虾仁鱼丸水晶萝卜丝

食材明细：

主料：：龙须面150克，萝卜70克，

辅料：：葱适量，虾仁适量，

配料：：盐适量，

萝卜丝虾仁面的做法步骤：

1.虾仁用温水提前泡发，萝卜擦丝。

2.锅中入葱花爆香，放入萝卜丝。

3.翻炒一两分钟后，加入泡虾仁的水与虾仁。

4.再加入适量水煮开。

5.水沸后加入面条。

6.煮两至三分钟关火，加盐调味。

7.盛出食用。

小贴士：

海米泡之前先洗净，泡海米的汤汁最好不要丢弃，做汤很鲜。

食材明细：

主料：：南瓜一个，青萝卜两个，虾仁200g，酵母适量，面粉500g，牛肉100g，粉条适量，

辅料：：蚝油两勺，生抽三勺，味精适量，胡椒粉适量，五香粉适量，香油适量，橄榄油适量，

南瓜萝卜丝虾仁包子的做法步骤：

1.南瓜切块，上锅蒸熟

2.蒸熟的南瓜和小麦粉和成面团，加发酵粉发酵到两倍大

3.萝卜插丝

4.虾仁和牛肉切碎

5.萝卜丝入开水焯一下

6.粉条焯水切碎

7.把牛肉和虾仁用调料搅拌均匀上劲

8.萝卜丝和虾仁牛肉搅拌一起，加入粉丝和各种调料和成馅料备用

9.发好的面擀成小剂子，包上馅

10.包成包子醒发30分钟

11.上锅蒸15分钟，焖三分钟

12.蒸好的大包子很诱人吧

13.蘸上酱料一口气吃了三个！

小贴士：

无

食材明细：

主料：：白萝卜1个，干虾仁5-8个，米粉50克，

辅料：：小葱末1根，橄榄油适量，盐适量，

粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤：

1.干虾提前用温水泡上二十分钟；

2. 白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；

3. 将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；

4. 萝卜丝加入盐后渗透水分， 再挤去一半的水分；

5. 将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中， 拌均匀；

6. 再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；

7. 烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟；

8.蒸好后取出， 撒上些小葱末。

小贴士：

1. 我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；
2. 萝卜搽成丝后用盐腌制一下， 这样会出些水分， 将它们挤干； 但不要完全挤干， 有些水分口感会更润泽些；
3.萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉， 再加入少许橄榄油味道更香；
4. 放入蒸屉时先垫入萝卜丝，撒上些干虾仁粒；一层一层码好，最后表面上再撒些干虾仁粒，大火蒸熟即可。

萝卜丝鱼丸汤

鱼丸，是广东菜里不可缺少的一味美食。它提取了鱼肉的精华，又不用担心鱼骨头卡喉，成品洁白，汤汁清爽，真是老少皆宜！

食材配方

主料：

鱼丸

萝卜

豌豆

盐

料酒

姜片

葱

鸡精

胡椒粉

做法 共6个步骤

1.鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片

2.锅里油热，放下豌豆

3.放下萝卜丝煸炒

4.放一大碗清水，大火煮开5分钟

5.放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟

6.加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可

食材明细：

主料：：白萝卜半个，虾10只，

辅料：：胡椒粉少许，鸡汤块半个，香菜少许，葱一根，盐适量，

清肺虾仁萝卜丝汤的做法步骤：

1.白萝卜洗净用刀切丝，虾洗净去皮和头去虾线再次用水冲净，葱切末，姜切丝

2.锅做水烧开下入萝卜丝烧开下入鸡汤块

3.下入虾头煮两分钟捞出虾头不用

4.下入虾仁打净浮沫，加盐和胡椒粉调味

5.盛入容器中，撒上葱花和香菜末即成

小贴士：

虾仁不要煮制时间过长，变色即可