碎放一边待用

2.螃蟹切好用点生抽腌一下

3.虾背后划一刀然后用生抽，鸡精，蒜头，姜，腌十分钟

4.干贝用水泡开

5.把稀饭八分熟，然后加干贝，虾蟹一起放进去煮十分钟

6.最后加入调料，撒上香菜，就可以吃了，

食材明细：

大虾仁250克，蟹黄，蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克，熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱，姜末各10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许，香醋2克。

炒虾蟹的做法步骤：

(1)将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。

(2)将大油、葱姜末倒入热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上香菜末即成。