食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的番茄烧菜花的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、的抗癌效果最好。这道番茄烧菜花口感微酸，夏天吃很开胃。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
菜花1个，番茄2个，食用油，盐，生抽，葱，蒜，白糖，
番茄烧菜花的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，菜花掰成小朵后洗净焯一下。
步骤3，西红柿去皮切丁。
步骤4，炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西红柿煸炒。
步骤5，放入焯好的菜花，盐，少许糖，生抽，烧一会。
步骤6，烧至菜花入味，汤汁浓稠后即可。
步骤7，爽口营养的番茄烧菜花。
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营养保健佳品“番茄烧菜花”
食材明细：
主料：：菜花550克，番茄450克，
辅料：：青豌豆30克，
配料：：盐2克，白糖5克，白胡椒粉适量，鸡粉2克，葱花15克，烹调油20克，
营养保健佳品“番茄烧菜花”的做法步骤：
1.菜花、番茄、青豌豆、盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、葱花、烹调油。
2.把菜花洗净用手掰成小朵备用。
3.把番茄用刀在其表面划一十字口，然后放进开水里烫3秒钟捞出去皮。
4.去皮后把番茄切成小粒。
5.炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱花煸香，然后倒入番茄煸炒。
6.把番茄煸炒成酱后下入菜花用小火烧5分钟。
7.用盐、胡椒粉、鸡粉调味，调好味后放入少许白糖中和一下番茄的酸味。
8.倒入青豌豆用大火收汁。
9.汤汁收净后便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。
温馨提示；
1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美，营养也会更为丰富，而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂，还是自制的为好，老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。
2、菜花可不必事先用开水汆烫，因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。
大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错，营养也很丰富，供朋友们参考！
海米烧菜花的做法
材料：
菜花半个，海米1把，自制豆瓣酱1勺，葱花一勺，老抽少许，鸡精少许，盐适量，，
海米烧菜花的做法的做法步骤：
步骤1，海米泡好，菜花焯水
步骤2，锅中热油，放葱花海米豆瓣酱爆香，放老抽，最后放入菜花，翻炒，放盐，鸡精，少许水，入味
步骤3，出锅
素烧菜花
食材明细：
菜花300克。豆油，精盐，味精，面粉，鲜汤，淀粉，葱，姜。
素烧菜花的做法步骤：
将菜花切成小块洗净，用沸水氽烫捞出沥净水份，葱、姜切末备用。炒勺上火烧热加底油，葱、姜末炝锅，加少许面粉，炸出香味后，添鲜汤，加精盐、味精，下焯好的菜花，用旺米烧沸后，转小火慢烧至酥烂入味时，再用旺火勾芡，淋明油出勺即可。
西红柿烧菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，西红柿适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，味精适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，
西红柿烧菜花的做法步骤：
1.菜花洗净掰朵
2.西红柿去皮切小块
3.准备葱蒜
5.起锅烧油放入干辣椒，花椒变色后捞出
6.放入葱蒜，菜花翻炒，放老抽，放西红柿，放开水，中途放盐，炖制菜花软即可出锅，出锅加味精，。
腊鸡烧菜花
食材明细：
主料：：腊鸡半只，
辅料：：菜花适量，鸡精适量，葱适量，
腊鸡烧菜花的做法步骤：
1.腊鸡煮几分钟捞出清洗。
2.腊鸡切块备用。
3.菜花清洗干净。
4.切好辣椒生姜大蒜备用。
5.锅中加入少许油炒香辣椒。
6.加入腊鸡翻炒。
7.加入适量甜酒翻出。
8.翻炒片刻加入酱油。
9.加入清水焖煮片刻。
10.加入菜花焖煮熟菜花。
11.加入葱花鸡精调味即可。
12.装盘即可。
美味烧菜花
食材明细：
主料：：菜花500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜两瓣，香菜适量，生抽10g，蚝油适量，蒸鱼豉汁适量，盐适量，
美味烧菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，削一下表明的发黑的地方。
2.掰成小朵。
3.烧开水淖一下，捞出。
4.葱姜蒜香菜切末。烧开水的时候切 省时间
5.生抽，耗油，蒸鱼豉汁，盐，白糖少量加淀粉调成调味汁。
6.热锅下油，放入姜末。
7.放入菜花煸炒几分钟。
8.加入调味汁，大火烧几分钟。
9.汤汁减少，加入葱蒜末。
10.翻炒几下，出锅，撒香菜。
香肠烧菜花
食材明细：
新鲜菜花400克，熟香肠2根，葱花，姜末，水淀粉，绍酒，盐，鸡粉各适量。
香肠烧菜花的做法步骤：
1、把菜花洗净，掰成小块；香肠切片。
2、炒锅置上火，放油烧热，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入香肠、菜花、半杯水、鸡粉、盐烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
咖喱烧菜花
食材明细：
主料：：菜花600克，五花肉片100克，
辅料：：青椒20克，红椒20克，
配料：：葱段15克，姜片10克，咖喱粉10克，鲜酱油15克，绍酒10克，精盐5克，白糖5克，味精2克，水淀粉适量，烹调油20克，清水适量，
咖喱烧菜花的做法步骤：
1.炒锅上火烧热注入适量烹调油下入五花肉片煸炒，肉片煸出油后放入葱姜爆香。
2.然后撒入适量咖喱粉炒香。
3.把咖喱炒香后放入菜花煸炒均匀烹入绍酒和酱油炒匀。
4.然后注入适量清水。
5.注入清水焖至2-3分钟后用旺火收汁，汤汁收至70%后进行最后调味，里面撒少许白糖、盐和味精炒匀。
6.调好味放入青红椒片然后用少许水淀粉勾芡。
7.当芡汁糊化后便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；色泽美观、咖喱浓郁、味道鲜美、菜花微脆。
温馨提示；
1、咖喱粉一定要煸炒后才能把味道激发出来，但不要炒糊。
2、菜花微脆口感才好，如喜欢吃稍软一些可焖的稍久一些。
3、汤汁要适量，当芡汁糊化后锅中尽量无汤汁或少汤汁味道才好。
4，不建议使用咖喱块或咖喱酱。
5、还可以制作成咖喱糖醋汁，然后把菜花焯水过凉浸泡在咖喱水里使之入味，这种制法便是凉菜中的素浸糖醋咖喱菜花，用来搭配冷荤的头盘宴客也很好。
大炒勺的这道家常菜“咖喱烧菜花”就做好了，供朋友们参考！
甜辣酱烧菜花
食材明细：
主料：：菜花500克，
辅料：：油10克，甜辣酱20克，盐5克，水淀粉适量，
甜辣酱烧菜花的做法步骤：
1.主辅料： 菜花、甜辣酱
2. 把菜花浸泡洗净，掰成小朵。
3. 锅烧开水，放入菜花焯熟。
4. 捞出备用。
5. 锅中加少许油烧热，放入甜辣酱，少许水。
6.放入备用的菜花。
7. 烧制1分钟，加少许盐提味。
8. 淋入水淀粉勾薄芡。
9. 芡汁糊化，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、调味时盐要少放，以甜辣酱的味道为主。
2、芡汁能裹附在菜花上就可以。
豉香烧菜花
食材明细：
主料：：菜花200g，
辅料：：老干妈辣酱适量，精盐适量，
豉香烧菜花的做法步骤：
1.准备主料：菜花、老干妈辣酱
2.菜花洗净掰成小朵
3.烧沸水将菜花焯烫
4.捞出沥水
5.锅内放油，5成热放入老干妈辣酱翻炒
6.放入菜花，翻炒，添少许清水防止糊锅
7.翻炒均匀，辣酱有咸度，依个人口味放适量的盐
8.豉香十足的菜花就做好了，超级下饭菜哦！
小贴士：
1、辣酱的使用量根据个人的口味
2、预先焯烫一下菜花，减少烧制的时间，可保持菜花的口感
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